DÍAZ-LÓPEZ, Ana Cecilia; VILLA-CRUZ, Virginia; VELA-GUTIÉRREZ, Gilber. Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios. CienciaUAT, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 145–154, 2023. DOI: 10.29059/cienciauat.v18i2.1804. Disponível em: https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1804. Acesso em: 5 feb. 2025.