C. M. Guillén-Jiménez, M. Calderón-Santoyo, K. N. González-Gutiérrez, y J. A. Ragazzo-Sánchez, «Extracto de Randia monantha encapsulado con proteína de haba (Vicia faba): actividad antifúngica in vitro y caracterización fisicoquímica», CienciaUAT, vol. 19, n.º 2, pp. 140–155, ene. 2025.