2026-06-20T04:51:47Z https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/oai

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/3 2025-02-20T00:41:24Z CienciaUAT:revact driver

Diabetic foot infections: concepts and general consensus Infecciones en pie diabético: conceptos y consensos generales Cruz-Pulido, Wendy Lizeth Bladinieres-Cámara, Eduardo Rivera-Sánchez, Gildardo Reyes-López, Miguel Ángel Bocanegra-García, Virgilio Alcalá-Durán, Rodrigo Diabetes diabetic foot infections Diabetes pie diabético infecciones Type 2 diabetes is a serious illness and a major cause of morbidity mortality. It is the main cause for terminal renal failure, amputations of lower limbs and blindness in adults. Diabetic foot includes a combination of ulcer, infection and gangrene in different levels. It is one of the most incapacitating complications of diabetes. Infections in patients with diabetic foot are common, complex deal with, expensive, and it commonly leads to amputation. The microbiota of infections in diabetic foot is generally complex. In first time infections Gram positive aerobic bacteria such as S. aureus , including S. aureusmeticillin resistant (MRSA) and beta hemolytic streptococci including groups B, C, and G predominate. Chronic wounds in diabetic food are caused by se- veral different groups of bacteria, including Gram positive, Gram negative aerobic bacteria, as well as anaerobes. At present there are no standardized protocols for treatment of diabetic foot infections. Current treatments are based on expert opinion and consensus. This paper reviews current concepts and consensus. La Diabetes Mellitus (DM) tipo 2 es una enfermedad grave y una causa mayor de morbilidad y mortalidad. Es, además, la principal causa de enfermedad renal terminal, amputaciones de las extremidades inferiores no debidas a traumatismo y ceguera en adultos. El pie diabético comprende una combinación de ulceración, infección y gangrena en diferentes grados. Es una de las complicaciones más incapacitantes de la DM tipo 2. Las infecciones en pacientes con pie diabético son frecuentes, complejas de tratar, costosas, y comúnmente llevan a la amputación. La mi- crobiota, presente en la infección en pie diabético, suele ser muy diversa. En infecciones iniciales predominan las bacterias aerobias Gram positivas como  S. aureus , incluyendo S. aureus meticilina resistentes (MRSA) y estreptococos beta hemolíticos, incluyendo los grupos A, B, C, y G. En las heridas crónicas se encuentran infecciones principalmente polimicrobianas, donde pueden estar presentes bacterias Gram positivas y Gram negativas aerobias y anaerobias. Debido a que no existen protocolos estandarizados para tratar infecciones en pie diabético, el tratamiento y seguimiento están basados en la opinión de expertos y consensos. En este artículo se revisan los conceptos y consensos actuales. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/3 10.29059/cienciauat.v8i1.3 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 11-17 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 11-17 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/3/6 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/4 2025-02-20T00:50:15Z CienciaUAT:revact driver

The coherence in the human development and integral healt La coherencia en el desarrollo humano y la salud integral Uresti-Marín, Rocío M. Caballero-Rico, Frida Vázquez-Vázquez, Manuel Ramírez, José A. Coherence human development integral health. Coherencia desarrollo humano salud integral Reaching integral health is the main challenge in the development of human beings to maintain a high quality of life. Attaining integral health requires paying attention to all aspects of life: physical (body), mental, emotional (soul), and spiritual. Coherent human development in all these areas contributes to create a healthier society. As numerous studies have found,  those subjected to family changes, social and cultural ruptures characterized by emotional instability and social disorganization, are at greater risk of different types of emotional and mental illnesses that affect physical health. To achieve integrated health, an orderly and coherent development is required in the different stages of the life of an individual, catering different development areas. Family support and appropriate food for each area are also required. This article reviews scientific advances related to coherence in integral development and health care. Alcanzar la salud integral, es el principal reto del ser humano para mantener una óptima calidad de vida. Lograr la salud integral requiere del desarrollo coherente del individuo, y para ello deberá prestar atención a todos los aspectos de su vida: físicos (cuerpo), mentales, emocionales (alma) y espirituales. El desarrollo humano coherente en todas estas áreas, contribuye a crear una sociedad más sana. Numerosos estudios han encontrado que las personas sometidas a cambios familiares, sociales y culturales caracterizadas por rupturas emocionales y desorganización social o inestabilidad, están en mayor riesgo de contraer diferentes tipos de enfermedades emocionales y mentales que repercuten en la salud corporal. Para alcanzar la salud integral, se requiere un desarrollo ordenado y coherente a través de las diferentes etapas que integran la vida del individuo y atendiendo sus diferentes áreas de desarrollo. También se requiere el apoyo del núcleo familiar y una correcta alimentación para cada uno de los elementos que integran el ser.  En este artículo se realizó una revisión sobre los avances científicos relacionados con la coherencia en el desarrollo integral y la salud. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/4 10.29059/cienciauat.v8i1.4 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 26-32 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 26-32 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/4/7 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/5 2025-02-20T00:40:43Z CienciaUAT:art driver

Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses Caracterización fisicoquímica de quesos étnicos del estado de Chiapas Rosado-Zarrabal, Thelma Lucía Morales-Fernández, Sigfrido David Velázquez-Méndez, Antonio Magdiel Wong-Villarreal, Arnoldo Corzo-González, Hipólito cream cheese pH content moisture lipids proteins. queso tipo crema pH humedad grasa proteína Nowadays, cream cheeses made in the Costa, Selva and Norte Regions of the State of Chiapas are the best selling cheeses. These cheeses are not produced on a large scale and they are heterogeneous. However, they are well accepted among consumers for their sensory characteristics. The purpose of this project was to characterize the ethnic cheeses from Chiapas by physicochemical analysis to verify if the characteristics were within the limits of the NMX-F-092-1970 and NOM-243- SSA1-2010 norms. Samples of cream cheese produced in different regions of Chiapas were compiled and analyzed to characterize pH, content moisture, total solids, lipid, protein and ashes content. Then, they were compared with the norms. Results indicated that, except pH, the cream cheese from Costa, Selva and Norte Regions in the State of Chiapas complied with the Mexican Officials Norms, and Costa Region cream cheese was high in ash (4.49 %). However, in relation to fat, solids, moisture and proteins contents, they were equal in the three regions and are therefore cheeses with desirable nutrient value. En la actualidad, los quesos crema producidos en las Regiones Costa, Selva y Norte del estado de Chiapas, son los de mayor comercialización. Estos quesos no son producidos en grandes escalas y son heterogéneos. Sin embargo, tienen buena aceptación entre los consumidores por sus características sensoriales que presentan. El propósito de este proyecto fue la caracterización de los quesos étnicos de Chiapas mediante análisis fisicoquímicos para verificar que éstos cumplieran con las normas NMX-F-092-1970 y NOM-243-SSA1-2010. Se llevó a cabo una recolección de muestras de queso crema que se elaboran en las diferentes regiones del Estado de Chiapas, se realizaron pruebas fisicoquímicas: pH, humedad, sólidos totales, grasa, proteína y cenizas, y se compararon con las normas.Los resultados indicaron que, a excepción del pH, los quesos tipo crema de las regiones Costa, Selva y Norte del Estado de Chiapas se encontraban dentro de las Normas Oficiales Mexicanas, y que la Región Costa fue la que presentó los mayores contenidos de cenizas (4.49 %), sin embargo, en relación a contenidos de grasa, sólidos totales, humedad y proteínas en las tres regiones son iguales, por lo que son quesos con valor nutrimental deseable. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/5 10.29059/cienciauat.v8i1.5 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 06-10 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 06-10 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/5/8 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/6 2025-02-20T00:50:15Z CienciaUAT:art driver

Inhibitory activity against α-glycosidase and α-amylase of aqueous extracts from different spices used in mexican dishes Inhibitory Actividad inhibitoria sobre α-glucosidasa y α-amilasa de extractos acuosos de algunas especias utilizados en la cocina mexicana Sevilla-Asencio, Osmery Alín Dublán-García, Octavio Gómez-Oliván, Leobardo Manuel López-Martínez, Leticia Xochitl α-amylase α-glycosidase antioxidant activity species. α-amilasa α-glucosidasa actividad antioxidante especias Diabetes is one of the main causes of mor­bidity and mortality around the world. Many studies have been conducted to find benefi­cial dietary components for its treatment and prevention. The aim of the present work was to evaluate the antioxidant and inhibitory ef­fects of α-glycosidase and α-amylase from aqueous extracts of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), cumin (Cuminum cyminum) oregano (Origanum vulgare), black pepper (Piper nigrum) and clove (Eugenia caryophyl­lus), which are widely used in Mexican dishes. Aqueous extracts were prepared (50 °C for 3h) and phenolic compounds content, antiox­idant activity, as well as the in vitro inhibitory potential of α-glycosidase and α-amylase, were determined. The contents of phenolic compunds ranged from 3.12 to 104.4 mg/g of sample. All the extracts exhibited an antioxi­dant activity, expressed as the percentage of inhibition of DPPH- radical (30 to 82 %) and inhibitory capacity of α-glycosidase (22 to 70 %). The inhibition of α-amylase activity was found between 0 AND 50 %. The aque­ous extracts of cinnamon yielded highest inhibitory capacity against α-glycosidase and DPPH- radical activities. The aqueous extracts of oregano showed lowest inhibition against α-glycosidase activity and did not show in­hibition against α-amylase. The inhibitory effectiveness of the enzymes and the total phenolic compounds were not correlated. However, there was a correlation between the antioxidant activity and the total phenolic compounds (r2 = 0.94, P < 0.05). The inhibition of α-glycosidase and α-amylase is one of the therapeutic approaches to slow down the di­gestion and absorption of carbohydrates and hence, the reduction of postprandial blood glucose. The use of these typical Mexican spices has potential in the early stages of hy­perglycemia treatment. La diabetes es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo. Muchos estudios están dirigidos hacia la búsqueda de componentes dietarios que sean benéficos para su tratamiento y prevención. El objetivo del presente estudio fue examinar el efecto antioxidante e inhibitorio de α-glucosidasa y α-amilasa de extractos acuosos de canela (Cinnamomum zeylanicum), comino (Cumi­num cyminum), orégano (Origanum vulgare), pimienta negra (Piper nigrum) y clavo (Euge­nia caryophyllus), que son especias utiliza­das comúnmente en la cocina mexicana. Se prepararon extractos acuosos (50 °C durante 3 h) y se determinó el contenido de compues­tos fenólicos totales, actividad antioxidante y potencial inhibitorio in vitro de α-glucosidasa y α-amilasa. El contenido de compuestos fenólicos totales varió de 3.12 a 104.4 mg/g de muestra. Todos los extractos mostraron ac­tividad antioxidante que fue expresada como porcentaje de inhibición del radical DPPH- (30 % a 80 %) y capacidad inhibitoria de α-glucosidasa de 22 % a 70 %. La inhibición de la actividad α-amilasa se encontró de 0 % a 50 %. Los extractos acuosos de canela pre­sentaron mayor capacidad inhibitoria contra la acción de la α-glucosidasa y actividad con­tra el radical DPPH-, los extractos acuosos de orégano mostraron menor inhibición de la actividad α-glucosidasa y no presentaron inhibición contra la actividad α-amilasa. La efectividad inhibitoria de las enzimas y el contenido de compuestos fenólicos totales no presentó correlación. Sin em­bargo, se encontró una correlación entre la actividad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos totales (r2 = 0.94, P < 0.05). La inhibición de α-glucosidasa y α-amilasa es una de las formas terapéuti­cas para retardar la digestión y absorción de los carbohidratos y en consecuencia, la reducción de glucosa postprandial en sangre. El uso de especias culinarias con­sumidas en los platillos mexicanos podría representar un uso potencial durante los estados tempranos de hiperglicemia. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/6 10.29059/cienciauat.v8i1.6 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 42-47 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 42-47 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/6/9 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/7 2025-02-20T00:53:07Z CienciaUAT:art driver

Research of bacillus cereus and sanitary quality in samples of cooked rice gathered in different establishments of Puebla city, Mexico Investigación de Bacillus cereus y calidad sanitaria de muestras de arroz cocido recolectadas en diferentes establecimientos de la ciudad de Puebla Tejeda-Trujillo, Fausto Villagrán-Padilla, Claudy Lorena León-Tello, Gloria Tejeda-Hernández, Mónica Adriana Bacillus cereus cooked rice foodborne disease food poisoning emetic type of illness. Bacillus cereus arroz cocido enfermedad transmisible por alimentos intoxicación alimen­taria enfermedad emética. Bacillus cereus is recognized as a pathogenic agent causative of food poisonings. There have been outbreaks associated with the consumption of rice contaminated with this bacterium. It is one of the few pathogens with capacity to spoil the food. An outbreak occurred in 1994, in the state of Puebla, México, people infected claimed to have consumed “acid rice”. The sanitary quality was determined on 50 samples of cooked rice gathered in different establishments of the Puebla, City (homes, diners, tortilla shops and supermarkets). The count of B. cereus was realized on MYP agar (mannitol-egg yolk-polymyxin B agar), mesophilic aerobic bacteria and coliforms bacteria recounts were performed following the official methodology. Results obtained showed mesophilic aerobic bacteria high counts (> 106 CFU/g) in 22 % of the samples and in 44 % coliforms bacteria presence was demonstrated. In 10 % of the samples B. cereus was recuperated. Even with figures considered far below those of health risk, if stored in conditions of temperature abuse, as It often happens In the sampled sites contaminated rice still represents a health risk for the consumer. Bacillus cereus es reconocido como un agente patógeno causante de intoxicaciones alimentarias. Se han presentado brotes asociados al consumo de arroz contaminado con ésta bacteria. Es uno de los pocos patógenos con capacidad de deteriorar los alimentos. En un brote ocurrido en 1994, en el Estado de Puebla, las personas afectadas manifestaron haber consumido arroz ácido o agrio. Se determinó la calidad sanitaria de 50 muestras de arroz cocido recolectadas en diferentes establecimientos de la ciudad de Puebla (hogares, fondas, tortillerías y supermercados). El recuento de B. cereus se realizó en el agar MYP (manitol, yema de huevo polimixina), los recuentos de bacterias mesofílicas aerobias y bacterias coliformes totales, se realizaron siguiendo la metodología oficial vigente. Se obtuvieron recuentos elevados de bacterias mesofílicas aerobias (> 106 UFC/g) en el 22 % de las muestras, y en el 44 % se demostró la presencia de bacterias coliformes totales. En el 10 % de la muestras se recuperó B. cereus. Aun en cifras muy por debajo de las consideradas como un riesgo para la salud, si se almacena enCondiciones de abuso de temperatura, como suele ocurrir en los sitios muestreados el arroz contaminado puede representar un riesgo a la salud del consumidor. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/7 10.29059/cienciauat.v8i1.7 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 48-51 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 48-51 2007-7858 2007-7521 spa https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/7/1077 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/8 2025-02-20T00:50:15Z CienciaUAT:art driver

Evaluation of the nutritional impact and the organoleptic aceptance of enriched cookies with whey, soy and macadamia nuts in preschool children of commnity of Chiapas, Mexico Evaluación del impacto nutricional y la aceptación organoléptica de galletas enriquecidas con lactosuero, soya y nuez de macadamia en preescolares de Chiapas, México López-Villafuerte, Karla Berenice Cabrera-Martínez, Diana Xóchitl Águilar-Nájera, Oscar Aarón Sol-González, Wayne López-Zúñiga, Erika Judith Vela-Gutiérrez, Gilber Cookies nutritional impact undernutrition macadamia nuts whey. galleta impacto nutricional desnutrición nuez de macadamia lactosuero. Whey contains 4.7 g of lactose (main component), followed by proteins with a high proportion of sulfur amino acids, which contribute to a high nutritional quality. The objective of this study was to assess the nutritional and sensory impact of enriched cookies with whey, soy, and macadamia nuts in preschool children from Chiapas, Mexico. Initially, we determined the nutritional status of children in a kindergarten from Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Later, the children who reported problems of undernutrition were fed for a period of three months with a cookie elaborated from whey, soy, and macadamia nuts. Four formulations were evaluated with sensorial acceptance of 95 % (P < 0.05), selecting the one with the greatest level of acceptance. At the middle and the end of the study, the nutritional status of the preschool children was evaluated. Proximal analysis determined the nutritional composition of the cookie, and the degree of acceptability by preference test with untrained judges. Fifty percent of total fed children showed improvement in their nutritional status (P < 0.05). Proximal analysis of the cookie showed a 75.56 % moisture, 0.27 % ash, 0.84 % fat, 12.95 % protein, 2.01 % fiber, and 8.37 % carbohydrates. The high degree of acceptability and the improvement in the nutritional status of the children fed revealed the viability of the cookie to be consumed by children suffering from malnutrition in underserved communities. El lactosuero contiene 4.7 g de lactosa (su componente principal), seguido de las proteínas con una alta proporción de aminoácidos azufrados, lo que contribuye a una gran calidad nutricional. El objetivo del estudio fue evaluar el impacto nutricional y sensorial de una galleta elaborada a base de lactosuero, soya y nuez de macadamia en preescolares del estado de Chiapas, México. Inicialmente, se determinó el estado nutricio de los preescolares de un jardín de niños de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; posteriormente, los niños que manifestaron problemas de desnutrición se alimentaron por un período de tres meses con una galleta elaborada a base de lactosuero, soya y nueces de macadamia. Se evaluaron cuatro formulaciones con aceptación sensorial al 95 %  (P < 0.05), seleccionándose la de mayor grado de aceptación. A la mitad y al final del estudio se evaluó el estado nutricional de los preescolares. Mediante análisis químico proximal se determinó la composición nutricional de la galleta, así como el grado de aceptabilidad mediante una prueba de preferencia con jueces no entrenados. El 50 % del total de los niños alimentados mostraron mejoría en su estado nutricional (P < 0.05). El análisis químico proximal de la galleta arrojó un 75.56 % de humedad, 0.27 % de cenizas, 0.84 % de grasas, 12.95 % de proteínas, 2.01 % de fibras y 8.37 % de hidratos de carbono. El alto grado de aceptabilidad y la mejora del estado nutricional de los niños alimentados, mostraron evidencias de la viabilidad de la galleta para ser consumida por niños con problemas de desnutrición en comunidades marginadas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/8 10.29059/cienciauat.v8i1.8 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 33-41 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 33-41 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/8/11 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/9 2025-02-20T00:44:22Z CienciaUAT:art driver

Food reinforcement function after deprivation on eating behavior in rats: a link between motivation and conditions Función reforzante del alimento después de un periodo de privación sobre la conducta alimentaria en ratas: un vínculo entre motivación y condicionamiento Díaz-Reséndiz, Felipe de Jesús Obesity food food deprivation rats. Obesidad alimento restricción alimentaria ratas. Food intake can be altered, without changing food properties, through modification of the inter access-to-food intervals and access-to-food duration. Understanding the influence of each of these variables on food intake will allow a better comprehension of problems of public health, such as obesity, and understanding of excessiveness or deficiency in the consumption of food. In this study both variables were manipulated to observe their effects on food intake behavior in rats. A factorial design was used to combine three different inter access-to-food intervals (720, 18 and 45 minutes), with three levels of access-to-food duration (40, 10 and 2.5 minutes). Food intake was compared with a base line consumption of 15 days of free access-to-food. It was found that increasing the intervals of access-to-food yielded more food intake. Decreasing the time of access-to-food controlled faster reactions to the opportunity to eat than when food was available at the time. This decrease also controlled that every opportunity to consume food was taken. When duration of access-to-food was increased, body weight increased too. Results from this basic research study contribute to knowledge about the possible iatrogenic effects of inadequate exposure to periods of restriction and access to food, characteristic of obesity and eating disorders. From a theoretical standpoint, this study is a step forward in the conceptual integration of two separated areas of knowledge in experimental analysis of behavior. El consumo de alimento puede ser alterado, sin cambiar sus propiedades, mediante la modificación del tiempo entre cada acceso y la duración del acceso al mismo. Entender la influencia de cada una de estas variables en el consumo de alimentos, permitirá ampliar la comprensión que se tiene, sobre problemas de salud pública como la obesidad, así como entender el consumo excesivo o deficitario de alimentos. En el presente estudio se manipularon ambas variables para observar sus efectos en la conducta alimentaria en ratas. Se utilizó un diseño factorial en el que se combinaron tres niveles de tiempo entre accesos al alimento, 720, 180 y 45 minutos, con tres niveles de tiempo de acceso al alimento, 40, 10 y 2.5 minutos. El consumo de alimento se comparó con la ingesta durante una línea base de 15 días de acceso libre al alimento. Se encontró que aumentar el intervalo entre accesos al alimento resulta en más consumo de alimento. Disminuir el tiempo de acceso al alimento controla reacciones más rápidas frente a la oportunidad de comer que, cuando el alimento está disponible todo el tiempo. Esta disminución también controla que en cada oportunidad de comer se consuma alimento. Cuando se aumenta el tiempo de acceso al alimento, el peso corporal aumenta. Los resultados desde la investigación básica aportan conocimiento sobre los posibles efectos iatrogénicos de una inadecuada exposición a períodos de restricción y acceso al alimento, que es una característica presente en la obesidad y los trastornos del comportamiento alimentario. A nivel teórico, la presente investigación es un avance sobre la integración conceptual de dos áreas de conocimiento en análisis experimental de la conducta. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/9 10.29059/cienciauat.v8i1.9 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 18-25 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 18-25 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/9/12 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/10 2025-02-20T00:55:12Z CienciaUAT:art driver

