Guillén-Jiménez, C.M. et al. 2025. Extracto de Randia monantha encapsulado con proteína de haba (Vicia faba): actividad antifúngica in vitro y caracterización fisicoquímica. CienciaUAT. 19, 2 (ene. 2025), 140–155. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v19i2.1933.