Díaz-López, Ana Cecilia, et al. «Viabilidad De Bacterias ácido lácticas Microencapsuladas Mediante Secado Por aspersión Con almidón De Malanga En Dos Suplementos Alimenticios». CienciaUAT, vol. 18, n.º 2, noviembre de 2023, pp. 145-54, doi:10.29059/cienciauat.v18i2.1804.