Effect of high hydrostatic pressure on post harvest behavior of 'manila' (Mangifera indica) at physiological maturity Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre los cambios poscosecha de mango (Mangifera indica) 'manila' en madurez fisiológica Vargas-Ortiz, Manuel A. De la Cruz -Medina, Javier Oliart Ros, Rosa M. Rebolledo-Martínez, Andrés Ramírez, José A. S. García, Hugo Mango ‘Manila’ mango postharvest physiology high hydrostatic pressure quarantine method. Mango mango Manila fisiología poscosecha alta presión hidrostática método cuarentenario. Manila mango (Mangifera indica) has organoleptic characteristics that make it a very attractive fruit for fresh consumption. However, in Mexico much of the production of this fruit is attacked by the Mexican fruit fly (Anastrepha ludens). High hydrostatic pressure is used to ensure the safety of different processed foods and has recently been proposed as alternative quarantine method against A. ludens. The aim of this study was to establish the effect of high hydrostatic pressure on the postharvest physiology of 'Manila' mango stored at room temperature. Two levels of pressure were used: 75 and 150 MPa, with four levels of time: 0, 5, 10 and 20 minutes. Changes in the respiration rate, ethylene production, total soluble solids, pH, titratable acidity, weight, color and overall appearance, were determined. Pressurization caused a reduction in the rate of respiration and ethylene production, associated with negative changes in color, acidity, weight, and general appearance. Results indicated that 'Manila' mango cannot resist pressurization as quarantine method, affecting negatively the fruit postharvest physiology. El mango `Manila´ (Mangifera indica) cuenta con características organolépticas que lo hacen un fruto muy atractivo para su consumo en fresco, sin embargo, en México gran parte de la producción de este frutal es atacada por la mosca mexicana de la fruta (Anastrepha ludens). La alta presión hidrostática se emplea para garantizar la inocuidad de diferentes alimentos procesados y recientemente ha sido propuesta como método cuarentenario alternativo contra A. ludens. El objetivo del presente estudio fue establecer el efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre la fisiología poscosecha del mango `Manila´ almacenado a temperatura ambiente. Se utilizaron dos niveles de presión: 75 y 150 MPa; con cuatro niveles de tiempo: 0, 5, 10 y 20 minutos. Se determinaron cambios en la velocidad de respiración, producción de etileno, sólidos solubles totales, pH, acidez titulable, pérdida de peso, color y apariencia general. La presurización causó una reducción en la velocidad de respiración y producción de etileno, asociada con cambios negativos en el color, acidez, pérdida de peso y apariencia general. Los resultados obtenidos señalaron que el mango manila no resiste las presurización como método cuarentenario al verse afectada negativamente su fisiología poscosecha. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/10 10.29059/cienciauat.v8i1.10 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 52-63 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 52-63 2007-7858 2007-7521 spa https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/10/1081 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/11 2025-02-20T00:55:52Z CienciaUAT:art driver

Preliminary study to investigate Salmonella sp. and E. Coli O157:H7 in ground beef sold in supermarkets in Puebla city, Mexico Estudio preliminar para investigar Salmonella sp. y E. Coli 0157:H7 en carne molida de res, de venta en supermercados en la ciudad de Puebla, México Cabrera-Maldonado, Carlos León-Tello, Gloria Tejeda-Trujillo, Fausto Ramírez-Juárez, Belén Flores-Encarnación, Marcos Ground beef gastrointestinal infections salmonellosis hemorrhagic colitis hemolytic uremic syndrome. carne molida infecciones gastrointestinales salmonelo­sis colitis hemorrágica síndrome urémico hemolítico It is accepted that the presence of pathogen bacteria in food products made out of bovine is a human health risk because these microorganisms are capable of producing gastrointestinal diseases. This kind of pathology is the main cause of medical consultation and death in Mexico and the world. The present study sought to find the presence of Salmonella sp. and Escherichia coli O157:H7 in 20 samples of ground beef, obtained at random in supermarkets in the city of Puebla, Mexico. The methodologies used were the ones described in the Mexican Official Standards: aerobic mesophilic bacteria (NOM-092-SSA1-1994) and Salmonella sp. (NOM-114-SSA1-1994), including the steps of pre-enrichment, selective enrichment, differential and enriched media inoculation, biochemical and serological identification. Even though neither Salmonella sp. nor E. coli O157:H7 strains were identified, the use of molecular techniques is recommended to make an exhaustive search of these pathogen agents, not only in ground beef, but also in other cattle-derived products.  Se ha reconocido que la presencia de bacterias patógenas en alimentos de origen bovino constituye un riesgo para la salud de las personas, debido a que estos microorganismos son capaces de generar problemas gastrointestinales, y son estas patologías una de las primeras causas de consulta médica y de muerte en México y en el mundo. El presente estudio buscó investigar la presencia de Salmonella sp. y Escherichia coli O157:H7 en 20 muestras de carne molida de res, adquiridas de manera aleatoria en supermercados de la ciudad de Puebla, Puebla, México. Las metodologías utilizadas fueron los procedimientos descritos en la Normas Oficiales Mexicanas: bacterias mesofílicas aerobias (NOM-092-SSA1-1994) y Salmonella sp. (NOM-114-SSA1-1994), que incluyeron las etapas de pre-enriquecimiento, enriquecimiento selectivo, inoculación en medios selectivos y diferenciales e identificación bioquímica y serológica. Aunque no se identificaron cepas de Salmonella sp. ni de E. coli O157:H7, se recomienda continuar con la búsqueda exhaustiva de estas bacterias o de otros agentes patógenos, no sólo en la carne molida de res, sino en otros productos derivados del ganado bovino, con la implementación de técnicas moleculares. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/11 10.29059/cienciauat.v8i1.11 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: July-December 2013; 64-69 CienciaUAT; Vol. 8 No. 1: Julio-Diciembre 2013; 64-69 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/11/104 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/12 2025-02-20T01:05:41Z CienciaUAT:art driver

Food consumption frequency, body mass index and body fat percentage among university students: a longitudinal study Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal Franco-Paredes, Karina Valdés Miramontes, Elia Herminia Food intake body mass index fat percentage university students. Consumo de alimento índice de masa corporal porcentaje de grasa jóvenes universitarios Life style of college students promotes inappropriate food intake patterns that cause important changes in their corporal weight. The aim of this research was to longitudinally analyze food consumption frequency, Body Mass Index (BMI) and body fat percentage in young students entering university. The sample consisted of 96 students enrolled in first semester at a public university(female = 59, male = 37). Their average age was 19.81 years (SD = 2.64). Participants were asked to complete the Food Frequency Questionnaire in three different moments with six-month intervals; their height and weight were also measured three times to obtain the BMI and body fat percentage. ANOVA showed that BMI increased significantly between the first and second moment for women (F = 3.58, P < 0.05) and for men (F = 3.01, P < 0.05); body fat percentage increased each time for women (F = 4.75, P < 0.05) and for men (F = 3.29, P < 0.05). The fat consumption frequency increased significantly between the first and the second moment for both men and women (F = 2.88, P < 0.05, women; F = 3.71, P < 0.05, men), and sugar consumption frequency increased each time for both men and women (F = 6.45, P < 0.001, women; F = 7.85, P < 0.001, men). Findings show that BMI, body fat percentage and food consumption frequency changed mainly during the first months at the university. El estilo de vida de los estudiantes univer­sitarios es considerado un factor que favo­rece la ingestión inadecuada de alimentos, ocasionando cambios importantes en su peso corporal. El propósito de la presente investigación fue analizar longitudinalmente la frecuencia de consumo de alimentos, el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa de jóvenes que ingresan a la univer­sidad. Participaron 96 estudiantes de primer ingreso a una institución pública de educa­ción superior (mujeres = 59 y varones = 37) con una edad promedio de 19.81 años (DE = 2.64). Los jóvenes universitarios contestaron el Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimento en tres momentos diferentes, con un intervalo de seis meses; también fueron medidos y pesados para obtener el IMC y el porcentaje de grasa. Los resultados del ANO­VA mostraron que el IMC aumentó significativamente entre el primer y segundo tiempo tanto en las mujeres (F = 3.58, P < 0.05) como en los varones (F = 3.01, P < 0.05); el porcentaje de grasa aumentó significativamente en los tres tiempos tanto en las mujeres (F = 4.75, P < 0.05) como en los varones (F = 3.29, P < 0.05). La frecuencia de consumo de grasas-aceites aumentó significativamente entre el primer y segundo tiempo en ambos géneros (F = 2.88, P < 0.05, mujeres; F = 3.71, P < 0.05, varones) y la frecuencia de consumo de azúcares aumentó en cada tiempo para ambos géneros (F = 6.45, P < 0.001, mujeres; F = 7.85, P < 0.001, varones). Estos hallazgos muestran que se modificó el IMC, el porcentaje de grasa y la frecuencia de consumo de alimentos de los jóvenes, siendo relevante el cambio en los primeros meses de su ingreso a la universidad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/12 10.29059/cienciauat.v7i2.12 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 18-22 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 18-22 2007-7858 2007-7521 spa https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/12/1074 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/13 2025-02-20T01:04:25Z CienciaUAT:art driver

Formicidae (Himenoptera) from the state of Tamaulipas, Mexico Formicidae (Himenoptera) del estado de Tamaulipas Coronado-Blanco, Juana María Ruíz-Cancino, Enrique Flores-Maldonado, Karla Yolanda Vásquez-Bolaños, Miguel A. Dubovikoff, Dmitry Horta-Vega, Jorge Victor ants biodiversity hymenopte­rans. hormigas biodi­versidad himenópteros Ants are insects participating in many of the terrestrial food chains; some species are pests, others are natural enemies of diverse arthropods. The objective of this article was to inform about the genera and species of ants that occurrs in the Insects Museum of the Facultad de Agronomía [today Facultad de In­geniería y Ciencias (FIC)] of the Universidad Autónoma de Tamaulipas (MIFA-UAT) and the records to the State of Tamaulipas, Mexico. Material of Formicidae in MIFA was determi­ned taxonomically and it was compiled information about Formicidae in different collec­tions and publications in Mexico, it was found than in the State of Tamaulipas, ants have been collected for more than two decades and than this family is represented by nine subfamilies, 53 genera and 155 species, and in MIFA-UAT by eigth subfamilies, 35 genera and 60 species. Genera with more diversity are Pheidole (20 species), Pseudomyrmex (12), Neivamyrmex (11), Camponotus (10) and Crematogaster (8). MIFA-UAT contains almost 70% of genera recorded in Tamaulipas. Las hormigas son insectos que participan en muchas de las cadenas alimenticias terres­tres; algunas especies son plagas, otras son enemigos naturales de diversos artrópodos. El objetivo de este artículo fue informar sobre los géneros y especies de hormigas presen­tes en el Museo de Insectos de la Facultad de Agronomía [hoy Facultad de Ingeniería y Ciencias (FIC)] de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (MIFA-UAT), así como de los re­gistros para el Estado de Tamaulipas, México. Se determinó taxonómicamente el material de Formicidae del MIFA-UAT y se recopiló in­formación de diversas colecciones y publicaciones en México. Se encontró que, en el Estado de Tamaulipas, los formícidos se han colectado desde hace más de dos décadas, y que esta familia se encuentra representada por nueve subfamilias, 53 géneros y 155 es­pecies y en el MIFA-UAT por ocho subfamilias, 35 géneros y 60 especies. Los géneros con mayor diversidad son Pheidole (20 especies), Pseudomyrmex (12), Neivamyrmex (11), Cam­ponotus (10) y Crematogaster (8). El MIFA-UAT posee casi el 70 % de los géneros de hormi­gas registradas en Tamaulipas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/13 10.29059/cienciauat.v7i2.13 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 12-17 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 12-17 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/13/16 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/14 2025-02-20T01:07:28Z CienciaUAT:art driver

Prospective identification of factors in the process of urban environmental management “metro station Petare” Caracas, Venezuela Identificación prospectiva de factores en el proceso de gestión ambiental urbana de la “Estación Metro Petare”, Caracas, Venezuela Pérez-Macías-de-Zerpa, Mildred Citizen participation urban environmental management sustainable development public space prospective. Participación ciudadana gestión ambiental urbana desarrollo sostenible espacio público prospectiva. Public spaces belonging to the Petare Parish, of the Sucre Municipality, in the Region Capi­tal Venezuela, have been invaded by informal trade, affecting the quality of the urban envi­ronment. The objective of this research was to prospectively identify factors of the urban environmental management, to rescue Petare metro station from the perspective of sustainable development. To this end, 28 brainstor­ming meetings were held with representatives of different social groups (80 people) that live in the public space studied. First, eight meetings were held to identify the 35 most influential factors from the perspective of the participants. From based on these factors, a survey was conducted on site (Petare metro station) with 575 participants, to identify the direct influence of each of the actors in the problem. During 10 meetings, held according to the survey results, and applying Pareto te­chnique to assess direct classification, the 16 most influential factors were obtained. In the last ten meetings, prospective methods were used to identify the hidden influential varia­bles for the development of a recovery plan for the site. Results indicated that healthy social interaction and informal trade restriction are potential target variables that allowed the ge­neration of a feasible short and medium term management plan, sustainable over time, in sound governance of space. The most striking conclusion was that citizen participation ai­med at recognizing the variable environment, allows the identification of influential factors of urban management in public spaces that for different reasons have been violated with acti­vities that do not correspond to their function as part of the urban context. Los espacios públicos pertenecientes a la Parro­quia Petare, del Municipio Sucre, Región Capital Venezuela, han sido invadidos por el comercio informal, afectando la calidad del ambiente urrbano. El objetivo de esta investigación fue identificar prospectivamente, factores de la gestión ambiental urbana para el rescate de la estación de metro Petare desde el enfoque del desarrollo sostenible. Para ello, se realizaron 28 reuniones de tormenta de ideas con los representantes de los diferentes grupos sociales (80 ciudadanos) que hacen vida en el espacio público estudiado. Primero, se llevaron a cabo 8 reuniones, donde se identificaron los 35 factores de mayor influen­cia desde la perspectiva de los participantes. A partir de estos factores se realizaron 575 en­cuestas en sitio (estación de metro Petare) para establecer la influencia directa de cada uno de los actores en la problemática. Durante 10 reunio­nes realizadas, de acuerdo a los resultados de las encuestas, y aplicando la Técnica de Pareto para evaluar la clasificación directa, se obtuvieron los 16 factores más influyentes. En las últimas 10 reu­niones se aplicaron métodos prospectivos, con el fin de establecer las variables ocultas influyentes para el desarrollo de un plan de recuperación del sitio. Se encontró que tanto la sana interacción social como la restricción de comercio informal, son variables objetivo con gran potencial de via­bilidad, que permitirían la generación de un plan de gestión consensuado, sostenible en el tiempo y viable en el corto y mediano plazo en una sana gobernabilidad del espacio. La conclusión más sobresaliente, fue que la participación ciudada­na orientada a reconocer la variable ambiente, permitió la identificación de factores influyentes de gestión urbana en espacios públicos que, por diferentes razones, han sido vulnerados con actividades no acordes a su función como parte del contexto urbano. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/14 10.29059/cienciauat.v7i2.14 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 29-36 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 29-36 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/14/17 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/15 2025-02-20T01:12:11Z CienciaUAT:revact driver

Functional properties of frozen dairy systems and their relation to ice cream texture: a review Propiedades funcionales de sistemas lácteos congelados y su relación con la textura del helado: una revisión Pintor-Jardines, María Aurora Totosaus-Sánchez, Alfonso Functional properties dairy systems ice cream texture. Propiedades funcionales sistemas lácteos helado textura. Ice cream is a colloidal dispersion that consists of one disperse phase, immer­sed in a continuous phase of high visco­sity. The disperse phase has three main components that provide its structure: air bubbles, ice crystals and emulsified and dispersed fat globules. The liquid phase is, in turn, composed by sugar, milk protein and hydrocolloids dissolved in non-frozen water. This paper reviews the effect of the functional properties of the different ingredients on the sta­bility of this complex mix, and on the formation of the tridimensional struc­ture of the disperse phase, influencing the microscopic size and dispersion of the air bubbles, the fat globules and the ice crystals that macroscopically give the creamy taste of ice cream. El helado es una dispersión coloidal que consta de una fase dispersa, que se en­cuentra inmersa en una fase continua de alta viscosidad. La fase dispersa está compuesta por tres componentes princi­pales que le dan su estructura: burbujas de aire, cristales de hielo y glóbulos de grasa emulsionados y dispersados. La fase líquida está compuesta a su vez por azúcares, proteínas de leche e hidrocoloides disueltos en agua no congela­da. En este artículo se hace una revisión del efecto que tienen las propiedades funcionales de los diferentes ingredien­tes en la estabilidad de esta compleja mezcla, así como en la formación de la estructura tridimensional de la fase dispersa, influenciando en el tamaño mi­croscópico y dispersión de las burbujas de aire, los glóbulos de grasa y los cris­tales de hielo, que macroscópicamente dan esa sensación cremosa al helado. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/15 10.29059/cienciauat.v7i2.15 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 56-61 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 56-61 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/15/18 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/16 2025-02-20T01:08:16Z CienciaUAT:art driver

Behavior of noni (Morinda citrifolia l.)at different temperatures of postharvest storage Comportamiento de los frutos de noni (Morinda citrifolia L.) a diferentes temperaturas de almacenamiento poscosecha López-Vázquez, Tito González-Cortés, Nicolás Jiménez-Vera, Román Guzmán-Ceferino, Juan May-Gutiérrez, Martha Esther Morinda postharvest organo­leptic cooling. Morinda poscose­cha organolépticas refrigeración Noni is a tropical climacteric fruit with very limi­ted postharvest life. The objective of this research was to evaluate the behavior of the noni fruit, stored at 0, 5, 15 and 28 + 2 ° C (control). For the experiment we used pest and desease free fruit, with no physical defects, degree of maturity (GM2) (fruit with 50% green area), mean weight of 122 g, pH 4.82 and 7.0 ° Brix. The results indicated that the fruit stored at 0 to 5 ° C were severely damaged by cold. At 15 ° C, postharvest life was increased to 12 days, and the fruits showed the following changes: 13.40 % weight loss, pH 5.19, ° Brix 10.0 and GM3 (fruits with more than 50% of the bead area colored). Compared to fruit stored at room temperature (28 + 2 ° C), the third day after the experiment, the fruits showed the fo­llowing characteristics: 2.73 % weight loss, pH 8.13, °Brix 10 and GM4 (fully mature fruits were dark brown). We conclude that by storing the fruit at a moderate temperature (15 ° C), it is kept up to 12 days in good physicochemical conditions, increa­sing its postharvest life, to offer fresh fruit in good organoleptic condition for demanding and distant markets, reducing commercialization loss. El noni es un fruto tropical climatérico con vida poscosecha muy reducida. El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento de los frutos de noni, almacenados a 0, 5, 15 y 28 + 2 °C (testigo). Para el experimento se utilizaron frutos libres de plagas y enfermedades, sin defectos físicos, grado de madurez 2 (GM2) (frutos con el 50 % del área de color verde), peso promedio de 122 g, pH de 4.82 y °Brix 7.0. Los resultados indicaron que los frutos almacenados a 0 y 5 °C sufrieron daños severos por frío. Mientras que a 15 °C, se incrementó la vida poscosecha hasta 12 días; y los frutos presentaron los siguientes cambios: 13.40 % de pérdida de peso, pH 5.19, °Brix 10.0 y GM3 (frutos con más del 50 % del área de color perla). En comparación con los frutos almacenados a temperatura ambiente (28 + 2 °C), al tercer día después el experimento, los frutos presentaron las siguientes características: 2.73 % de pérdida de peso (0.23), pH 8.13, °Brix 10 y GM4 (frutos totalmente maduros color pardo oscuro). Se concluye que al almacenar los frutos a una temperatura moderada (15 °C), se mantienen hasta 12 días en buenas condiciones fisicoquímicas, incrementándose la vida poscosecha, para ofrecer frutos frescos en buenas condiciones organolépticas para mercados exigentes y distantes, reduciendo las pérdidas de comercialización. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/16 10.29059/cienciauat.v7i2.16 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 37-41 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 37-41 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/16/19 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/17 2025-02-20T01:03:24Z CienciaUAT:art driver

