Velázquez-López, A., Covatzin-Jirón, D., Toledo-Meza, M. D. y Vela-Gutiérrez, G. (2018) «Bebida fermentada elaborada con bacterias ácido lácticas aisladas del pozol tradicional chiapaneco», CienciaUAT, 13(1), pp. 165-178. doi: 10.29059/cienciauat.v13i1.871.