Guillén-Jiménez, C. M. (2025) «Extracto de Randia monantha encapsulado con proteína de haba (Vicia faba): actividad antifúngica in vitro y caracterización fisicoquímica», CienciaUAT, 19(2), pp. 140–155. doi: 10.29059/cienciauat.v19i2.1933.