Jiménez-Villeda, B.E. et al. 2025. Microencapsulación de jugo de granada y extracto de jamaica: caracterización fisicoquímica, antioxidante y antimicrobiana. CienciaUAT. 20, 1 (may 2025). DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v20i1.1989.