Antifungal effect of plant extracts from the state of Puebla on Colletotrichum gloeosporioides Efecto antifúngico de extractos de plantas originarias del estado de Puebla sobre Colletotrichum gloeosporioides Aguilar-Alonso, Patricia Navarro-Cruz, Addí Rhode Sánchez-Flores, Alexandra Briseida Ávila-Sosa, Raúl Meneses-Sánchez, María de la Cruz Prunus serotina subsp. Capuli Schinus molle Ruta chalepensis natural antimicrobials. Prunus serotina subsp Capuli Schinus molle Ruta chalepensis antimi­crobianos de origen natural. Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc. is the causal agent of anthracnose, a fungal disease that causes considerable losses in pos­tharvest of tropical fruits production. The aim of this study was to evaluate plant extracts that commonly grow in the State of Puebla, which can in­hibit. C. gloeosporioides. and ethanol extracts from the leaves of capulin (Prunus serotina subsp. Capuli), no­gal (Juglans regia), pirul (Schinus molle), ruda (Ruta chalepensis) and marubio (Marrubium vulgare) leaves were obtained. Minimum inhibitory concentration (MIC) was determi­ned using different concentrations of the extracts (150 to 2000 mg L-1). Radial growth was evaluated with concentrations below the MIC values; data were fitted to the mo­dified Gompertz model to evaluate maximum growth in the stationary phase, the lag phase and the maxi­mum growth rate. Chloroform ex­tracts of ruda (500 mg L-1), capulin (750 mg L-1) and ethanol extracts of ruda (150 mg L-1) and pirul (300 mg L-1) showed an antifungal effect on C. gloeosporioides, significant­ly affecting (P< 0.05) maximum growth and radial growth rate of the phytopathogen fungi (60 % of growth inhibition). Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc., es el agente causal de la antracnosis, una enfermedad que causa pérdidas considerables en la producción de frutos tropicales. El objetivo de este estudio fue evaluar extractos vegetales de plantas que crecen comúnmente en el estado de Puebla y que puedan inhibir a C. gloeosporioides. Extractos oleosos y etanólicos de hojas de capulín (Prunus serotina subsp. Capuli), no­gal (Juglans regia), pirul (Schinus molle), ruda (Ruta chalepensis) y marubio (Marrubium vulgare) fue­ron obtenidos, y se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI), empleando diferentes con­centraciones de extractos oleosos y etanólicos (150 a 2000 mg L-1). Con los resultados obtenidos de la CMI se evaluó el crecimiento radial a concentraciones menores y se ajustaron al modelo de Gompertz modificado para evaluar el crecimiento máximo en la fase estacionaria, la fase lag y la velocidad máxima de crecimien­to. Tanto los extractos oleosos de ruda (500 mg L-1) y capulín (750 mg L-1), como los extractos etanólicos de ruda (150 mg L-1) y pirul (300 mg L-1), presentaron la mayor inhibición sobre C. gloeosporioides, afectan­do significativamente (P< 0.05) las variables crecimiento máximo y velocidad de crecimiento radial (en un 60 % de reducción) del fitopatógeno. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/17 10.29059/cienciauat.v7i2.17 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 06-11 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 06-11 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/17/20 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/18 2025-02-20T01:11:25Z CienciaUAT:art driver

Weibull’s distribution application on Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus survival evaluation Evaluación de la supervivencia de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Bacillus cereus en una sopa utilizando la distribución de Weibull Ávila-Sosa, Raúl Aguilar-Alonso, Patricia Cigarroa-Zárate, Juan Carlos Gastélum-Reynoso, Gabriela Vera-López, Obdulia Navarro-Cruz, Addí Rhode Modeling microbial sur­vival Weibull’s distribution. Modelización supervivencia microbiana distribución de Weibull Microbiological control in food production aims to provide consumer safe products by preventing the development of foodborne pathogens with a suitable process of heating, cooling, or reheating food. The aim if this work was to evaluate the survival of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in soup using the Weibull’s distribution at different temperatures. Samples of Soup were inoculated with each of these microorganisms, incubated at three different temperatures (40, 50, and 60 °C) and analyzed at different time intervals. With the data obtained, growth curves were obtained and adjusted to the Weibull’s distribution. Growth kinetic studies showed that all microorganisms can develop and reproduce satisfactorily at 40 °C, however, at 50 °C the bacterial load was maintained for a short time and then began to drop without reaching death. Finally,at 60 °C bacteria decreased sharply until reaching death. The Weibull’s distribution analysis indicates that, at the end of each experiment, surviving bacteria remain, thus corroborating that they possess adaptive mechanisms that are activated when they undergo stressful conditions. The ideal temperature to keep cooked food in microbiological safe conditions is above 60 °C. Below this temperature some microorganisms remain viable. El control microbiológico en la producción de alimentos tiene como finalidad suministrar productos inocuos para el consumidor. El factor primordial para evitar el desarrollo de microor­ganismos patógenos es un adecuado calen­tamiento, enfriamiento o recalentamiento del alimento. El objetivo general de este trabajo fue evaluar mediante la distribución de Weibull la su­pervivencia de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Bacillus cereus en una sopa industriali­zada sometida a diferentes temperaturas. Diver­sas muestras de la sopa se inocularon con cada uno de estos microorganismos y fueron incuba­das a tres diferentes temperaturas ubicadas en la zona de peligro (40, 50 y 60 °C). Se analizaron y se incubaron muestras a diferentes intervalos de tiempo. Con los datos obtenidos se realizaron curvas de crecimiento o muerte que se ajusta­ron a la distribución de Weibull. Las cinéticas mostraron que las tres bacterias se desarrollan y reproducen satisfactoriamente a 40 °C, sin embargo, al incubarse a 50 °C, la carga bacteria­na se mantuvo por un periodo de tiempo corto y posteriormente comenzó a disminuir sin llegar a la muerte. Finalmente, a 60 °C la carga mi­crobiana disminuyó considerablemente hasta alcanzar la muerte. El análisis con la distribución de Weibull determinó que al final de cada experi­mento permanecieron bacterias sobrevivientes, corroborando que poseen mecanismos de de­fensa que son activados cuando se someten a condiciones de estrés. La temperatura ideal para mantener un alimento cocinado en condiciones de inocuidad es por arriba de los 60 °C, ya que temperaturas por debajo de estas permiten lasupervivencia de algunos microorganismos re­sistentes. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/18 10.29059/cienciauat.v7i2.18 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 49-55 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 49-55 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/18/21 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/19 2025-02-20T01:08:36Z CienciaUAT:revact driver

Major microbiological contaminants in infant milk formulas Principales contaminantes microbiológicos en formulas lácteas infantiles Bejarano-Roncancio, Jhon Jairo Castillo-Quiroga, Yuri Milena food microbiology artificial milk infant formula Salmo­nella enterica Cronobacter sakazakii. micro­biología de alimentos leche artificial fórmulas infantiles Salmonella enterica Cronobacter sakazakii Human milk is the best food for infants. Therefore, artificial milk formulas should only be supplied in specific clinical situations according to medical criteria based on scien­tific evidence and institutional pro­tocols. It is an option under urgent situations, mainly because there are no Human Milk Banks (HMB) in hos­pitals. Other scenarios where milk formulas are prepared and delivered are hospitals, kindergartens, and ho­mes, where handling these activities require hygiene and health care. For many years, this type of milk, inten­ded to replace breast milk, has been challenged for its commercial intent. However, its microbiological con­tents are scarcely referred to. The aim of this review was to contextualize the main microbiological agents in the production of infant milk formu­las such as Salmonella enterica and Cronobacter sakazakii (formerly En­terobacter); emphasizes precautions, from good manufacturing practices (GMP), integrated management sys­tems quality and other processes in the production chain to prevent foo­dborne illness. La leche humana es el mejor ali­mento para el lactante, por lo que las fórmulas lácteas artificiales solo se deben suministrar en situaciones clínicas específicas de acuerdo al criterio médico basado en la eviden­cia científica y a los protocolos ins­titucionales. Es una opción en situa­ciones apremiantes, principalmente por que no existen Bancos de Leche Humana (BLH) en los hospitales. Otros escenarios donde se preparan y suministran dichas fórmulas, son los lactarios hospitalarios, jardines infantiles y en el hogar, donde es­tas actividades de manipulación, tambien requieren de importantes cuidados higiénicos y sanitarios. Desde hace muchos años este tipo de leches, dirigidas a reemplazar la leche materna, han sido cuestiona­das por su intención comercial. Sin embargo, poco se hace referencia a los contaminantes microbiológicos que contienen. El objetivo de esta revisión fue contextualizar los prin­cipales agentes microbiológicos en la producción de fórmulas lácteas infantiles como Salmonella enterica y Cronobacter sakazakii (anterior­mente Enterobacter); se hace énfa­sis en las precauciones, desde las buenas prácticas de manufactura (BPM), hasta los sistemas integrales de gestión de la calidad y otros  procesos durante la cadena productiva, para evitar una enfermedad trans­mitida por alimentos.  Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/19 10.29059/cienciauat.v7i2.19 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 42-48 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 42-48 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/19/22 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/20 2025-02-20T01:06:24Z CienciaUAT:art driver

Validation of academic internet sources: research with teachers and students of UAT campus Victoria Validación de fuentes académicas de internet: investigación con docentes y estudiantes de la UAT, campus Victoria Gómez-Loperena, Susana Alcocer-Tinajero, María Isabel Internet validation academic research. Internet validación investigación académica The Internet as the transmission medium of aca­demic information creates a challenge for com­munities and institutions of higher education.It is a low cost tool that requires teachers and stu­dents to take up new practices for finding and va­lidating academic information sources. The aim of study was to describe and compare the beha­vior of teachers and undergraduate students to seek academic information online and to validate their digital sources. We surveyed 255 teachers and 333 students, of seven academic units of the Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), Victoria Campus, in the periods 2011-3 and 2012- 1. Respondents reported 488 mentions of digital sources, which for analysis were categorized according to their origin. The sources were fur­ther divided into “generic”, “with name”, and “information seeker”. It was found that teachers contributed only 21.3 % of all mentions of digital sources, 78.6 % were contributed by students. More than half of the teachers reported that they validated the veracity of the sources, while nearly three quarters of the students reported that they did, although only 45% of them stated they already knew it. Teachers did not influence the be­havior of their students in the search process of academic sources on the internet and aprocess of experimentation and self learning was given in groups were students showed more skills and interest to perform online searches. El Internet como medio de transmisión de información académica crea un reto para las comunidades e instituciones de educación superior. Es una herramienta de bajo costo que exige que docentes y estudiantes asuman nuevas prácticas para la búsqueda y validación de fuentes de información académica. El objetivo del estudio fue describir y comparar el comportamiento de docentes y estudiantes de nivel licenciatura al buscar información académica en Internet y al validar sus fuentes digitales. Se encuestó a 255 docentes y a 333 estudiantes, de las siete Unidades Académicas de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), Campus Victoria, en los periodos 2011-3 y 2012-1. Los encuestados hicieron 488 menciones de fuentes digitales, que para su análisis fueron categorizadas según su origen. Además, las fuentes de información fueron divididas en: “genéricas”, “con nombre propio” y “buscadores”. Se encontró que los docentes aportaron sólo el 21.3 % de todas las menciones de fuentes digitales expresadas en las encuestas, el 78.6 % fueron aportadas por los estudiantes. Más de la mitad de los docentes encuestados reportaron validar la veracidad de la fuente, mientras casi tres cuartas partes de los estudiantes indicaron que sí las validaron, aunque solo el 45 % de ellos manifestaron saber hacerlo. Los docentes no influyeron en el comportamiento de sus estudiantes en sus procesos de búsqueda de fuentes académicas en internet y se dio un proceso de experimentación y autoaprendizaje en ambos grupos, donde los estudiantes mostraron más habilidades e interés que los docentes para realizar búsquedas en línea. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/20 10.29059/cienciauat.v7i2.20 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: January-June 2013; 23-28 CienciaUAT; Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013; 23-28 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/20/23 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.ojs.escire.net:article/21 2014-02-20T15:45:04Z CienciaUat:ING

oai:ojs.ojs.escire.net:article/22 2014-02-20T15:45:04Z CienciaUat:ING

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/39 2025-02-21T00:20:13Z CienciaUAT:art driver

Analysis of the livestock passive forest restoration in the Tamaulipan Thornscrub in northeast Mexico Análisis de la restauración pasiva post-pecuaria en el matorral espinoso tamaulipeco del noreste de México Pequeño-Ledezma, Miguel Ángel Alanís-Rodríguez, Eduardo Jiménez-Pérez, Javier González-Tagle, Marco Aurelio Yerena-Yamallel, José Israel Cuellar-Rodríguez, Gerardo Mora-Olivo, Arturo Tamaulipan thornscrub density abundance Margalef Shanon. Matorral espinoso tamaulipeco densidad abundancia Margalef Shanon. In Mexico, the terrestrial surface used for cattle breeding, is about 56 % of the national territory. The thornscrub ecosystem has the widest distribution in Mexico and historically had been used for livestock purposes in arid and semiarid regions. To analyze the post-livestock passive restoration in Tamaulipan thornscrub of northeast Mexico there were established four sampling sites of 40 m x 40 m (1600 m2). All trees and shrubs ≥ 3 cm in diameter at 10 cm were measured. We used ecological indicators of abundance, dominance, frequency, importance value index, Margalef index and index of Shannon & Wiener. There were two dominant species (Vachellia farnesiana and Prosopis glandulosa) with 74 % of absolute dominance, while the remaining 26 % is divided among the remaining 10 species. There was an absolute abundance of 3050 individuals, where Vachellia farnesiana represents 60% of the total. According to the diameter distribution, we observed that all individuals of Vachellia farnesiana, 57 % (168 individuals) were in the range of 0 to 10 cm in diameter, which indicates an active regeneration of the ecosystem. La superficie con actividad ganadera en México es alrededor de 56 % del territorio nacional. El matorral es el ecosistema más distribuido e históricamente más utilizado para fines pecuarios en las zonas áridas y semiáridas de México. Para analizar la restauración pasiva postpecuaria en el matorral espinoso tamaulipeco del noreste de México se establecieron cuatro sitios de muestreo de 40 m x 40 m (1600 m2). En los sitios de muestreo se midieron todos los árboles y arbustos ≥3 cm de diámetro a 10 cm. Se utilizaron los indicadores ecológicos de abundancia, dominancia, frecuencia, índice de valor de importancia, índice de Margalef e índice de Shannon & Wiener. Se registraron dos especies dominantes (Vachellia farnesiana y Prosopis glandulosa) con el 74 % de la dominancia absoluta, mientras el 26% está dividido entre las 10 especies restantes. Se registró una abundancia absoluta de 3050 individuos, donde Vachellia farnesiana representa el 60 % del total. De acuerdo a la distribución diamétrica, se observó que de todos los individuos de Vachellia farnesiana, el 57 % (168 individuos) se encuentran en el rango de 0 cm a 10 cm de diámetro, lo cual indica que se está regenerado activamente. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/39 10.29059/cienciauat.v7i1.39 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 48-53 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 48-53 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/39/29 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/40 2025-02-20T01:44:47Z CienciaUAT:revact driver

Brief review diagnostic techniques Hansen’s disease Breve revisión de las técnicas diagnósticas de la enfermedad de Hansen Hernández-Hernández, Jorge Eduardo Vázquez-Nava, Francisco Leprosy bacilloscopy biopsy PCR. Lepra baciloscopía biopsia PCR. Hansen´s disease or leprosy constitute an important health problem worldwide and its caused by the bacteria Mycobacterium leprae and Mycobacterium lepromatosis. In México, during 2009, were registered 555 leprosy cases and the detection rate was less than 0.3 per case 100,000 population. The main mode of transmission of microorganisms is the naso-pharyngeal. The criterions for diagnosis of leprosy are: clinical data, bacteriological, immunological and histological analysis. The objective of this article was to review diagnosis techniques Hansen´s disease. The clinic practice is essential to establish the diagnosis of leprosy. However, the gold standard for leprosy diagnosis is the histologic procedure. In recent years other diagnostic techniques such as amplifying Mycobacterium leprae (DNA) by polymerase chain reaction (PCR) and immunoassays like Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay ELISA have been developed. La enfermedad de Hansen o lepra constituye un problema importante de salud en todo el mundo, y causada por Mycobacterium leprae (M. leprae) y Mycobacterium lepromatosis (M. lepromatosis). En México, en el 2009, se registraron 555 casos de esta enfermedad, y la tasa de detección fue menor de 0.3 por cada 100,000 habitantes. La principal forma de trasmisión de los microorganismos es a través del flujo de la naso-faringe. Los criterios para el diagnóstico de la lepra son: clínicos, bacteriológicos, inmunológicos e histopatológicos. El objetivo de este artículo fue revisar las técnicas diagnósticas de la enfermedad de Hansen. A través de la clínica es posible establecer el diagnóstico de lepra. Sin embargo, el estándar de oro para el diagnóstico definitivo de la lepra es el procedimiento histológico. En los últimos años se han desarrollado nuevas técnicas diagnósticas de lepra como la amplificación del ADN de la Mycobacterium leprae por medio de PCR o detección de antígenos por medio de pruebas inmunológicas usando ELISA. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/40 10.29059/cienciauat.v7i1.40 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 22-27 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 22-27 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/40/30 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/41 2025-02-20T01:44:48Z CienciaUAT:revact driver

Controversy in biofuel production. Case: Jatropha in Tamaulipas Controversia en la producción de biodiesel. Caso: Jatropha en Tamaulipas Niño-García, Nohemí Sánchez-Ramos, Gerardo  Mora-Olivo , Arturo Pérez-Quilantán, Luis Manuel Jatropha curcas biofuel Jatropha sotoi-nunyezii. Jatropha curcas biodiesel Jatropha sotoi-nunyezii. This paper can extend the view about the rough information available in the controversy about the crop of Jatropha curcas and the oil production possibility for the generation of biofuel. Highlights their many benefits and discusses the lack of basic scientific studies that support the implementation of crops not only to the state of Tamaulipas, but nationally that establishing major constraints in order for this species be successful cropping for production of biofuels. Finally, it presents the perspectives of the study of other species and wild relatives (ie. Jatropha sotoi-nunyezii), discussed in this research which at the time provide information on key aspects such as: genetic, ecological, ecophysiological, agro-ecological and sanitary, among others. With the resulting it would be expected to contribute to the basic knowledge needed before any massively vegetative propagation as much for this, as other species. Este artículo permite ampliar el panorama sobre la vasta información existente en la controversia sobre el cultivo de Jatropha curcas y sus posibilidades de producción de aceite para la generación de biodiesel. Se destacan sus múltiples bondades y se discute la falta de estudios básicos científicos que sustenten la implementación de cultivos no solo para el estado de Tamaulipas, sino a nivel nacional, lo que establece restricciones mayores para que esta especie sea un cultivo exitoso para la producción de biocombustibles. Finalmente, se plantean las perspectivas del estudio de otras especies silvestres emparentadas (i.e. Jatropha sotoi-nunyezii), discutida en esta investigación, que en su momento aporten información sobre aspectos fundamentales tales como son: genéticos, ecológicos, ecofisiológicos, sanitarios y agroecológicos, entre otros. Con lo resultante se esperaría contribuir al conocimiento básico necesario, anterior a cualquier propagación vegetal masiva, tanto de ésta, como de otras especies. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/41 10.29059/cienciauat.v7i1.41 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 06-13 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 06-13 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/41/31 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/42 2025-02-21T00:20:13Z CienciaUAT:art driver

