Velázquez-López, Arturo, et al. «Bebida Fermentada Elaborada Con Bacterias ácido lácticas Aisladas Del Pozol Tradicional Chiapaneco». CienciaUAT, vol. 13, n.º 1, julio de 2018, pp. 165-78, doi:10.29059/cienciauat.v13i1.871.