Mazorra-Manzano, M. Ángel y Moreno-Hernández, J. M. (2019) «Propiedades y opciones para valorizar el lactosuero de la quesería artesanal», CienciaUAT, 14(1), pp. 133-144. doi: 10.29059/cienciauat.v14i1.1134.