A. Wong-Villarreal, H. Corzo-González, E. Hernández-Núñez, A. González-Sánchez, y G. Giacomán-Vallejos, «Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México», CienciaUAT, vol. 15, n.º 2, pp. 144-155, ene. 2021.