Quality Function Deployment (QFD) as a tool to improve bamboo`s products Despliegue de la función de calidad como herramienta de mejora en productos elaborados con bambú Zacapantzi-Cordero, Arturo Gutiérrez-Morales, Erika Herrera-Fernández, Enrique Cruz-Sánchez, Manuel Edmundo Critical to Quality (CTQ’s) QFD (Quality Function Deployment) MiPyMES. Críticos de Calidad (CTQ´S) Despliegue de la Función de Calidad (QFD) Micro-Pequeñas y Medianas Empresas (MiPyMES). Into the context of the artisan sector of Tlaxcala´s MiPyMes lies the need to identify and prioritize customer needs, combined these entities are the economic livelihood of our country. This research aims the application of QFD in a case study to find innovative strategies to meet customer requirements for continuous improvement of the products and services it offers. The added value of the research lies in the application of tools and techniques of industrial engineering applied to entities that do not belong to big business. With the results obtained get CTQ’S to help detect assertive customer requirements. Including the importance of the customer in the product design process, and design effective processes for future compliance. En el contexto de las Micro- Pequeñas y Medianas Empresas (MiPyMES) del sector artesanal Tlaxcalteca recae la necesidad de determinar y priorizar las necesidades del cliente como una actividad fundamental para su crecimiento y desarrollo, debido a que estas entidades son el sustento económico de nuestro país. La presente investigación tiene como objetivo la aplicación del despliegue de la función de calidad (QFD, por sus siglas en inglés) en un caso de estudio para encontrar estrategias innovadoras para responder a los requerimientos del cliente para la mejora continua de los productos y servicios que éste ofrece. El valor agregado de la investigación recae en la aplicación de herramientas y técnicas de la ingeniería industrial aplicadas a entidades que no pertenecen a grandes consorcios empresariales. Con los resultados obtenidos se obtuvieron Críticos de Calidad (CTQ´S, por sus siglas en inglés) para contribuir a la detección asertiva de las exigencias del cliente. Incluyendo la importancia del cliente en el proceso de diseño de producto, y diseñar procesos efectivos para su cumplimiento futuro. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/42 10.29059/cienciauat.v7i1.42 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 41-47 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 41-47 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/42/32 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/43 2025-02-21T00:17:31Z CienciaUAT:art driver

The ethnocentrism and perceived risk of mexican consumer El etnocentrismo y el riesgo percibido del consumidor mexicano Jiménez-Torres, Nadia Huitzilin Susano-García, José Luis San Martín-Gutiérrez, Sonia Ethnocentrism risk consumer emerging markets. Etnocentrismo riesgo consumidor mercados emergentes. 80 % of the world’s consumers live in emerging markets and transitional economies, despite which insufficient consumer research has been conducted into these markets, such as Mexico. In response to this, the purpose of this study is to contribute to understanding of Mexican consumers’ behavior, and specifically tries to empirically test the consequences of ethnocentrism on consumers’ perceived risk on European automobiles. This study shows that ethnocentrism increases perceived risk, which is new in the literature, which results interesting due to the current international economic crisis that affect consume and automobiles’ sales. Pese a que el 80% de la población del mundo vive en países en desarrollo y economías emergentes, como es el caso de México, no se ha realizado investigación suficiente sobre el comportamiento del consumidor de estos países. Ante esta situación, el presente trabajo tiene como objetivo general contribuir al estudio del comportamiento del consumidor mexicano, y concretamente pretende determinar empíricamente el efecto del etnocentrismo de los consumidores en el riesgo percibido en la compra de automóviles europeos. Los resultados indican que el etnocentrismo puede aumentar el riesgo percibido, lo que tiene gran interés en la actualidad por la coyuntura de crisis económica que afecta al consumo y venta de automóviles. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/43 10.29059/cienciauat.v7i1.43 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 34-40 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 34-40 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/43/33 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/44 2025-02-21T00:12:42Z CienciaUAT:revact driver

Family Business: Typology development through 1980-2009 La empresa familiar: Desarrollo de sus tipologías de 1980 a 2009 Mayer-Granados, Elizabeth Jiménez-Almaguer, Karla Paola de la Garza-Ramos, María Isabel Medina-Quintero, José Melchor Typology family business generational change. Tipología empresa familiar cambio generacional The family business is becoming increasingly important in the field of organizational research because of its distinctive features that influence its development, its importance in generating employment and contribution to national GDP, but also because its low survival rates when moving from one generation to another, making it necessary to look at it from different perspectives to understand this social phenomenon. Focusing the discussion on the substantial differences that distinguish family businesses among them the results of a careful review of the literature on nine different typologies that scholars have used to classify the same are presented. The results indicate that fifteen years it has prevailed one type of family business: the generational classifications, subsequently the researches has been focus on systems that comprise: business and family. La empresa familiar adquiere cada vez más importancia en el campo de la investigación organizacional por sus características distintivas que influyen en su desarrollo, su importancia en la generación de empleos y contribución al Producto Interno Bruto Nacional, pero también por los porcentajes tan bajos de supervivencia al transitar de una a otra generación, lo que obliga a observarla desde diferentes ópticas para poder entenderla como fenómeno social. Centrándose la discusión en las diferencias sustanciales que distinguen a las empresas familiares entre sí, se presentan los resultados de una revisión bibliográfica sobre nueve diversas tipologías que han utilizado los estudiosos de la misma para clasificarla. Los resultados indican que durante quince años primó una sola tipología de la empresa familiar: la generacional, posteriormente las clasificaciones se enfocan al estudio de los sistemas que la conforman, la empresa y la familia. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/44 10.29059/cienciauat.v7i1.44 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 28-33 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 28-33 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/44/34 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

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Revision of the classification of braconidae (1990-2012): Subfamilies in Mexico Revisión de la clasificación de braconidae (1900-2012): Subfamilias en México Coronado-Blanco, Juana María Ruíz-Cancino, Enrique Mireles-Cepeda, Samuel Rodríguez-Mota, Arely Julieta Castillo-Flores, Patricia Marissa Ivanovich Khalaim, Andrey Hymenoptera Ichneumonoidea parasitoid wasps. Hymenoptera Ichneumonoidea avispas parasitoides. Braconids are parasitoid wasps used successfully in many biological control programs of insect pests at world level. In this review, the classification of the subfamilies of Braconidae is analyzed because during the last two decades have been noticeable changes, also the genera that change subfamily in this period are recorded. In Mexico, 35 subfamilies are registered (28 in UAT Museum), 318 genera and 704 species. However, there is a great quantity of specimens without identifications in the collections of different universities. Los bracónidos son avispas parasitoides que se han utilizado con éxito en muchos programas de control biológico de insectos plaga a nivel mundial. En la presente revisión, se analiza la clasificación de las subfamilias de Braconidae, cuyo cambio ha sido notable durante las últimas dos décadas, también se registran los géneros que cambiaron de subfamilia en ese período. En México se registran actualmente 35 subfamilias (28 en el Museo de la UAT), 318 géneros y 704 especies. Sin embargo, aún existe gran cantidad de especímenes sin identificar en las colecciones de diversas universidades.  Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-12-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/45 10.29059/cienciauat.v7i1.45 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: July-December 2012; 14-21 CienciaUAT; Vol. 7 No. 1: Julio-Diciembre 2012; 14-21 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/45/35 Derechos de autor 2014 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

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Self-realization of the employees of the mayor of Rioverde, San Luis Potosi, Mexico Autorrealización de los empleados de la presidencia municipal de Rioverde, San Luis Potosí, México Gómez-Sánchez, David Recio-Reyes, Ramón Gerardo López-Gama, Héctor Self-realization Jonah complex Democratic character Meaning of life Openness to experience. autorrealización complejo de Jonás carácter democrático significado de vida apertura a la experiencia. In the present study point to selfrealization of any clerk of Presidencia Municipal de Rioverde, S.L.P., which is the main objective of the study. This was carried out in order to identify the relationship between the factors involved in the self (the Core of the self-realization, Jonah complex, Curiosity, Well-being in solitude, Openness to experience, Purpose and meaning to life and Democratic character). Test was used Kolmogorov-Smirnov normality and bivariate analysis statistics techniques rho Spearman, the test of analysis of variance (Anova) and t test for independent samples. It was found that the score of the dimensions of self-realization is high in most of these; there is also evidence of the relationship between all dimensions of self-realization and some demographic characteristics of the person. El presente trabajo tiene como objetivo principal el estudio de la autorrealización de los empleados de la presidencia municipal de Rioverde, San Luis Potosí, además de identificar la relación entre los factores que intervienen en la autorrealización tales como “núcleo de la autorrealización”, “complejo de Jonás”, “curiosidad”, “bienestar en la soledad”, “apertura a la experiencia”, “propósito y significado de vida” y “carácter democrático”. Se utilizó la prueba de normalidad de Kolmogorov-Smirnov y para el análisis bivariado las técnicas estadísticas rho de Spearman, la prueba de análisis de la varianza (Anova) y la prueba t para muestras independientes. Se encontró que la puntuación de las dimensiones de la autorrealización es alta en la mayoría de ellas, además existe evidencia de la relación entre todas las dimensiones con algunas características sociodemográficas del individuo. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/46 10.29059/cienciauat.v6i3.46 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 14-19 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 14-19 2007-7858 2007-7521 spa https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/46/36 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

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Development and characterization of candies using ingredients with nutritional value Desarrollo y caracterización de golosinas con ingredientes de interés nutrimental Pérez-Cabrera, Laura Eugenia Reyes-Bernal, Karina Godines-Hoyos, Alejandra Casillas-Peñuelas, Rafael Candies functional linseed alginate encapsulation. Golosinas funcionales linaza alginato encapsulación. Two candies were designed and evaluated their physical characteristics and stability. Cooling strips or tissue-thin strips flakes fortified with calcium and vitamin D2, the mechanical behavior resulted flexible, soft and deformable samples. The color stability and the maintenance of color appearance at relative humidity 53 and 75%, no migration recording the presence of calcium, indicative of stability and integration of the aqueous matrix. Concluded that daily intakes of 10 breath strips (~ 18 g of product) are practical vehicle with which to cover the 14 and 73% of the recommended daily values for calcium and vitamin D2, respectively. A second candy alginate spheres were added with vitamin C. The encapsulation-ionic calcium alginate, is capable of reducing the rate of degradation of vitamin C in high water activity (aw) media, its effect is significantly enhanced when uses a combination of alginate with xanthana, guar and acacia. -Xanthana alginate spheres have a greater capacity to protect degradation of vitamin C (5.96 x 102 day-1). The results indicate that the alginate-xanthana spheres are able to protect and preserve the vitamin C for 14 days under refrigeration. Fueron diseñadas dos golosinas y se evaluaron sus características físicas y de estabilidad. Laminillas enriquecidas con calcio y vitamina D2. El comportamiento mecánico presenta muestras flexibles, suaves y deformables. La estabilidad y el mantenimiento de la apariencia del color a humedades relativas 53 y 75%, no registra la presencia de migración del calcio, indicativo de estabilidad e integración de la matriz acuosa. Un consumo diario de 10 laminillas (~18 g de producto) cubrirá el 14 y 73 % de la ingesta diaria recomendada para calcio y vitamina D2, respectivamente. Una segunda golosina fueron esferas de alginato adicionadas con vitamina C, donde la encapsulación iónica alginato-calcio, es capaz de reducir la velocidad de degradación de la vitamina C en medios de actividad de agua (aw) alta, su efecto es significativamente mayor cuando se emplea una combinación de alginato con xanthana, guar y arábiga. Las esferas alginato-xanthana poseen una mayor capacidad de protección de degradación de vitamina C (5.96 x 102 día-1). Los resultados indican que las esferas de alginato-xanthana son capaces de proteger y conservar la vitamina C por un periodo de almacenamiento en refrigeración de 14 días. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/47 10.29059/cienciauat.v6i3.47 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 50-55 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 50-55 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/47/37 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/48 2025-02-21T01:39:45Z CienciaUAT:art driver

Free time in university students of the Facultad of Comercio and Administracion of Tampico El tiempo libre de los estudiantes universitarios de la Facultad de Comercio y Administración de Tampico Ochoa-Hernández, Magda Lizet Rangel-Lyne, Lucirene free time activities university students. tiempo libre actividades universitarios. Knowing the time spent by university students in certain activities to identify priorities, habits, attitudes and interests in their daily lives. This is a descriptive, cross-sectional, quantitative, study which determines the activities that the university students do in their free time in the Facultad de Comercio y Administración de Tampico. The information was obtained by applying an ad hoc survey designed with a confidence level of 95% to 339 students of the degree in International Business, Administration, Computer Science and Public Accountant. Each degree has different results; however, the four profiles agree that spend most of their free time on internet, specifically in the social networks. Conocer el tiempo que dedican los universitarios a ciertas actividades permite identificar prioridades, hábitos, actitudes e intereses en su vida cotidiana. El presente es un estudio descriptivo transversal de tipo cuantitativo en el que se determinan las actividades que los universitarios de la Facultad de Comercio y Administración de Tampico realizan en su tiempo libre. La información se obtuvo mediante la aplicación de una encuesta diseñada ad hoc con un nivel de confianza del 95 % a 339 estudiantes de las licenciaturas en negocios internacionales, administración, informática y contaduría pública. Cada licenciatura presenta distintos resultados; sin embargo, los cuatro perfiles coinciden en que invierten la mayor parte de su tiempo libre en conversar en redes sociales Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/48 10.29059/cienciauat.v6i3.48 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 20-26 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 20-26 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/48/38 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/49 2025-02-21T01:53:27Z CienciaUAT:revact driver

Software Requirements Specification from a new paradigm perspective: aspects La especificación de requerimientos de software desde la perspectiva de un nuevo paradigma: los aspectos Roque-Hernández, Ramón Ventura Díaz-Redondo, Rebeca Fernández-Vilas, Ana specification requirements software aspect oriented. especificación requerimientos software orientación aspectos. Requirements Specification is a very important activity in Software Systems Development; it guides the action of the work team at every moment. There are different ways to carry out the requirements specification; the nature of the project and the practices adopted by the developers influence the decision to choose a specific approach. A relatively recent approach is the Aspect-Oriented Paradigm that proposes a different way of conceptualizing the important features of software to better manage the cross-cutting nature of some of these features. This paper discusses the problem of the correct specification of requirements, contextualizes the aspect-oriented paradigm in the representation of requirements specifications, and exemplifies this philosophy with a proposal that is the result of recent research work of the authors of this paper. La especificación de requerimientos es una actividad primordial en el desarrollo de sistemas de software que orienta en todo momento las acciones del equipo de trabajo; la manera de realizarla varía de acuerdo a la naturaleza del proyecto y a las prácticas adoptadas por los desarrolladores. Una forma relativamente reciente de especificar requerimientos es mediante el paradigma orientado a aspectos: un enfoque que propone una manera diferente de conceptualizar las características importantes del software, para administrar mejor la naturaleza transversal de algunas de ellas. Este artículo presenta la problemática de la especificación correcta de requerimientos, contextualiza el paradigma orientado a aspectos en la representación de estas especificaciones y ejemplifica su filosofía con una propuesta que es producto del reciente trabajo de investigación de los autores de este artículo. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/49 10.29059/cienciauat.v6i3.49 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 56-59 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 56-59 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/49/39 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/50 2025-02-21T01:53:27Z CienciaUAT:revact driver

Fruit and edible plants lectins: A new possibilities of interaction of food science and biomedicine Lectinas en frutas y plantas comestibles: nuevas posibilidades de interacción entre la ciencia de los alimentos y la biomedicina Vázquez-Luna, Alma Díaz-Sobac, Rafael Rivadeneyra-Domínguez, Eduardo Fruits lectins functionality biomolecules biomedicina. lectinas funcionalidad biomoléculas biomedicina. The consumption of fresh fruits and vegetables has been widely recommended mainly due to nutritional intake and biomolecules with antioxidant activity. However, lectins are an important group of non-immune origin proteins present in this food group, that have a significant biological and functional activity, based on the ability to bind specifically and reversibly to carbohydrates present in the cell membrane. In plants, some types of lectins have shown activity acting as part of defense mechanisms against insects. In vitro, there are reports of cytotoxic activity and blocking the spread of cancer cells and immunemodulating activity and antiviral. In the present work together information from different studies that account for the functional significance of lectins and another factor of importance that the consumption of fresh fruits and vegetables may have in the daily diet. El consumo de frutas frescas y plantas comestibles ha sido ampliamente recomendado principalmente debido al aporte nutricional y de biomoléculas con actividad antioxidante como los compuestos fenólicos y flavonoides. Sin embargo, las lectinas, también son un importante grupo de proteínas de origen no inmune, presentes en este grupo de alimentos y que desarrollan actividad biológico-funcional con potencial beneficio a la salud por su actividad antiviral, antibacteriana y antifúngica, así como de defensa contra insectos en las plantas. En experimentos in vitro se ha evidenciado la actividad citotóxica y bloqueadora de la propagación de células cancerígenas, así como actividad inmunomoduladora. En el presente trabajo se conjunta la información de diferentes investigaciones que dan cuenta de la importancia funcional de las lectinas vegetales, que le permiten ser consideradas como un factor más de importancia en el consumo de vegetales y frutas frescas en la dieta diaria. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/50 10.29059/cienciauat.v6i3.50 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 60-66 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 60-66 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/50/40 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/51 2025-02-21T01:44:15Z CienciaUAT:art driver

Listeria sp. and Listeria monocytogenes in frozen poultry: Detection by NOM-143-SSA1-1995 and PCR from retail stores from Matamoros and Reynosa, Tamaulipas, Mexico Listeria sp. y Listeria monocytogenes en pollo congelado: detección por NOM-143-SSA1-1995 y PCR de expendios comerciales de Matamoros y Reynosa, Tamaulipas, México Cruz-Pulido, Wendy Lizeth Téllez-Luis, Simón Josías Rivera-Sánchez, Gildardo Ávila-Aguilar, Selene Cantú-Ramírez, Rubén Garza-González, Elvira Sierra-Juárez, Graciela Bocanegra-García, Virgilio human listeriosis molecular epidemiology poultry Listeria monocytogenes. listeriosis epidemiología molecular pollo crudo Listeria monocytogenes. Human listeriosis was an uncommon disease until few years ago. In the 1980s it became an emerging food-borne disease. Human listeriosis could be found as isolated cases or in outbreaks related to contaminated foods like raw vegetables, milk, fresh cheese and raw or poorly cooked beef and poultry products. The aim of this work was to determinate the prevalence of Listeria sp. and Listeria monocytogenes in poultry samples using the Mexican standar method NOM-143- SSA1-1995 and PCR detection based on the detection of rRNA 16s for Listeria sp. and listeriolisin O gen hlyA for L. monocytogenes. Using NOM-143-SSA1-1995 standar methods we detected 14.2% of Listeria sp. and any L. monocytogenes was detected. With the molecular Listeria sp. was detected in 17.1% and L. monocytogenes was detected in 1.4% of poultry samples. These results are according with previous reports in scientific literature and in the case of L. monocytogenes our detected prevalence is below the range detected in other international reports. La listeriosis humana había sido hasta hace pocos años una enfermedad poco común. A partir de la década de 1980 empezó a manifestarse como una enfermedad de transmisión alimentaria emergente. La listeriosis humana puede presentarse en casos aislados o en brotes asociados al consumo de alimentos contaminados, como vegetales crudos, leche, quesos frescos y productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos. El objetivo del presente estudio fue determinar la prevalencia de Listeria sp. y L. monocytogenes en muestras de pollo crudo utilizando dos métodos de diagnóstico: la NOM-143-SSA1-1995 y la técnica de PCR basada en la detección molecular de la región RNAr 16S para Listeria sp. y el gen hlyA de la listeriolosina O para L. monocytogenes. Mediante la norma oficial mexicana NOM-143-SSA1-1995 se detectó una prevalencia de 14.2 % de Listeria sp. y no se detectó L. monocytogenes en ninguna muestra. Mediante PCR se detectó 17.1 % de prevalencia para Listeria sp. y 1.4 % para L. monocytogenes. Estas prevalencias se encuentran dentro del rango reportado en trabajos anteriores, excepto la detectada para L. monocytogenes, que se encuentra por debajo de los rangos reportados. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/51 10.29059/cienciauat.v6i3.51 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 41-47 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 41-47 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/51/41 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

