Díaz-López, A. C., Villa-Cruz, V., & Vela-Gutiérrez, G. (2023). Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios. CienciaUAT, 18(2), 145-154. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v18i2.1804