Vázquez-Luna, A., Santiago, M., Rivadeneyra-Domínguez, E. y Díaz-Sobac, R. 2019. Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad. CienciaUAT. 13, 2 (ene. 2019), 152-164. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v13i2.1105.