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Minors migrants repatriated unaccompanied in Reynosa, Tamaulipas: A descriptive analysis of the migration flow Menores migrantes repatriados no acompañados en Reynosa, Tamaulipas: un análisis descriptivo del flujo migratorio Vargas-Orozco, Cynthia Marisol Arrona-Palacios, Arturo Villarreal-Sotelo, Karla Sánchez-Vázquez, Rafael Gorjón-Gómez, Francisco Javier Migrant children migratory flow vulnerability MMNA. menores migrantes flujo migratorio vulnerabilidad MMNA. The migration of children and young people has traditionally been understood as part of a strategy to looking for family togetherness. The phenomenon of children and young people who travel alone across international borders is becoming more frequent. The migration of unaccompanied minors is but a manifestation of the changes that migration processes are experienced in recent years. Faced with this problem, the study description makes a reflection on the causes and factors that motivate migration of unaccompanied minors, who were repatriated across the border from Reynosa, Tamaulipas- McAllen, Texas (USA), during the study period from January 2008 to December 2009. Just as the dominant genre of migration flows, the age range and nationality. La migración de menores y jóvenes ha sido tradicionalmente entendida como parte de una estrategia que busca la unión familiar. Y en algunos de los casos es una decisión propia, ante la necesidad de escapar de la violencia intrafamiliar. El fenómeno de los niños y jóvenes que se desplazan solos a través de las fronteras internacionales es cada vez más frecuente. La migración de menores no acompañados no es sino una manifestación de las transformaciones que los procesos migratorios están experimentando en los últimos años. Ante dicha problemática, el estudio hace una descripción y una reflexión sobre las causas y factores que motivan la migración de menores no acompañados, quienes fueron repatriados por la frontera de Reynosa, Tamaulipas-McAllen, Texas, (Estados Unidos), durante el periodo de estudio de enero de 2008 a diciembre de 2009. Así como el género dominante del flujo migratorio, el rango de edad y su nacionalidad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/52 10.29059/cienciauat.v6i3.52 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 06-13 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 06-13 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/52/42 Derechos de autor 2012 Universidad Autónoma de Tamaulipas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/53 2025-02-21T01:39:45Z CienciaUAT:art driver

Host-parasitoid relationships among the species of the genus Encarsia (Hymenoptera: Aphelinidae) and whiteflies (Hemiptera: Aleyrodidae) in Mexico Relaciones huésped-parasitoide de las especies del género Encarsia (Hymenoptera: Aphelinidae) y de moscas blancas (Hemiptera: Aleyrodidae) en México Coronado Blanco, Juana María Nikolaevna Myartseva, Svetlana Ruiz Cancino, Enrique Corona López, Angélica María Encarsia Aphelinidae Aleyrodidae Mexico. Encarsia Aphelinidae Aleyrodidae México Forty six species of the genus Encarsia (family Aphelinidae) have been recorded as parasitoids of whiteflies (Hemiptera: Aleyrodidae) in Mexico. These aphelinids are associated to species from 8 Aleyrodidae genera, including important pests of several crops as the citrus blackfly and the greenhouse whitefly. En México se han registrado 46 especies del género Encarsia (familia Aphelinidae) como parasitoides de moscas blancas (Hemiptera: Aleyrodidae). Estos afelínidos están asociados con especies de ocho géneros de Aleyrodidae, incluyendo importantes plagas de varios cultivos como la mosca prieta de los cítricos y la mosca blanca de los invernaderos. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/53 10.29059/cienciauat.v6i3.53 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 34-40 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 34-40 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/53/43 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/54 2025-02-21T01:27:15Z CienciaUAT:revact driver

Dengue virus: structura, serotypes and molecular epidimilogy Virus del dengue: estructura de serotipos y epidemiología molecular Laredo Tiscareño, Stephanie Viridiana Guo, Xianwu Bocanegra García, Virgilio Dengue serotypes genotypes endemic regions genomic variants. Dengue serotipos genotipos regiones endémicas variantes genómicas. Dengue fever is one of the most important viral diseases in the world. Dengue virus is transmitted to humans by Aedes aegypti mosquitoes. This virus is the causative agent of dengue fever and severe forms: dengue hemorrhagic fever and Dengue shock syndrome. There are four dengue virus serotypes. The virus spreads in two transmission cycles and considering the source of these infections, is classifi ed as urban and sylvatic. During viral infection and replication, eight proteins are involved in the generation and release of new viruses mature and infectious. In Mexico the first outbreaks of dengue virus appeared in 1941, getting re-emerge in 1978. Recently circulation of all four serotypes of dengue virus in Mexico has been confirmed. Each serotype has different grades of genetic diversity that raise several genotypes. These viral genotypes, contain several alterations in the order of the nucleotidic sequences. The study of the distribution of these genomic variants adds another level of complexity to the study of dengue infection in humans. The article illustrates the importance of Epidemiological of dengue disease and the genotypes that make up the dengue virus serotypes. El dengue es una de las enfermedades virales más importantes en el mundo. El virus del dengue es transmitido a los humanos por la picadura de mosquitos del género Aedes aegypti. Este virus es el agente causal de la fi ebre por dengue, así como sus formas severas: fiebre hemorrágica por dengue y síndrome de shock por dengue. Existen cuatros serotipos del virus del dengue. El virus se dispersa en dos ciclos de transmisión y considerando el origen de estas infecciones, se clasifica como selvático y urbano. Durante la infección y replicación viral, ocho proteínas son las que están involucradas en la generación y liberación de los nuevos virus maduros e infecciosos. En México los primeros brotes del virus del dengue aparecieron en 1941, consiguiendo re-emerger en 1978. Recientemente se ha confirmado la circulación de los cuatro serotipos del virus del dengue en México. El artículo ilustra la importancia de los genotipos que componen a los serotipos del virus del dengue. Estos genotipos virales, contienen varias alteraciones en las secuencias nucleotídicas. El estudio de la distribución de estas variantes genómicas añade un nuevo nivel de complejidad al estudio de la infección por dengue en humanos. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2012-06-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/54 10.29059/cienciauat.v6i3.54 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: January-June 2012; 27-33 CienciaUAT; Vol. 6 No. 3: Enero-Junio 2012; 27-33 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/54/44 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/57 2017-11-23T22:41:30Z CienciaUAT:HCC driver

Performance of teachers to use the Internet for scientific research: a pilot study with teachers of the degree in communication science from the UAT campus in Victoria Actuación del docente ante uso de internet para realizar investigación científica: un estudio piloto desarrollado con docentes de la licenciatura en ciencias de la comunicación de la UAT campus Victoria Alcocer-Tinajero, Ma. Isabel Gómez-Loperena, Susana Teacher use internet research. docente uso internet investigación. The experience of the teachers towards the use of computer and internet work is gui­ded by their work, instead students use it in a playful way, which creates an imbalance in the teacher-student relationship in reference to the use of Internet for academic research. The objective of this study is to understand and describe how teachers of the degree in communication science from the Autonomous University of Tamaulipas, Victoria campus, use the Internet within their teaching and research and teach how to guide their students to re­search online. For this research two questions where brought up: 1) How and what university teachers use the Internet in? and 2) what In­ternet sites are recommended by teachers to their students for academic and scientific re­search?, which were answered by a descriptive and exploratory command pilot study, using a questionnaire of 12 questions to a sample of 35 teachers. The result is that 14.2% of teachers use the Internet for research and have more than three virtual academic sources iden­tified, 17.1% were limited to one virtual site, which indicates a lack of expertise in research work line. 60% of teachers to research online, they do not do thematic and site search dele­gating the task of investigating, and 17.1% said they use the Google search engine. La experiencia de los docentes frente al uso de la computadora e internet está orientada por su trabajo docente, en cambio los alumnos lo usan en forma lúdica, lo cual crea un desbalance en la relación docente-alumno en referencia al uso de internet para fines de investigación académi­ca. El objetivo del trabajo es conocer y describir cómo los docentes de la licenciatura en ciencias de la comunicación de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, campus Victoria, utilizan internet dentro de su actividad docente y de investigación y cómo orientan a sus alumnos para investigar en línea. Para ello se formularon dos preguntas de investigación: 1) ¿cómo y para qué usan internet los docentes universitarios? y 2) ¿qué sitios de in­ternet utilizan y recomiendan los docentes a sus estudiantes para realizar investigación académica y científica?, las cuales se respondieron a través de un estudio piloto de orden descriptivo y explo­ratorio, mediante un cuestionario de 12 preguntas a una muestra de 35 docentes. El resultado es que el 14.2 % de los docentes utiliza internet con fines de investigación y tienen más de tres fuentes aca­démicas virtuales identificadas, el 17.1 % se limita a un solo sitio virtual, lo cual señala una falta de pericia en la tarea de investigación en línea. El 60 % de los docentes, para investigar en línea, lo hacen por tema y no por sitio, delegando al buscador la tarea de investigar; y el 17.1 % expre­sa recurrir al buscador Google. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/57 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 18-23 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 18-23 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/57/45

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/58 2017-11-23T23:49:58Z CienciaUAT:ING driver

“Alice”: a different environment for learn Object-Oriented Programming “Alice” un entorno diferente para aprender programación orientada a objetos Lucio-Castillo, Mariby Ramírez-Gil, María del Pilar Garza-Saldaña, Juan José García-Mundo, Lilia del Carmen Vargas-Enríquez, Juan Antonio Alice OOP 3D. Alice POO 3D. This article presents the results genera­ted by an impact study on the education software «Alice» has in teaching object-oriented programming (OOP) in the major of students in computer systems engineering from the Instituto Tecno­lógico de Ciudad Victoria (ITCV). The purpose of this study was to measure the academic performance of students in courses that use OOP «Alice» in order to assess whether the use of this software tool helps reduce failure rate. The final evaluation results show that in the group of students from ITCV where»Alice» was used as a support tool, the failure rate was 19 % whereas in the group where it was originally used was of 30 %. Following this study, the Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas took the initiative to hold a students work in engineering education in telematics. They used «Alice» to su­pport classroom teaching introductory programming and managed to raise stu­dents’ interest in learning to program 90 % to 95 %. Este artículo presenta los resultados que generó un estudio sobre el impacto que el software educativo «Alice» tiene en la enseñanza de la programación orientada a objetos (POO) en estudiantes de la carre­ra de ingeniería en sistemas computacio­nales del Instituto Tecnológico de Ciudad Victoria (ITCV). El propósito de este tra­bajo fue medir el rendimiento académico de los estudiantes de los cursos de POO que usan «Alice», con el fin de evaluar si el uso de esta herramienta de software ayuda a reducir la tasa de reprobación. Los resultados de las evaluaciones finales reflejaron que en el grupo de alumnos del ITCV donde se usó “Alice” como herra­mienta de apoyo el índice de reprobación fue del 19 % mientras que en el grupo donde no se utilizó fue del 30 %. A raíz de este estudio, en la Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas tomaron la iniciativa de rea­lizar un trabajo relacionado con alumnos de la carrera de ingeniería en telemática. Usaron “Alice” como apoyo en la clase de introducción a la enseñanza en progra­mación y lograron elevar el interés de los alumnos por aprender a programar de un 90 % a un 95 %. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/58 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 64-68 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 64-68 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/58/46

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/59 2017-11-23T23:34:26Z CienciaUAT:HCC driver

Religious discrimination and preferential treatment in the workplace: cases of religious inspiration university of Puebla, Aguascalientes and México City Discriminación religiosa y tratos preferenciales en el lugar de trabajo; casos de universidades de inspiración religiosa en Puebla, Aguascalientes y el Distrito Federal Cavazos-Arroyo, Ruth Cavazos-Arroyo, Judith Melchor-Ascencio, Alejandro discrimination preferential treatment workplace faith-based universities. discriminación tratos preferenciales lugar de trabajo universidades de inspiración religiosa. This research analyzes the work context of faith-based universities, if the fellow believer of the dominant faith provi­des preferences for professional development or otherwise, if it discriminates and is limited to a minority of religious believers to have presence in the same institution. The study was made in the cities of Aguascalientes, México City and Puebla, performing eight in depth interviews. The resulting categories help to have an insight on paradoxes through the existing organizational culture and policies regarding discrimination and preferential treatment, the importance of diversity and identity in the workplace, inclusion and ex­clusion, and the presence of strategies proselytizing. Este trabajo de investigación analiza, dentro del entorno laboral de universidades de inspiración religiosa, si el ser co­rreligionario en la fe dominante ofrece preferencias de desarrollo profesional o, en caso contrario, si se discrimina y se limita a los creyentes de alguna minoría religiosa que tenga presencia en la misma institución. El estudio se delimitó a las ciudades de Aguascalientes, Distrito Federal y Puebla, realizándose ocho entrevistas a profundidad. Las categorías resultantes llevan a reflexionar sobre paradojas existentes a través de la cultura organizacional y las políticas respecto a la discriminación y tratos preferenciales, la importancia de la diversidad e identidad en el lugar de trabajo, la inclusión y exclusión, así como la presencia de estrategias proselitistas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/59 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 58-63 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 58-63 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/59/47

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/60 2017-11-23T23:45:34Z CienciaUAT:CS driver

The right to inherit from the landholders in the agricultural spectrum El derecho a heredar de los posesionarios en materia agraria Montoya-Dávila, Filiberto Villanueva-Reyes, Mariela Recalde-Montemayor, Jancarlo Sinoé Pérez-Rosas, Francisco Javier Landholders list of succession agrarian law social justice. Posesionarios lista de sucesión Ley Agraria justicia social. In the mexican agrarian law the institution of landholders has lacked legal basis as to their rights, because they exist in fact and are not contained in any consistent legal regulation, since the appearance of the estate is limited, it is intended by this work to clarify this issue and determine if it needs their full ordinary law regulation on the right to inherit, or if there was an omission by the legislator at the time that it was considered in the proposed reform of Article 27 of the Constitution; all situations that lead to place the squatters as a component of the rural sector devoid of social justice. En el derecho agrario mexicano la institución del posesionario ha carecido de sustento legal en cuanto a sus derechos, porque estos existen de hecho y no están contenidos en alguna regulación jurídica consistente, ya que en el aspecto de la sucesión están limitados; entonces se pretende con este trabajo esclarecer dicha problemática y determinar si es necesario su cabal regulación en la ley ordinaria, relativo al derecho a heredar, o si existió una omisión por parte del legislador al momento en que se le consideró en el proyecto de reforma del artículo 27 consti­tucional; situaciones todas que conducen a situar al posesionario como un componente del sector campesino desprovisto de justicia social. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/60 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 26-32 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 26-32 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/60/48

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/61 2017-11-23T23:39:57Z CienciaUAT:CS driver

The kidnapping in Tamaulipas and its consecuences El secuestro en Tamaulipas y sus repercusiones Arrona-Palacios, Arturo Banda-Cruz, Daniel Alberto Guevara-López, Carlos Alejandro Villarreal-Sotelo, Karla kidnapping Tamaulipas victim crime rate. secuestro Tamaulipas víctima incidencia delictiva. Tamaulipas is a state that is in a nationally important area, privileged with industrial and economic growth. This favors the incidence of kidnapping, considered a felony, as typifies our criminal procedure for attacking fundamental human value. At the national level it is a crime that must be stopped, using all means that the government has at its disposal. This study focuses on the analysis of the incidence of kidnapping in the state of Tamaulipas in the period between 2005- 2010. Information was obtained from the preliminary investigations undertaken in the Attorney General of the State of Tamaulipas and the Unit for Kidnapping Combat in the state. The kidnapping has a greater presence in the towns of Reynosa, Nuevo Laredo, Tampico and Matamoros, the predominant type of kidnapping in the state is the common type, followed by organized crime, in addition, males appear as the primary victim and the most common age range of 18 to 40 years. We conclude that in the state of Tamaulipas border cities have higher incidence of kidnapping in the years between 2005-2010. Tamaulipas es un estado que se encuentra en una zona importante a nivel nacional, lo que le otorga un privilegio para el crecimiento industrial y económico. Esto favorece la incidencia del delito de secuestro, considerado como un delito grave, según lo tipifica nuestra ley procesal penal, por atacar valores fundamentales del ser humano. En el ámbito nacional se trata de un delito que debe frenarse, aplicando todos los medios que el Gobierno tenga a su alcance. Este estudio se enfoca en el análisis de la incidencia del delito de secuestro en el estado de Tamaulipas en el periodo 2005-2010. Se consultaron y se obtuvo información de las averiguaciones previas iniciadas en la Procuraduría General de Justicia del Estado de Tamaulipas y en la Unidad de Combate al Secuestro en el estado. El delito de secuestro cuenta con una mayor presencia en los municipios de Reynosa, Nuevo Laredo, Tampico y Matamoros; el tipo de secuestro que predomina en el estado es el de tipo común, seguido por el de delincuencia organizada; además, el sexo masculino aparece como principal víctima y el rango de edad más frecuente es el de 18-40 años. En el estado de Tamaulipas, los municipios fronterizos cuentan con mayor incidencia del delito de secuestro en los años 2005-2010. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/61 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 70-74 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 70-74 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/61/49

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/62 2017-11-23T23:42:32Z CienciaUAT:CS driver

Business incubators in México: a descriptive analysis Las incubadoras de negocios en México: un análisis descriptivo Mayer-Granados, Elizabeth Lizeth Jiménez-Almaguer, Karla Paola business incubator business centers business creation. incubadora de negocios centros de negocios creación de empresas. Business Incubation is a process of support for business creation or development of successful startups. That is why their study has become important between the academic and scientific community. The interest in business incubators has been such that it has spread to most countries, including Mexico. In order to determine the current status of the Mexican business incubators a descriptive study has been conducted, starting with presenting a description of the history of business incubators, existing names, characteristics and types of business incubators. Subsequently, in a very general way, we present information on the supply of business incubators in Mexico, its typology and chronological development. La incubación de negocios es un proceso de apoyo para la creación de empresas o para el desarrollo exitoso de las empresas de reciente creación. Es por ello que su estudio ha tomado importancia entre la comunidad académica y científica. El interés por las incubadoras de negocios ha sido tal que se ha expandido a la mayoría de los países del mundo, entre ellos México. Con la finalidad de conocer el estado actual de las incubadoras de negocios mexica­nas se ha llevado a cabo un estudio descriptivo, presentando de inicio una descripción de los antecedentes de las incubadoras de negocios, las denominaciones existentes, características y tipos de incubadoras de negocios. Posterior­mente, de una manera muy general, se presen­ta información sobre la oferta de incubadoras de negocios en México, su tipología y desarrollo cronológico. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/62 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 08-13 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 08-13 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/62/50

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/63 2017-11-23T23:52:28Z CienciaUAT:ING driver

Landfill: an alternative to the disposal of solid waste Los rellenos sanitarios: una alternativa para la disposición final de los residuos sólidos urbanos Caballero-Saldívar, Diana Elena de la Garza-Requena, Francisco Rafael Andrade-Limas, Elizabeth del Carmen Briones-Encinia, Florencio municipal solid waste landfill. residuos sólidos urbanos relleno sanitario. Rapid population growth has increased the generation of municipal solid waste (MSW). In the past six decades, Mexico’s population grew from 30 million in 1950 (SEMARNAT-GTZ, 2004) to 112.337 million in the year 2010 (INEGI, 2010) and waste disposal increased from 3 million tons in the decade of the fifty (SEMARNAT-GTZ, 2004) to 40.1 million tons today (Sedesol, 2011). This means that each person generates about one kilogram of waste per day (SEMARNAT-GTZ, 2004). According Sedesol (2011), in 2010 the states with greatest waste disposal was the state of Mexico with 6.484 million tons and the Federal District with 4.847 million tons, while in Tamaulipas generated 1 159 000 tons of waste. It is important to know what the final destination of such waste is, for example, in Mexico during 2010 alone deposited in landfills 70% of the MSW produced. Landfills are a techni­cal and economic alternative for a proper management of municipal solid waste, thus decreasing the damage to the environment and health of the population (Villafuerte et al., 2004). The aim of this paper is to show the importance of the landfill as an alternative for disposal of solid waste generated by the population. El acelerado crecimiento de la población ha incrementado la generación de residuos sólidos urbanos (RSU). En las últimas seis décadas la población en México creció de 30 millones de habitantes en 1950 (Semarnat-GTZ, 2004) a 112.337 millones en el año 2010 (Inegi, 2010) y la generación de residuos pasó de 3 millones de toneladas en la década de los cincuenta (Semarnat-GTZ, 2004) a 40.1 millones de toneladas en la actualidad (Sedesol, 2011). Esto significa que cada habitante genera alrededor de un kilogramo de basura al día (Semarnat-GTZ, 2004). Según Sedesol (2011), en el año 2010 las entidades federativas con mayor generación de residuos fueron el estado de México con 6 484 000 toneladas y el Distrito Federal con 4 847 000 toneladas, mientras que en Tamaulipas se generaron 1 159 000 toneladas de residuos. Es importante conocer cuál es el destino final de estos residuos. Por ejemplo, en México durante el año 2010 solamente se depositó en rellenos sanitarios el 70 % de los RSU producidos. Los rellenos sanitarios constituyen una alternativa técnica y económica para tener un adecuado manejo de los RSU, para así disminuir el daño al medio ambiente y a la salud de la población (Villafuerte et al., 2004). El objetivo de este artículo es dar a conocer la impor­tancia de los rellenos sanitarios como alternativa para la disposición final de los residuos sólidos urbanos generados por la población. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/63 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 14-17 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 14-17 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/63/51

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/64 2017-11-23T23:38:20Z CienciaUAT:CS driver

