K. B. López-Villafuerte, D. X. Cabrera-Martínez, O. A. Águilar-Nájera, W. Sol-González, E. J. López-Zúñiga, y G. Vela-Gutiérrez, «Evaluación del impacto nutricional y la aceptación organoléptica de galletas enriquecidas con lactosuero, soya y nuez de macadamia en preescolares de Chiapas, México», CienciaUAT, vol. 8, n.º 1, pp. 33–41, dic. 2013.