Rosado-Zarrabal, T.L., Morales-Fernández, S.D., Velázquez-Méndez, A.M., Wong-Villarreal, A. y Corzo-González, H. 2013. Caracterización fisicoquímica de quesos étnicos del estado de Chiapas. CienciaUAT. 8, 1 (dic. 2013), 06-10. DOI:https://doi.org/10.29059/cienciauat.v8i1.5.