Emerging educational policy based on two indicators: monitoring the views of graduates and employers Pensar en políticas educativas emergentes con base en dos indicadores: el seguimiento de egresados y la opinión de empleadores Hermosillo-Richartt, Humberto Banda-Hernández, Silvia Teresa Hernández-Bartoluche, Feliciano follow-up of graduates employers opinion satisfaction. seguimiento de egresados opinión de empleadores grado de satisfacción. Emerging educational policies, aimed at the improvement plans and programs of study include the fulfillment of two indicators: the follow-up study of graduates and employers opinion, this is essential to understanding the impact of education and generate information for decision making in carrying out substantive activities of the institutions of higher education. The graduate follow-up aims to determine the degree of satisfaction in terms of academic training recei­ved and employment status. The paper presents results of monitoring of graduates (2009) for the four undergraduate programs in the Facultad de Comercio y Administración de Tampico, of the Universidad Autónoma de Tamaulipas, and the employers’ view (2010), with a quantita­tive approach and a descriptive scope of vocational training, job characteristics and location in the labor market. Founded on the basic out­line for graduate studies (1998) of the National Association of Universities and Institutions of Higher Education, the questionnaire format is redesigned and adapted to the requirements of the FCAT. The main results were: a degree of satisfaction of 75.3% in the race given; 70.26% overlap of work activity with a bachelor’s degree and 86.6% satisfaction of employers on the job performance of graduates from the FCAT. Las políticas educativas emergentes, dirigidas al mejoramiento de planes y programas de es­tudio, incluyen el cumplimiento de dos indicadores: el estudio de seguimiento de egresados y la opinión de empleadores, fundamentales para conocer el impacto de la educación y generar información para la toma de decisiones en el desempeño de las actividades sustantivas de las instituciones de educación superior. El seguimiento de egresados tiene como objetivo conocer el grado de satisfacción del mismo en función de la formación académica recibida y la situación laboral. El trabajo presenta resultados del seguimiento de egresados (2009) para los cuatro programas de licenciatura de la Facultad de Comercio y Administración de Tampico (FCAT), de la Universidad Autónoma de Tamaulipas, y la opinión de los empleadores (2010), con un enfoque cuantitativo y un alcance de tipo descriptivo sobre la formación profesional, características del empleo y ubicación en el mercado laboral. Sustentado en el esquema básico para estudios de egresados (1998) de la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior, el formato de cuestionario es rediseñado y adecuado a los requerimientos de la FCAT. Como principales resultados se encontraron: un grado de satisfacción del 75.3 % en la carrera cursada; 70.26 % de coincidencia de la actividad laboral con los estudios de licenciatura y 86.6% de satisfacción de empleadores sobre el desempeño laboral de egresados de la FCAT. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/64 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 38-47 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 38-47 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/64/52

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/65 2017-11-23T23:47:42Z CienciaUAT:CS driver

University Comprehensive Community Liaison (Pivuc): a linkage program to underserved areas to improve the quality of inputs that are required at the professional level and increase the competitiveness of universities Programa integral de vinculación universidad comunidad (PIVUC): un programa de vinculación con las zonas marginadas para mejorar la calidad de los insumos que se requieren a nivel profesional y aumentar la competitividad en las universidades Mendoza-Juárez, Sara Herrera-Izaguirre, Juan Antonio Hernández-Contreras, Fernando Villarreal-Álvarez, Mario Alberto Barrientos, Abigail Zamudio-Covarrubias, Cornelio Herrera-Garza, Francisco Alejandro Muñoz-Castellanos, Silvia Patricia Muñoz-Castellanos, Víctor Manuel Linking university community competitiveness quality of education vulnerable areas quality of life and social welfare. vinculación universidad comunidad competitividad calidad educativa. Getting to be a competitive economy depends heavily on addressing one of the most pressing weaknesses of our country: the strengthening of education, which is a pillar in the subscripts of the global criteria of competitiveness. The work of universities is central to the creation of programs aimed at improving the quality of educational programs, making them more competitive, while helping communities solve their problems. The link to the marginalized areas allows the drive to improve the quality of life for its inhabitants. Lograr ser una economía competitiva dependerá fuertemente de atender una de las debilidades más apremiantes de nuestro país: el fortalecimiento de la educación, lo cual es pilar en los subíndices de los criterios globales de competitividad. La labor de las universidades es fundamental para la creación de programas encaminados a mejorar la calidad de los programas educativos, haciéndolas más competitivas, a la vez que ayudan a las comunidades a solucionar sus problemas. La vinculación con las zonas marginadas permite el impulso hacia el mejoramiento de la calidad de vida de sus habitantes. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/65 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 33-37 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 33-37 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/65/53

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/66 2017-11-23T22:46:06Z CienciaUAT:HCC driver

Health and Spirituality: men do not live only by bread Salud y espiritualidad: no solo de pan vive el hombre Uresti-Marín, Rocío Margarita Caballero-Rico, Frida Ramírez-de León, José Alberto science health spirituality. ciencia salud espiritualidad. The investigation of spiritual and religious factors The investigation of spiritual and religious factors in health is clearly justified and is clinically relevant because of the need to find ways to improve the health of the population. There are several conflicting assumptions about this link science-spirituality. To point out some, Friedrich Schleiermacher (1862, theologian, philosopher) claimed that it was not pos­sible to know God through reason but that feeling and intuition were the best ways to know God. On the other hand, William James (1902, philosopher of Harvard University) founded the “psychology of religion”, which is the branch of applied psychology to the science of religion, and scandalized the scien­tific world when he defended the practice of mental healing therapies and spiritual ones without God. This article presents a review of various foundations associated with the evolution of health sciences to the field of spiritual knowledge from the perspective of Christianity (the teachings of Jesus) and some ba­sic concepts useful for understanding our humanity, as to face smugly transdisciplinary work is needed, less top-down and less fragmented between science, health and spirituality. La investigación de factores espirituales y religiosos en materia de salud está claramente justificada y es clínicamente relevante por la necesidad de encontrar alternativas para mejorar la salud de la población. Existen diferentes postulados contradictorios sobre este vínculo ciencia-espiritualidad. Por seña­lar algunos, Friedrich Schleiermacher (1862, teólogo filósofo) aseguraba que no era posible conocer a Dios por medio de la razón y que el sentimiento y la intuición eran los mejores caminos para conocerlo. Por otra parte, William James (1902, filósofo de la Universidad de Harvard) fundó la “psicología de la religión”, que es la rama de la psicología aplicada a la ciencia de la religión, y escandalizó al mundo científico cuando defendió las prácticas y terapias de sanación mental-espiritual sin Dios. En este artículo se presenta una revisión de diversos fundamentos asociados con la evolución de las ciencias de la salud hacia el campo del conocimiento espiritual desde una perspectiva del cristianismo (enseñanzas de Jesús) y algunos conceptos básicos útiles para entender la humanidad, ya que para enfrentarla con suficiencia es necesario un trabajo transdisciplina­rio, menos verticalista y menos fragmentado entre ciencia, salud y espiritualidad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/66 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: October-December 2011; 48-54 CienciaUAT; Vol. 6 No. 2: Octubre-Diciembre 2011; 48-54 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/66/54

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/67 2017-11-23T22:23:15Z CienciaUAT:CS driver

Institutional analysys of the image of the Secretaria de Relaciones Exteriores of Mexico and external communication with the migrant population segment Análisis de la imagen institucional de la Secretaría de Relaciones Exteriores de México y su comunicación externa con el segmento poblacional migrante Gadea-Aldave, Gilda communication image Ministry of Foreign Affairs. comunicación imagen Secretaría de Relaciones Exteriores. This article aims to present some of the results of a larger investigation that has focused entirely on the study of external communication of the Ministry of Foreign Affairs (SRE). To do this, between 2008 and 2010, there has been a communication audit that included communication performance analysis and operation of the central delegation of the SRE in Mexico City, its website (http://www.sre. gob.mx /) and brochures for distribution (in this specifi c case of Mexican migrant Guide, published and disseminated by the Ministry of Foreign Affairs, 2004), in order to meet the projected image of the institution to its public. Additionally, among numerous other factors, the investigation established to study a specific audience segment: the Mexican migrant population to the United States of America, in order to determine what degree of influence, if any, that institution has in this population segment through promoting or encouraging migration. Este artículo tiene por objeto dar a conocer una parte de los resultados de una investigación mayor que se ha abocado enteramente al estudio de la comunicación externa de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE). Para ello, entre los años 2008 y 2010, se ha realizado una auditoría de comunicación que abarcó el análisis comunicativo del funcionamiento y operatividad de la delegación central de la SRE en México, DF, de su página web (http://www.sre.gob.mx/) y folletos informativos de difusión (en este caso específico la Guía del migrante mexicano, publicada y difundida por la SRE en 2004), a fin de conocer la imagen proyectada por la institución a su público. Adicionalmente, entre otros numerosos factores, en la investigación se consideró estudiar un segmento de público específico: la población migrante mexicana hacia los Estados Unidos de América, con el objeto de determinar qué grado de influencia, si lo hubiere, posee la referida institución sobre este segmento poblacional, promoviendo o alentando la migración. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/67 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 65-70 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 65-70 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/67/55

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/68 2017-11-23T22:20:06Z CienciaUAT:BQ driver

Changes in plant community composition after restoration of a wetland forest in Veracruz, Mexico Cambios en la composición de la comunidad vegetal después de la restauración de un humedal tropical en Veracruz, México Moreno-Casasola, Patricia Sánchez-Higueredo, Lorena Vázquez, Judith López-Rosas, Hugo Echinochloa pyramidalis Sagittaria lancifolia hydroperiod biological invasion Popal herbaceous freshwater wetlands. Echinochloa pyramidalis Sagittaria lancifolia hidroperiodo invasión biológica popal. Wetlands are ecosystems of great importance to man for the environmental goods and services they provide. One cause of degradation of freshwater wetlands, locally called Popal is its use for cattle grazing and the introduction of forage species, especially exotic. This work was aimed at eradicating the coverage of invasive aquatic plant species and restore native species richness taking action as a court of single storey vegetation, flood, fire management, covers with a black rubber, timely application of herbicide systems on the foliage or inside the stems and timely use of shade netting. Data is presented for air cover of indicator species for changes in the restoration, both native and desirable species of concern, either invasive or native undesirable over three years of work. To date there are a few outbreaks of problem species and this has significantly increased the wealth of desirable native species, the latter being those that currently dominate the wetland. Los humedales son ecosistemas de gran importancia para el hombre por los bienes y servicios ambientales que brindan. Una de las causas de degradación de los humedales de agua dulce, llamados localmente popales, es su uso para pastoreo de ganado y la introducción de especies forrajeras, principalmente exóticas. En este trabajo se planteó como objetivo erradicar la cobertura de especies de plantas acuáticas invasoras y recuperar la riqueza de especies nativas, desarrollando acciones como corte de vegetación a ras del suelo, inundación, incendios controlados, cubrir con un hule negro, aplicación puntual de herbicida sistémico sobre el follaje o dentro de los tallos y uso puntual de malla sombra. Se presentan los datos de cobertura aérea de las especies indicadoras de cambios en la restauración, tanto nativas deseables como especies problemáticas, ya sea por ser invasoras o nativas no deseables, a lo largo de tres años de trabajo. A la fecha ya son escasos los rebrotes de las especies problemáticas y se ha incrementado notablemente la riqueza de especies nativas deseables, siendo estas últimas las que dominan en el humedal actualmente. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/68 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 52-57 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 52-57 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/68/56

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/69 2017-11-23T22:28:18Z CienciaUAT:CS driver

Self-censorship or censorship? The news coverage of crimes related to organized crime in Tamaulipas, Mexico Censura o autocensura? La cobertura de noticias sobre delitos relacionados con el crimen organizado en Tamaulipas, México Lara-Méndez, Alma Patricia Barajas-Saucedo, Haydeé Alejandra Collí-Cardona, Martha Isabel Fernández-Meza, Kerima Anamí García-Betancourt, Mario Alberto Olivares-Rodríguez, Víctor Hugo Solís-Ríos, Juan Manuel Villanueva-Sierra, Julio Horacio censured television Facebook Twitter printed media news violence Tamaulipas Monterrey. censura televisión Facebook Twitter prensa escrita. The objective of this research is to identify practices of censures ship among the media of Tamaulipas. All of This about the crime which are believed to be part of the organized delinquency news programs of television, for newspapers in three news channels in Twitter and Facebook were analyzed from two natural weeks (Monday through Friday) regional media ( outside Tamaulipas) and state media (in Tamaulipas) were compared and the result was that systematically regional media show more information about the violence events that go on in the own state in comparison to what is showed by the media in Tamaulipas. It is concluded that in uncertain informative situations in social stress the perception that individual has about the reality and about the media is also determined by the lack of the delivered selection of the news. La presente investigación tiene como objetivo identificar prácticas de censura en medios de información de Tamaulipas en materia de noticias acerca de delitos adjudicados a la delincuencia organizada. Se analizaron dos semanas naturales en dos noticiarios de televisión, cuatro periódicos y dos canales de noticias en Facebook y Twitter. Se compararon a medios regionales (de fuera de Tamaulipas) con medios estatales (dentro). Los resultados sugieren que, sistemáticamente, los medios regionales emiten más información sobre los hechos violentos que suceden en sus estados, en comparación a lo que difunden los medios tamaulipecos del suyo. Se concluye que, en situaciones de incertidumbre informativa y tensión social, la percepción que se tenga sobre la realidad y sobre los medios está también determinada por la ausencia selectiva y deliberada de las noticias. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/69 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 71-74 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 71-74 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/69/57

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/70 2017-11-23T22:21:14Z CienciaUAT:HCC driver

Competence and performance of graduates from public accounting Unidad Academica Multidisciplinaria Zona Media of the Universidad Autonoma de San Luis Potosi, Mexico Competencias y desempeños de los egresados de contaduría pública de la Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México López-Gama, Héctor Gómez-Sánchez, David Zárate-Loyola, María de los Ángeles performance skills labor force graduates. desempeños competencias campo laboral egresados. This research aims to understand the skills and performance of graduates in Accounting Multidisciplinary Academic Unit degree in the Central Zone of the Universidad Autónoma de San Luis Potosí, considered to be one of the most important by teachers, graduates, employers and students of that major. It also seeks to determine how they relate to the skills and performances with the gender of the respondent. The results indicate that the things that are given greater importance are the values , while the corresponding minor social relations in other constructs the respondent’s opinions differ. With regard to gender and other dimensions evaluated were related only to knowledge and social relations and a statistically significant difference between attitudes and interest groups. Esta investigación tiene por objeto conocer las competencias y los desempeños de los egresados de la carrera de contaduría pública en la Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, considerados más importantes por parte de los profesores, egresados, empleadores y estudiantes de esa carrera. Busca, además, determinar la relación que guardan las competencias y los desempeños con el género del encuestado. Los resultados indican que el constructo al que se le otorga mayor importancia son los valores, en tanto que el de menor importancia corresponde a las relaciones sociales; en los demás constructos las opiniones de los encuestados difieren. Con respecto al género y las demás dimensiones evaluadas, se encontró relación solo con el conocimiento y las relaciones sociales y una diferencia estadísticamente significativa entre las actitudes y los grupos de interés. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/70 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 61-64 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 61-64 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/70/58

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/71 2017-11-23T22:12:12Z CienciaUAT:BQ driver

Importance of the crocodile (Crocodylus moreletii) in the coastal wetlands of Tamaulipas, México Importancia del cocodrilo de pantano (Crocodylus moreletii) en los humedales costeros de Tamaulipas, México Cienfuegos-Rivas, Eugenia Cedillo-Leal, César Martínez-González, Juan Carlos García-Grajales, Jesús Briones-Encinia, Florencio cocodrile C. moreletti Tamaulipas wetlands. cocodrilo C. moreletii Tamaulipas humedales. In order to provide information about the importance of the Morelet´s crocodile to wetlands in the state of Tamaulipas, about the scientific contributions that are available for this wildlife species and the possible forms of sustainable use, a scientific compilation was performed to evaluate, appreciate and understand this natural resource, the wetland ecosystems where they live and wildlife species that cohabit with them. Con el fin de documentar las acciones turísticas, de investigación y manejo que se han llevado a cabo en Tamaulipas para conservar y aprovechar sustentablemente al cocodrilo de pantano (Crocodylus moreletii) en los ecosistemas de la región, se efectuó una recopilación de información para evaluar esta especie clave de los ecosistemas de humedales y las especies de fauna con las que cohabita. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/71 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 18-23 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 18-23 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/71/59

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/72 2017-11-23T22:08:21Z CienciaUAT:BQ driver

The diversity of parasitoid wasps in Tamaulipas: Ichneumonidae family La diversidad de avispas parasitoides en Tamaulipas: Familia Ichneumonidae Ruiz-Cancino, Enrique Coronado-Blanco, Juana María Rafaelevich-Kasparyan, Dmitri Ivanovich-Khalaim, Andrey Hymenoptera Ichneumonidae beneficial wasps Mexico. Hymenoptera Ichneumonidae avispas benéficas México. This article reports the ichneumonid collected in the state of Tamaulipas from 1981 to 2011, and the list of new species described in the Insect Museum of the Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas during the period 2000-2011. En este artículo se reportan los ichneumónidos colectados en el estado de Tamaulipas desde 1981 hasta 2011, así como la lista de especies nuevas descritas en el Museo de Insectos de la Facultad de Ingeniería y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas durante el periodo 2000-2011. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/72 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 14-17 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 14-17 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/72/60

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/73 2017-11-23T22:32:42Z CienciaUAT:CS driver

The experience of Facultad de Comercio, Administracion y Ciencias Sociales de Nuevo Laredo, Tamaulipas versus phenomenon of climate chance La experiencia de la Facultad de Comercio, Administración y Ciencias Sociales de Nuevo Laredo, Tamaulipas ante el fenómeno cambio climático Herrera-Izaguirre, Juan Antonio Lope-Díaz, Luis Hernán Salinas-Salinas, René Adrián García-Govea, Mayra Hernández-Contreras, Fernando Rodríguez-Herrera, José Gerardo Villarreal-Álvarez, Mario Arriaga-Huerta, Marlene Mangín-Guixeras, Violeta Salazar-Bernal, Fernando Contreras-Lee, Luis Ziga-Fuentes, Mario Hernández-Ceballos, Carlos González-Martínez, Mildred Palomo-Benavides, Randy environment climate change. medio ambiente cambio climático. This paper discusses the phenomenon of climate change and its negative effects, it describes the experience and strategies of the Facultad de Comercio, Administración y Ciencias Sociales (Fcacs) in the fields of culture, education, environmental awareness, recycling and reforestation in response to this phenomenon. It also recognizes the importance of the subject “Environment and sustainable development” as the appropriate forum to begin to make this work. Este trabajo habla sobre el fenómeno del cambio climático y sus efectos negativos. Relata la experiencia y estrategias de la Facultad de Comercio, Administración y Ciencias Sociales (Fcacs) en los campos de cultura, educación, concientización ambiental, reciclaje y reforestación como respuesta a este fenómeno. Reconoce la importancia de la materia “Medio ambiente y desarrollo sustentable” como el foro idóneo para empezar a realizar estos trabajos. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/73 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 32-37 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 32-37 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/73/61

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/74 2017-11-23T22:30:40Z CienciaUAT:CS driver

Television and strategies for scheduling hearings for sale in Mexico Case study: talk show de Laura Bozzo La televisión y las estrategias de programación para la venta de audiencias en México Montoya-Dávila, Alicia Eloína Guerrero-Ortiz, Lorena Rodríguez-Solís, Luz del Alba Villanueva-Sierra, Julio Horacio Manzano-Ortiz, Cecilia television strategies programming advertising audience. televisión estrategias programación publicidad audiencia. Research shows how television, and in particular the company Televisa, by the process of implementing its segmented television formats and genres to the audience, mainly by sex, age and socioeconomic status, to provide its advertisers strategic areas so that these approach their particular target, by reaching millions of people via television through the segmentation of the market. In this way, television and trade marks form a binomial aproachl in order to capture consumers in a process in which the viewer is the least important, what is sought are the benefits of capturing the audience to make consumer and keep repeating the same stereotypes. The talk show hosted by Laura Bozzo on Televisa’s Channel 2 is the point of analysis for reflection. La investigación muestra cómo la televisión, y en particular la empresa Televisa, mediante la implementación de sus formatos y géneros televisivos segmenta a la audiencia, principalmente por sexo, edad y nivel socioeconómico, para proporcionar a sus anunciantes espacios estratégicos a fin de que estos se acerquen a un público objetivo, logrando así llegar a millones de personas por vía televisiva mediante dicha segmentación del mercado. De esta manera, televisión y marcas conforman un binomio comercial en su objetivo de capturar a los consumidores, en un proceso en el que el espectador es lo que menos importa, lo que se persigue son los beneficios de captar a la audiencia para hacerla consumidora y seguir repitiendo estereotipos. El talk show conducido por Laura Bozzo por el canal 2 de Televisa es el punto de análisis para la reflexión.  Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/74 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 08-13 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 08-13 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/74/62

