Báez-Hernández, Erik Alberto, Samuel García-Díaz, Frixia Galán-Méndez, y Laura Acosta-Domínguez. 2024. «Enriquecimiento De Aceite De Oliva Con Carotenoides Del Pimiento Rojo (Capsicum Anuum L.) Por maceración enzimática». CienciaUAT 19 (1):170-81. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v19i1.1861.