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Trejo-Díaz, G. N.; Morales-Sánchez, E.; Martínez-Maldonado, M. Ángel. Efecto De La adición De Harinas No Convencionales Y reducción Del Contenido De Sodio En Productos Reestructurados De Macabil (Albula Vulpes). CienciaUAT 2023, 18, 122-135.