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/75 2017-11-23T22:35:53Z CienciaUAT:BCA driver

Environmental parameters and abundance of mexican oregano (Lippia graveolens) in the Tamaulipas state Parámetros ambientales y abundancia del orégano mexicano (Lippia graveolens) en el estado de Tamaulipas Haidé-Quezada, Flor Sánchez-Ramos, Gerardo Lara-Villalón, Manuel Medina-Martínez, Teodoro Pérez-Quilantán, Luis Manuel distribution presence abundance oregano Tamaulipas. distribución presencia abundancia orégano Tamaulipas. Oregano is a bushy herbaceous plant, commonly used in culinary purposes. Its economic importance is due to their uses not only as a condiment for food but also in cosmetics, pharmaceuticals and liquor. The objective of this research was to study the ecological distribution, presence and abundance of populations of oregano (Lippia graveolens HBK) and contribute to current knowledge of the ecological status of this species in Tamaulipas, Mexico. In field surveys directed in Mendez, San Carlos, Hidalgo, Casas, Jaumave and Bustamante, This are Tamaulipas municipalities where is presented and distributed oregano, and the study showed that there was an average abundance of 905 plants per hectare oregano. When setting up this parameter, the more abundant quantities of oregano where founf in the municipality of Jaumave which was followed by Mendez and Hidalgo. This study shows the vegetation types in which oregano is abundant. Particularly L. graveolens are thorny bushes and scrub that is located under high Subin. The total abundance of L. graveolens was represented by 2173 individuals distributed among the 24 sampling sites. The information obtained is important to determine actions for sustainable management or conservation ecology. El orégano es una planta herbácea-arbustiva comúnmente utilizada con propósitos culinarios. Su importancia económica se debe a sus usos, no solo como condimento de alimentos sino también en la elaboración de cosméticos, fármacos y licores. El objetivo de esta investigación fue estudiar los aspectos ecológicos de distribución, presencia y abundancia de las poblaciones de orégano (Lippia graveolens H.B.K.) y contribuir al conocimiento del estado ecológico actual de esta especie en Tamaulipas, México. En muestreos de campo dirigidos en Méndez, San Carlos, Hidalgo, Casas, Jaumave y Bustamante, municipios de Tamaulipas en los que se presenta y distribuye el orégano, se registró una abundancia promedio de 905 plantas de orégano por hectárea. Al ser jerarquizado este parámetro, el municipio más abundante en orégano fue Jaumave, seguido de Méndez e Hidalgo. El presente estudio refleja que los tipos de vegetación en los que sobresale en abundancia L. graveolens son matorral bajo espinoso y matorral alto subinerme. La abundancia total de L. graveolens quedó representada por 2173 individuos distribuidos en los 24 sitios de muestreo. La información obtenida es de importancia para determinar acciones de manejo sustentable o de conservación ecológica. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/75 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 24-31 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 24-31 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/75/63

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/76 2017-11-23T22:17:35Z CienciaUAT:BQ driver

Community participation in the ecological restoration of the laguna Madre, Tamaulipas   Participación comunitaria en la restauración ecológica de la laguna Madre, Tamaulipas restauración ecológica   Zamora-Tovar, Carlos Jiménez-Pérez, Jorge Leobardo Cardona-Estrada, Américo González-Romo, Claudia Elena Garza-Torres, Héctor Arturo Herrera-Patiño, Gilberto Sánchez-Ramos, Gerardo Ecological restoration recovery and soil conservation multipurpose reforestation community development Burgos Basin. Restauración ecológica recuperación y conservación de suelos reforestación multipropósito desarrollo comunitario cuenca de Burgos. This summarizes the results of ecological restoration carried out in the Burgos basin portion of the Laguna Madre, Tamaulipas. With the use of integrated approaches to the landscape and community development activities were completed with the participation of the locals. For the recovery and conservation of soil, 87 filtering dams were installed, distributed in 19 demonstration units for each system of gullies, recovering an average of 15 inches of soil per dam. In the Tamaulipas thorn scrub reforestation and stabilization of coastal dunes, plantations were established with 6750 and 5335 individuals, respectively. The recreation of mangrove areas began to germinate seeds of white mangrove, black and red, then seedlings were transplanted into 20 units of propagation. For community work developed three documents: a pair titled “Plan for natural resource management”, specific to both communities and the third “Diagnosis of ecotourism potential of the town-Mezquital Higuerillas.” The link allowed society to promote environmental awareness among people, directing them to better manage their natural resources. This local cooperation provided a methodological strategy, incorporating the views and community decisions, same as, when coupled with ecological concepts, foster a new way of looking at ecology. The achievements have a positive impact on the natural resources present in more than 6000 hectares approximately. Se sintetizan los resultados de la restauración ecológica efectuada en la porción cuenca de Burgos de la laguna Madre, Tamaulipas. Con el uso de metodologías integradas al paisaje y al desarrollo comunitario, se cumplieron acciones con la participación de los habitantes locales. Para la recuperación y conservación de suelos, se instalaron 87 presas filtrantes, distribuidas en 19 módulos demostrativos para cada sistema de cárcavas, recuperando un promedio de 15 centímetros de suelo por presa. En la reforestación del matorral espinoso tamaulipeco y la estabilización de dunas costeras, se establecieron plantaciones de 6750 y 5335 individuos, respectivamente. La recreación de áreas de manglar se inició al germinar las semillas de mangle blanco, negro y rojo; luego las plántulas se trasplantaron en 20 unidades de propagación. Para el trabajo comunitario se elaboraron tres documentos: un par titulado como “Plan de manejo de los recursos naturales”, específicos para dos comunidades; y el tercero “Diagnóstico del potencial ecoturístico del poblado Higuerillas- Mezquital”. El vínculo con la sociedad permitió promover una conciencia ambiental en la población, encauzándolos hacia un mejor manejo de sus recursos naturales. Esta cooperación local proporcionó una estrategia metodológica, al incorporar las opiniones y decisiones comunitarias, mismas que, al unirlas con los conceptos ecológicos, propician una nueva forma de ver la ecología. Los logros obtenidos repercutirán positivamente sobre los recursos naturales presentes en más de 6000 hectáreas, aproximadamente Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/76 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: July-September 2011; 38-47 CienciaUAT; Vol. 6 No. 1: Julio-Septiembre 2011; 38-47 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/76/64

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/77 2017-11-23T21:51:15Z CienciaUAT:HCC driver

Analysis of implemented mentoring program for undergraduate students in marketing Análisis del programa de tutorías implementado para los estudiantes de la licenciatura en mercadotecnia Gómez-Sánchez, David Amador-Guillén, Brisaida Yarit Castillo-Hernández, Jesús Ramón mentoring tutoring program comprehensive education higher education and vocational training. tutorías programa de tutorías educación integral educación superior y formación profesional. The present study aims to evaluate the tutoring program at the bachelor’s degree in marketing from the Media Unit Multidisciplinary Academic Area, San Luis Potosi, and identify the relationship between the dimensions of mentoring and student demographic characteristics. It is a cross-sectional descriptive and correlative tests that where applied through the Pearson bivariate correlation r and Spearman’s rho and t test for independent samples. The instrument assesses the following dimensions of mentoring, training, research training, teaching, training, academic counseling, socialization, academic sponsorship and psychosocial support. It was adapted from the instrument “selfdiagnostic functions and activities carried out by tutors in higher education in the context of society” (De la Cruz, 2010). Correlation was obtained between all dimensions of mentoring as well as a lack of appreciation of the dimensions that constitute it and found that only five of the eight dimensions are critical to the student deemed to have received tutoring in the program. El presente estudio tiene como objetivo evaluar el programa de tutorías en la licenciatura en mercadotecnia de la Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media, San Luis Potosí, así como identificar la relación entre las dimensiones de la tutoría y las características sociodemográficas del estudiante. Es un estudio transversal, descriptivo y correlacional, se aplicaron las pruebas de correlación bivariada r Pearson y rho de Spearman así como la prueba t para muestras independientes. El instrumento evalúa las siguientes dimensiones de la tutoría: formación profesional, formación en investigación, docencia, entrenamiento, consejería académica, socialización, patrocinio académico y apoyo psicosocial. Fue adaptado a partir del instrumento “autodiagnóstico sobre las funciones y actividades que realizan los tutores en educación superior en el marco de la sociedad” (De la Cruz, 2010). Se obtuvo correlación entre todas las dimensiones de la tutoría así como una baja valoración de las dimensiones que la constituyen y se encontró que solo cinco de las ocho dimensiones son determinantes para que el estudiante considere que ha recibido tutorías dentro del programa. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/77 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 54-59 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 54-59 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/77/65

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/78 2017-11-23T21:53:20Z CienciaUAT:HCC driver

Against animal abuse Contra el maltrato de los animales Castañeda-Hidalgo, Hortensia animal abuse animal rights humanism. maltrato animal derechos de los animales humanismo. Animal welfare is based on a principle of tolerance and respect for life both human and non human. The abuse of animals is comparable to the oppression of certain groups of power over others, this means that all forms of intolerance and cruelty should be abolished. In the case of animal abuse is even more delicate by the mere fact that animals cannot comunicate themselves with humans. They have no voice, so it becomes necessary to interpret their suffering and thus to protect them. “Being the voice of the voiceless”. La defensa de los animales se basa en un principio de tolerancia y respeto hacia la vida tanto humana como no humana. El abuso de los animales es comparable a la opresión de algunos grupos de poder sobre otros, por lo que cualquier manifestación de intolerancia y crueldad debe ser repudiada. En el caso del maltrato animal es aún más delicado por el solo hecho de que los animales no pueden expresarse de una manera entendible para el común de los humanos. No tienen voz, por lo que se torna necesario interpretar su sufrimiento y de esta manera poder protegerlos. “Ser la voz de los sin voz”. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/78 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 08-11 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 08-11 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/78/66

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/79 2017-11-23T21:48:29Z CienciaUAT:MCS driver

Diagnosis of RET proto-oncogene in a family with a history Tamaulipas positive medullary thyroid cancer Diagnóstico del Proto-oncogén RET en una familia tamaulipeca con antecedente positivo de cáncer de tiroides Aguirre-Ezkauriatza, José Salgado-Gallegos, Johari Aguilar Yáñez, José Manuel González-Uresti, Xicoténcatl Flores-Gutiérrez, Gerardo Humberto medullary thyroid cancer (CMT) RET protooncogene molecular diagnosis. cáncer medular de tiroides (CMT) protooncogén RET diagnóstico molecular. In this paper we present the materials and the methodology used to search the mutation of codon 634 of exon 11 of RET Protooncogene of chromosome 10 in 11 persons, which 9 are relatives of a patient already diagnosed clinically and pathologically with medullary thyroid carcinoma, and this is the only case reported in the entire state of Tamaulipas. The mutation was found at codon 634 of exon 11 in positive patient, but not was found in the 9 relatives and in the negative. This concludes that if there is a close relationship between the molecular diagnosis and clinical diagnosis, as family members and the negative don´t present symptomatology of this disease, while positive patient clinically and pathologically diagnosed if present the mutation at codon 634. En este trabajo se presentan los materiales y la metodología utilizada para la búsqueda de la mutación del codón 634 del exón 11 del protooncogén RET del cromosoma 10 en 11 personas, de las cuales 9 son familiares directos de un paciente ya diagnosticado clínica y patológicamente con cáncer medular de tiroides, siendo este el único caso reportado en el estado de Tamaulipas. Se encontró la mutación del codón 634 del exón 11 en el paciente positivo y no se encontró en los 9 familiares, ni en el negativo. Con esto se concluye que sí existe una relación muy estrecha entre el diagnóstico molecular y el diagnóstico clínico, ya que ni los familiares ni el negativo presentan sintomatología de este padecimiento, mientras que el paciente positivo, ya diagnosticado clínica y patológicamente, sí presentó la mutación en el codón 634. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/79 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 34-39 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 34-39 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/79/67

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/80 2017-11-23T21:43:14Z CienciaUAT:BQ driver

Doñana: an experience in spanish wetlands Doñana una experiencia única en los humedales españoles Mora-Olivo, Arturo Garza-Torres, Héctor Arturo Doñana wetlands vegetation birds. Doñana humedales vegetación aves. Describes the research experience of the authors that participated in the XVII Conference on Countryside Biogeography of Spain. This year, this event took place in one of the most important wetland reserves for biodiversity, geographical location and condition, the Doñana nature reserve. Through the interaction of a multidisciplinary team, the major characteristics of two study sites where described, from the point of view of flora and fauna. The application of novel sampling techniques enabled learning and exchange of ideas between researchers and students from different countries. The participation of Mexicans in this event influenced the organizing committee to propose to the Mexican reserves Heaven as a study area for the next biogeography generation. Se describe la experiencia de investigación de los autores al participar en las XVII Jornadas de Campo de Biogeografía de España. En el presente año, este evento se llevó a cabo en una de las reservas de humedales más relevantes por su biodiversidad, situación geográfica y estado de conservación: el espacio natural protegido Doñana. A través de la interacción de un equipo multidisciplinario, se describieron las características más importantes de dos sitios de estudio, desde el punto de vista de la flora y la fauna silvestres. La aplicación de técnicas de muestreo novedosas permitió el aprendizaje y el intercambio de ideas entre investigadores y estudiantes de distintos países. La participación de especialistas mexicanos en este evento influyó para que el comité organizador propusiera a la reserva mexicana El Cielo, localizada en el municipio de Gómez Farías, en Tamaulipas, México, como área de estudio de las próximas jornadas de biogeografía. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/80 10.29059/cienciauat.v5i4.80 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 40-44 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 40-44 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/80/68

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/81 2017-11-23T21:58:58Z CienciaUAT:CS driver

Governance and new management in higher education institutions Gobernabilidad y nueva gestión en las instituciones de educación superior Placencia-Valadez, María Concepción Pérez-Hernández, Cinthia Aracely Cárdenas-de la Fuente, José Alberto Zumaya-Escobedo, Gaspar governability governance new public management higher education institutions. gobernanza gobernabilidad nueva gestión pública instituciones de educación superior. As institutions of higher education these organizations have the privilege of being inserted in the social and cultural development of any country, this forms a circle that can meet the demands of society. The mission of these organisms is related to the training of professionals that are required in developing nations. Hence the importance of the performance of universities in the area of governance, to be active stakeholders in university management. The transformation of state-society relationship has been interfered in the restructuring of institutions in higher education, it is demanded by quality research and the need to care for the new public management to provide a solid foundation of leadership. This content analysis examines how higher education institutions are based on the set of reforms in the governability relationship to governance, and what advantages exist in the new public management Al ser las instituciones de educación superior organizaciones que cuentan con el privilegio de insertarse en lo social y cultural de cualquier país, se produce un círculo que permite conocer las demandas de la sociedad. La misión de estos organismos está relacionada con la formación de profesionales que son requeridos en el desarrollo de las naciones. De ahí la importancia que tiene la actuación de las universidades en el ámbito de la gobernabilidad, al ser actores activos dentro de la gestión universitaria. La transformación de la relación Estado-sociedad ha tenido injerencia en la reestructuración de las instituciones de educación superior, por ello se demanda calidad en la investigación y se tiene que arropar la nueva gestión pública para poder constituir una base sólida de liderazgo. En este análisis de contenido se indaga cómo las instituciones de educación superior parten del juego de las reformas, en la relación gobernanza-gobernabilidad, y qué aportación existe de la nueva gestión pública. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/81 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 49-53 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 49-53 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/81/69

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/82 2017-11-23T21:45:30Z CienciaUAT:BQ driver

Insects associated with Victoria Tamaulipas’ submontane scrub Insectos asociados al matorral submontado de Ciudad Victoria, Tamaulipas Niño-Maldonado, Santiago Sánchez-Reyes, Uriel Jeshua Jones, Robert insect orders submontane shrub density. órdenes de insectos matorral submontano densidad. We conducted a study in a submontane scrub area of Ciudad Victoria, Tamaulipas, collecting insects in quadrants of 100 m2 with a net and striking. During the study period (February 2008 to January 2009) 9228 specimens belonging to 14 orders were collected, being the Hemiptera, Coleoptera and the Diptera the most abundantant, with 44.23%, 24.47% and 9.78% respectively while the order Odonata was the least abundant, with 0.01%. The site with the highest abundance and density was the one that corresponded to disturbed vegetation, with 5413 individuals and insects 0.6766 m2. During the fall months came the higher incidence of insects, Diptera where collected, with a density of 0,657 individuals per m2. There were statistical differences between vegetation types and seasons of the year, the seasonal and the food available to insects was crucial for regulating their abundance and density. Se realizó un estudio en una zona de matorral submontano de Ciudad Victoria, Tamaulipas, colectando insectos en cuadrantes de 100 m2 con una red entomológica de golpeo. Durante el periodo de estudio (febrero 2008 a enero 2009) se colectaron 9228 ejemplares pertenecientes a 14 órdenes, siendo los de mayor abundancia Hemiptera, Coleoptera y Diptera, con 44.23 %, 24.47 % y 9.78 %, respectivamente, en tanto que el orden Odonata fue el menos abundante, con un 0.01 %. El sitio con mayor abundancia y densidad fue el que correspondió a la vegetación perturbada, con 5413 individuos y 0.6766 insectos por m2. Durante los meses del otoño ocurrió la mayor incidencia de insectos, colectándose 3942 ejemplares, con una densidad de 0.657 individuos por m2. Existieron diferencias estadísticas entre tipos de vegetación y temporadas del año; la estacionalidad y el alimento disponible para los insectos fueron determinantes para regular su abundancia y densidad Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/82 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 20-25 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 20-25 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/82/70

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/83 2017-11-23T22:02:47Z CienciaUAT:CS driver

Social networking in Mexico: a reflection Redes sociales en México, una reflexión Azuela-Flores, José Ignacio social networking word of mouth viral marketing. redes sociales boca-oreja mercadotecnia viral. In just over five years, the number of sites dedicated to social networks as the number of users have grown considerably. Coupled with this growth, the viral nature of the information on these sites is shared highly attractive for business. Perhaps, from the point of view of marketing, the main attraction of these sites is that they’re considered a channel of communication with the market. While it is true that social networks can be used to establish bilateral communication between company and consumer, is also true that they are an ideal place for communication between consumers. This feature and its enormous potential as an instrument of marketing which makes them particularly attractive. This essay offers a brief approach to the phenomenon of social networking sites in Mexico. En poco más de cinco años, tanto el número de sitios dedicados a las redes sociales como el número de usuarios han crecido considerablemente. Aunado a este crecimiento, el carácter viral de la información que en estos sitios se comparte presenta grandes atractivos para el sector empresarial. Quizá, y desde el punto de vista de la mercadotecnia, el principal atractivo de estos sitios sea que los consideren un canal de comunicación con el mercado. Si bien es cierto que las redes sociales pueden ser utilizadas para entablar comunicación bilateral entre empresa y consumidor, también es cierto que son un sitio ideal para la comunicación entre consumidores. Esta particularidad y su enorme potencial como instrumento de mercadotecnia las hacen especialmente atractivas. En el presente ensayo se hace una aproximación somera al fenómeno de las redes sociales virtuales en México. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/83 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 28-33 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 28-33 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/83/71

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/84 2017-11-23T22:05:38Z CienciaUAT:BCA driver

