Díaz-López, A.C. et al. 2023. Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios. CienciaUAT. 18, 2 (nov. 2023), 145–154. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v18i2.1804.