García-Andrade, M., Gallegos-Infante, J.A. y González-Laredo, R.F. 2019. Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas. CienciaUAT. 14, 1 (jul. 2019), 121-132. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v14i1.1129.