Jiménez-Villeda, B. E., Martínez-Ramírez, E. Z., Ramírez-Gerardo, M. G., & Gómez-Hernández, E. (2025). Microencapsulación de jugo de granada y extracto de jamaica: caracterización fisicoquímica, antioxidante y antimicrobiana. CienciaUAT, 20(1). https://doi.org/10.29059/cienciauat.v20i1.1989