Báez-Hernández, Erik Alberto, Samuel García-Díaz, Frixia Galán-Méndez, y Laura Acosta-Domínguez. «Enriquecimiento De Aceite De Oliva Con Carotenoides Del Pimiento Rojo (Capsicum Anuum L.) Por maceración enzimática». CienciaUAT 19, no. 1 (julio 10, 2024): 170-181. Accedido octubre 31, 2024. https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1861.