Castañón-Rodríguez, Juan Francisco, Maricela Guadalupe Soto-Gómez, y Rocío Margarita Uresti-Marín. 2020. «Evaluación De La Estabilidad De cápsulas De Jugo De Naranja Obtenidas Mediante gelificación iónica». CienciaUAT 14 (2):117-32. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v14i2.1285.