Mazorra-Manzano, Miguel Ángel, y Jesús Martín Moreno-Hernández. «Propiedades Y Opciones Para Valorizar El Lactosuero De La quesería Artesanal». CienciaUAT, vol. 14, n.º 1, julio de 2019, pp. 133-44, doi:10.29059/cienciauat.v14i1.1134.