Wong-Villarreal, Arnoldo, et al. «Caracterización De Bacterias ácido lácticas Con Actividad Antimicrobiana Aisladas Del Queso Crema De Chiapas, México». CienciaUAT, vol. 15, n.º 2, enero de 2021, pp. 144-55, doi:10.29059/cienciauat.v15i2.1368.