Wong-Villarreal, A. et al. 2021. Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México. CienciaUAT. 15, 2 (ene. 2021), 144–155. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v15i2.1368.