Trejo-Díaz GN, Morales-Sánchez E, Martínez-Maldonado M Ángel. Efecto de la adición de harinas no convencionales y reducción del contenido de sodio en productos reestructurados de macabil (Albula vulpes). CienciaUAT [Internet]. 1 de noviembre de 2023 [citado 23 de noviembre de 2024];18(2):122-35. Disponible en: https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1799