Vázquez-Luna, A., Santiago, M., Rivadeneyra-Domínguez, E. y Díaz-Sobac, R. (2019) «Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad», CienciaUAT, 13(2), pp. 152-164. doi: 10.29059/cienciauat.v13i2.1105.