García-Andrade, M., J. A. Gallegos-Infante, y R. F. González-Laredo. «Organogeles Como Mejoradores Del Perfil lipídico En Matrices cárnicas Y lácteas». CienciaUAT, vol. 14, n.º 1, julio de 2019, pp. 121-32, doi:10.29059/cienciauat.v14i1.1129.