Chaquilla-Quilca, G., Balandrán Quintana, R. R., Mendoza-Wilson, A. M. y Mercado-Ruiz, J. N. (2018) «Propiedades y posibles aplicaciones de las proteínas de salvado de trigo», CienciaUAT, 12(2), pp. 137-147. doi: 10.29059/cienciauat.v12i2.883.