Ramírez-Esparza, Ulises, Emilio Ochoa-Reyes, Ramiro Baeza-Jiménez, y José Juan Buenrostro-Figueroa. 2023. «Efecto De La fermentación En Medio sólido Sobre El Contenido De Fenoles Totales Y La Capacidad Antioxidante Del maíz». CienciaUAT 18 (2):136-44. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v18i2.1801.