Vázquez-Luna, A., Santiago, M., Rivadeneyra-Domínguez, E., & Díaz-Sobac, R. (2019). Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad. CienciaUAT, 13(2), 152–164. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v13i2.1105