Ulloa, J.A. et al. 2016. Modelación matemática de las cinéticas de hidratación a diferentes temperaturas de cuatro variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L) producidas en México. CienciaUAT. 10, 2 (feb. 2016), 52–62. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v10i2.542.