TREJO-DÍAZ, Gabriela Nallely; MORALES-SÁNCHEZ, Eduardo; MARTÍNEZ-MALDONADO, Miguel Ángel. Efecto de la adición de harinas no convencionales y reducción del contenido de sodio en productos reestructurados de macabil (Albula vulpes). CienciaUAT, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 122–135, 2023. DOI: 10.29059/cienciauat.v18i2.1799. Disponível em: https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1799. Acesso em: 23 nov. 2024.