Treto-Alemán, K.M., Torres-Castillo, J.A., Contreras-Toledo, A.R. y Moreno-Ramírez , Y. del R. 2021. Enriquecimiento del aceite comestible por compuestos fenólicos y antioxidantes de chile piquín (Capsicum annuum var. glabriusculum). CienciaUAT. 15, 2 (ene. 2021), 156-168. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v15i2.1459.