Sugar industry waste: an alternative for obtaining lactic acid Residuos de la industria azucarera: una alternativa para la obtención de ácido láctico Bustos-Vázquez, Ma. Guadalupe Cervantes-Martínez, José Ernesto García-Delgado, Miguel Rodríguez-Durán, Nadia Adelina Compean-Ramírez, Efrén agro-industrial waste molasses bagasse lactic acid. residuos agroindustriales melaza bagazo ácido láctico. Large amounts of crop residues and agro are generated and accumulated annually in nature in solid, causing serious environmental pollution problems and loss of potential sources of high added value. These problems bring increased interest in the scientific community in finding new technologies for exploiting them in obtaining high-value products. Within this waste (byproducts) is the sugar cane bagasse and molasses sugar or molasses. In this work we used solutions of hydrolyzed bagasse enriched with yeast extract (10 g / L), Corn Steep Liquor (10 g / L) and a mixture of both in fermentations with L. pentosus. On the other hand was used molasses from sugar cane performing a reversal of the sucrose prior to fermentation with enzyme invertase 4X 1% at pH 6.2 in sterile solutions of molasses 120g / L inoculated with L. rhamnosus and incubated at 41.5 º C and 150 rpm. In both cases, the fermentations were carried out to obtain lactic acid. Los residuos originados en la industria azucarera pueden convertirse en subproductos con cierto valor económico y, a la vez, evitar el impacto al medio ambiente que ocasionaría su incorrecta disposición. La agroindustria cañera tiene la particularidad de que, al diversificarse para la obtención de energía y derivados, produce residuos secundarios a los que hay que darles tratamiento o un adecuado uso para evitar la contaminación del medio ambiente. Dentro de estos residuos (subproductos) se encuentran el bagazo de la caña de azúcar y las melazas o mieles finales. En este trabajo se utilizaron soluciones de hidrolizado de bagazo de caña enriquecidos con extracto de levadura (10 g/L), licores de lavado de maíz (10 g/L) y una mezcla de ambos en fermentaciones con L. pentosus. Por otra parte, se utilizó la melaza de la caña de azúcar, llevando a cabo una inversión de la sacarosa previa a la fermentación con la enzima invertasa 4X al 1 % a pH 6.2 en soluciones estériles de 120 g de melaza/L inoculadas con L. rhamnosus e incubadas a 41.5 ºC y 150 rpm. En ambos casos, las fermentaciones se llevaron a cabo para la obtención de ácido láctico. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/84 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 61-66 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 61-66 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/84/72

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/85 2017-11-23T21:42:11Z CienciaUAT:BQ driver

Urban Forest, a place to live in nature and coexist with it Bosque Urbano, un lugar para convivir con la naturaleza Baeza-Condori, Teresa La función desempeñada por los organismos vivos en el proceso de la respiración es de gran ayuda, ya que al inhalar toman el oxígeno (O2) del aire y al exhalar desechan bióxido de carbono (CO2); las plantas aprovechan el bióxido de carbono producido y lo transforman nuevamente en oxígeno mediante el proceso de fotosíntesis. Por tal motivo, es importante conservar y proteger los bosques y, en ese sentido, la asociación civil Tonantzin Tlalli (Venerable Madre Tierra) de Ciudad Victoria, Tamaulipas, realiza acciones para preservar un espacio ecológico denominado “Bosque Urbano”, localizado en el área campestre del parque Siglo XXI de esta ciudad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/85 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 45-48 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 45-48 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/85/73

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/86 2017-11-23T21:46:31Z CienciaUAT:BQ driver

Captivity...necessary for the survival of wild homeless animals Cautiverio… necesario para la sobrevivencia de animales desamparados Maldonado-Ensignia, Gerardo González-Ramos, Germán Camacho-Puga, Eduardo Olivos-Rivera, Francisco Javier Con menos de dos meses de edad y sin la protección de su madre, fueron localizadas en la reserva de la biósfera El Cielo, de Tamaulipas, cuatro crías vivas de oso negro americano (Ursus americanus) y un jaguar (Panthera onca). Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/86 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: April-June 2011; 12-19 CienciaUAT; Vol. 5 No. 4: Abril-Junio 2011; 12-19 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/86/74

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/87 2017-11-22T00:48:58Z CienciaUAT:HCC driver

Science and Art. Disciplines to describe the beauty and perfection of the Universe and Man Ciencia y Arte. Disciplinas que describen la belleza y perfección del Universo y el Hombre Reyes-Meza, José El arte necesita de la ciencia para cumplir su función plena de plasmar en la obra la armonía de espacio, luz y tiempo, propiciando esa relación de belleza y movimiento (euritmia) entre la obra y el espectador: “Los grandes muralistas y pintores han sido, en gran medida, matemáticos que emplean la ciencia en la expresión de su creatividad”. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/87 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 08-11 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 08-11 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/87/75

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/88 2017-11-22T00:56:29Z CienciaUAT:CS driver

How to improve business competitiveness in Tamaulipas?: Six Sigma, an alternative for small and medium enterprises ¿Cómo mejorar la competitividad de las empresas tamaulipecas?: Seis sigma, una alternativa para las pequeñas empresas y medianas Barbosa-Saucedo, Édgar Alejandro Gracia-Villar, Santos Dzul-López, Luis Alonso Six sigma SMEs quality projects ISO9000. seis sigma pyme calidad proyectos ISO 9000. This article presents a simpler way of doing projects based on Six Sigma improvement methodology, which applies to small and medium enterprises. Six Sigma is a methodology where real data is used to improve quality and reduce costs. Thorugh a survey on SME companies Tamaulipas is getting results that help us see how feasible it is to run these projects successfully, obtaining interesting conclusions about the potential you have for improving the competitiveness of these businesses. Este artículo expone una forma más sencilla de hacer proyectos basados en la metodología de mejora seis sigma para empresas pequeñas y medianas. Seis sigma es una metodología en donde se usan datos reales para mejorar la calidad y reducir costos. Se ha hecho una encuesta en empresas pyme tamaulipecas, obteniendo resultados que nos ayudan a ver qué tan factible es ejecutar estos proyectos de manera exitosa, lográndose conclusiones interesantes sobre el potencial que se tiene para mejorar la competitividad de este tipo de empresas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/88 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 56-60 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 56-60 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/88/76

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/89 2017-11-22T00:45:32Z CienciaUAT:BQ driver

Discovering the value of tamaulipecans magueys Descubriendo el valor de los magueyes tamaulipecos Treviño-Carreón, Jacinto Carreón-Pérez, Alejandro Valiente-Banuet, Alfonso Mora-Olivo, Arturo maguey agave ecology use Tamaulipas. maguey agave ecología uso Tamaulipas. It presents information on the knowledge of maguey from the ecological point of view and its use by local communities with an emphasis in Tamaulipas. The information was obtained from literature sources, review of plant collections, interviews and field verification. Se presenta información relativa al conocimiento de los magueyes desde el punto de vista ecológico y de su uso por las comunidades locales con énfasis en Tamaulipas. La información se obtuvo mediante fuentes bibliográficas, revisión de colecciones de plantas, entrevistas y verificaciones de campo. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/89 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 34-40 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 34-40 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/89/77

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/90 2017-11-22T00:50:42Z CienciaUAT:CS driver

Social diagnosis for electric transmission line-Coyote creek country setting in Tamaulipas Diagnóstico social para la línea de transmisión eléctrica arroyo del Coyote-Campestre, en Tamaulipas Vargas-Tristán, Virginia Aguirre-Bortoni, Manuel de Jesús Gutiérrez-Lozano, Joel Fernández-Villarreal, Jorge Plácido-de la Cruz, José Manuel power transmission line social diagnosis. línea de transmisión eléctrica diagnóstico social. It intends to install a transmission line called “Arroyo del Coyote Country”, in the city of Nuevo Laredo, Tamaulipas. Social diagnosis was performed in order to provide the elements for a decision to allow the selection of a career that involves the least amount of impact to the environment, cultural heritage and the interests of the people living in the area of influence. The L.T. have a length of 13 km with a width of right of way of 18 m, corresponding to a total area of 46.8 hectares. For social diagnosis identified urbanized areas, populated areas, depopulated and social importance from official sources and then made field trips for verification and exact location. The construction of the L.T. Arroyo del Coyote-Country is an important contribution to the electrical system because of the 308.828 inhabitants of the municipality of Nuevo Laredo 73.194 residing in private homes in 2.986 households are still lacking electrical service. The trajectory is selected environmental and socio-economically the most viable because it would only upgrade the existing infrastructure, without impacting new areas. Se pretende instalar una línea de transmisión eléctrica denominada “arroyo del Coyote-Campestre”, en la ciudad de Nuevo Laredo, Tamaulipas. Se realizó un diagnóstico social con el objetivo de proporcionar los elementos de decisión que permitan la selección de una trayectoria que involucre la menor cantidad de afectación al ambiente, al patrimonio cultural y a los intereses de la población que habita en el área de influencia del proyecto. La línea de transmisión tendrá una longitud de 13 km con un ancho de derecho de vía de 18 m, lo que corresponde a una superficie total de 46.8 hectáreas. Para el diagnóstico social se identificaron las áreas urbanizadas, áreas pobladas, despobladas y de importancia social a partir de fuentes oficiales y, posteriormente, se realizaron recorridos de campo para su verificación y ubicación geográfica exacta. La construcción de la línea de transmisión arroyo del Coyote-Campestre representa un importante aporte en el sistema eléctrico, ya que de los 308 828 habitantes del municipio de Nuevo Laredo que residen en 73 194 viviendas particulares, en 2986 viviendas se carece aún del servicio eléctrico. La trayectoria que se seleccionó es ambiental y socioeconómicamente la más viable, debido a que solo se tendría que modernizar la infraestructura actual, sin impactar nuevas áreas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/90 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 28-32 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 28-32 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/90/78

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/91 2017-11-22T01:00:19Z CienciaUAT:BCA driver

Evaluation of growth pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) in polyculture with red tilapia (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) under a water recirculation system Evaluación del crecimiento de camarón blanco del pacífico (Litopenaeus vannamei) en policultivo con tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) bajo un sistema de recirculación de agua Hernández-Barraza, César Arturo polyculture Litopenaeus vannamei recirculation systems and repetitions. policultivos camarón blanco del Pacífico tilapia roja sistemas de recirculación y repeticiones. This study was conducted in the facilities of the Environmental Research Laboratory, University of Arizona for the purpose of evaluation by a preliminary study polyculture of the Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) and Red Tilapia (Oreochromis mossambicus x O. niloticus). The experiment was conducted for 5 weeks using three groups of tilapia and shrimp three groups with four replicates. The various parameters evaluated in this study revealed the benefits that have both species polyculture, achieving good performance not only productive but also a high rate of survival. The shrimp were weighed and placed in baskets constructed with mosquito netting, which in turn were placed in plastic pools containing 300 liters of salty water to 5 ppm. Tilapia were randomly divided into three aquariums. Four fish weighing 40 g group in the first eight fish with 80 g in the second and twelve fish with 120 g in the third, respectively. The capacity of the tanks was 40 L each. These tanks were placed on wooden beams, over plastic wading pools fish and shrimp were fed a commercial diet containing 35% protein whereas 10% and 6% of their body weight respectively. The shrimp were weighed and randomly distributed in 5 individuals considering baskets/ basket. The data were evaluated using analysis of variance (ANOVA), considering the average weight gains of shrimp during their evaluation. The results showed significant difference (P < .05). Parameters such as oxygen, temperature, nitrate, nitrite, pH and salinity were maintained within the recommended ranges for growth of tilapia and shrimp The results showed that there was a significant difference (P < .05). The parameters such as oxygen, temperature, nitrate, nitrite, PH and salinity were maintained at adequate level for growing tilapia and pacific white shrimp. El presente estudio se realizó en las instalaciones del laboratorio de investigación ambiental de la Universidad de Arizona con el propósito de evaluar, a través de un estudio preliminar, policultivos de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) y tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus). Los policultivos de camarón representan una importante alternativa para resolver y minimizar algunos de los problemas de la acuicultura que la camaronicultura ha enfrentado desde décadas anteriores: contaminación ambiental, enfermedades y disminución de precios. El experimento fue conducido durante 5 semanas utilizando tres grupos de tilapias y tres grupos de camarón con cuatro repeticiones. Los diferentes parámetros evaluados en este estudio revelaron las ventajas que los policultivos tienen para ambas especies, logrando no solo un buen rendimiento productivo sino además una elevada tasa de sobrevivencia. Los camarones se pesaron y colocaron en canastas construidas con malla mosquitera, las que a su vez se colocaron dentro de piscinas plásticas conteniendo 300 litros de agua salinizada a 5 ppm. Las tilapias fueron distribuidas al azar en tres acuarios: cuatro peces con un peso grupal de 40 g en el primero, ocho peces con 80 g en el segundo y doce peces con 120 g en el tercero, respectivamente. La capacidad de los acuarios fue de 40 L cada uno. Estos acuarios fueron colocados sobre travesaños de madera, por encima de las piscinas plásticas. Los peces y camarones fueron alimentados con una dieta comercial con 35 % de proteína, considerando un 10 % y 6 % de su peso vivo, respectivamente. Los camarones fueron pesados y distribuidos al azar en canastas considerando 5 individuos/ canasta. Los datos obtenidos fueron evaluados utilizando un análisis de varianza (ANOVA), considerando los incrementos promedio de peso de los camarones durante su evaluación. Los resultados mostraron diferencia significativa (P Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/91 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 41-45 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 41-45 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/91/79

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/92 2017-11-22T00:48:14Z CienciaUAT:BQ driver

Variable precipitation climate risk as to the state of Tamaulipas La precipitación como variable de riesgo climático en el estado de Tamaulipas Aguirre-Bortoni, Manuel de Jesús Vargas-Tristán, Virginia Gutiérrez-Lozano, Joel Fernández-Villarreal, Jorge Treviño-Carreón, Jacinto torrential rain maps weather stations. lluvia torrencial cartografía estaciones meteorológicas. The temporal variability of rainfall affects many human activities, especially in the handling and management of water resources, prevention of floods and droughts, planning and operation of agriculture, hydropower generation and water supply to the population human. The objective was to generate the mapping of rainfall to Tamaulipas, which were used for 140 meteorological stations, which are geographically located using GPS technology. We captured information Torrential Rains (Maximum in 24 hours) in digital format files. For processing and analysis of geographic data is created an image grid (raster) to a specific area per pixel (1 km2), based on the coverage of weather stations and study area of the project. In the creation of thematic mapping, we used the method of Universal Kriging spatial interpolation. The potential danger of heavy rainfall are found for the interval 230.7 to 580.0 mm, which is located to the towns of the Gulf Coast of Mexico, Soto la Marina and Aldama. Furthermore, the portion located in the South such as Ocampo, Xicoténcatl, Old Morelos, Nuevo Morelos y Gómez Farías. La variabilidad temporal de la precipitación influye en múltiples actividades humanas, sobre todo en la gestión y manejo de los recursos hídricos, la prevención de inundaciones y sequías, la planificación y operación de actividades agrícolas, la generación hidroeléctrica  y el abastecimiento de agua a la población humana. El objetivo del estudio fue generar la cartografía de lluvias torrenciales para Tamaulipas, para lo cual se utilizaron 140 estaciones meteorológicas, las que se ubicaron geográficamente utilizando tecnología GPS. Se capturó la información de lluvias torrenciales (máxima en 24 horas) en archivos en formato digital. Para la transformación y análisis de datos geográficos se creó una imagen grid (raster) con un área específica por píxel (1 km2), basada en la cobertura de las estaciones climatológicas y área de estudio total del proyecto. En la creación de la cartografía temática, se utilizó el método de interpolación espacial Kriging Universal. El peligro potencial de las lluvias torrenciales se ubican para los intervalos de 230.7 a 580.0 mm, los cuales se localizaron para los municipios de la costa del golfo de México, Soto la Marina y Aldama. Además los ubicados en la porción sur como Ocampo, Xicoténcatl, Antiguo Morelos, Nuevo Morelos y Gómez Farías. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/92 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 61-65 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 61-65 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/92/80

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/93 2017-11-22T00:52:06Z CienciaUAT:CS driver

Community planning San Jose del Llano, Miquihuana, Tamaulipas Planeación comunitaria de San José del Llano, Miquihuana, Tamaulipas Vargas-Tristán, Virginia Medellín-Morales, Sergio Flores-Trejo, Martha Cecilia Aguirre-Bortoni, Manuel de Jesús Gutiérrez-Lozano, Joel Fernández-Villarreal, Jorge community planning civil participation. planeación comunitaria participación ciudadana. Miquihuana is one of 14 Tamaulipas’s municipalities considered with a High degree of marginalization. The Sedesol in his Microrregiones’s strategy looks that localities identified since of high marginalization serve as Strategic Community Centers (CEC), for the promotion of supports, principally for the strengthening of his infrastructure and urban equipment. East CEC must be constituted in center of population attraction, which promotes a tidy growth, avoiding future problems of irregular accessions, deficit in networks of drinkable water, sewer, housing, green and recreative areas, insufficiency of urban transport, irregularities and speculation in the offer of urban soil, between others. The aim of the study was the community planeation of the locality developed San José of the Plain, by means of the application of workshops of civil participation and to generate an instrument of management that uses as base to project the socioeconomic, urban and environmental development of the locality. In the cartographic diagnosis and synthesis of the socioeconomic and environmental problematics of the locality, the most important problems were prioritized and actions appeared to solve them. Inside the principal ones they are mentioned: Supply of water, electrification, telephony, repair of approach roads, environmental pollution, zones of scattering, educational infrastructure, housing, health, paving, between others. Miquihuana es uno de los 14 municipios de Tamaulipas considerados con un alto grado de marginación. La Sedesol, en su estrategia de microrregiones, busca que localidades identificadas como de alta marginación sirvan como centros estratégicos comunitarios (CEC), para la promoción de apoyos, principalmente para el fortalecimiento de su infraestructura y equipamiento urbano. Este CEC debe constituirse en centro de atracción poblacional, que fomente un crecimiento ordenado, evitando futuros problemas de asentamientos irregulares, déficit en redes de agua potable, alcantarillado, vivienda, áreas verdes y recreativas, insuficiencia de transporte urbano, irregularidades y especulación en la oferta de suelo urbano, entre otros. El objetivo del estudio fue desarrollar la planeación comunitaria de la localidad San José del Llano, mediante la aplicación de talleres de participación ciudadana y generar un instrumento de gestión que sirva de base para proyectar el desarrollo socioeconómico, urbano y ambiental de la localidad. En el diagnóstico cartográfico y síntesis de la problemática socioeconómica y ambiental de la localidad, se priorizaron los problemas más importantes y se plantearon acciones para resolverlos. Dentro de los principales se mencionan: abastecimiento de agua, electrificación, telefonía, reparación de caminos de acceso, contaminación ambiental, zonas de esparcimiento, infraestructura educativa, vivienda, salud, pavimentación, entre otros. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/93 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 12-17 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 12-17 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/93/81

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/94 2017-11-22T00:53:22Z CienciaUAT:CS driver

Superstars Talent is not enough Superestrellas: el talento no basta Azuela-Flores, José Ignacio Charles-Coll, Jorge Alberto de la Garza-Ramos, María Isabel superstars football media exposure market price sports economics Rosen Adler. superestrellas fútbol exposición mediática precio de mercado economía deportiva. So far, empirical research on the formation of superstars has focused on demonstrating the phenomenon by one of its two positions: talent or popularity. The goal of this paper is to analyze the phenomenon of superstars through these two paths. To do this, we estimated a multiple regression model using data from 221 players in the first division Mexican Soccer League, seasons 2009-2010. Our results demonstrate that both the talent and popularity are needed to become a superstar. However, talent alone is a necessary condition to aspire to star. To be a Superstar talent is not enough, it should also be popular. Hasta el momento, la investigación empírica sobre la formación de superestrellas se ha concentrado en demostrar el fenómeno por alguna de sus dos grandes posturas: talento o popularidad. El objetivo del presente trabajo consiste en analizar el fenómeno de las superestrellas a través de estas dos vías. Para hacerlo, se estimó un modelo de regresión múltiple empleando datos de 221 jugadores de la primera división de la liga mexicana de fútbol, durante las temporadas 2009-2010. Nuestros resultados demuestran que tanto el talento como la popularidad son necesarios para convertirse en superestrella. Sin embargo, el talento solo es una condición necesaria para aspirar a estrella. Para ser superestrella el talento no basta, hay que tener popularidad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/94 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 49-55 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 49-55 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/94/82

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/95 2017-11-22T00:49:37Z CienciaUAT:HCC driver

Collage for all Special students who have found in the highest seat of learning their educational attainment, professional basis for future Universidad para todos CienciaUAT, Revista ;;; La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) se ha preocupado por promover la inclusión de las personas con alguna discapacidad al ámbito educativo; en el caso de la Unidad Académica Multidisciplinaria de Ciencias, Educación y Humanidades, se desarrolla un programa denominado “Universidad inclusiva”, que fue puesto en marcha con la adecuación de las instalaciones, construyendo rampas y pasamanos, con capacitación docente y sensibilización de los estudiantes, entre otros elementos que facilitaran el acceso y la movilización de los alumnos y personas con discapacidad que acuden al plantel. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2011-02-28 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/95 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: January-March 2011; 22-27 CienciaUAT; Vol. 5 No. 3: Enero-Marzo 2011; 22-27 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/95/83

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/96 2017-11-21T23:01:12Z CienciaUAT:CS driver

The educational challengue to migration to digital Tv Disagreements about the analogue switch El reto educativo ante la migración a la TV digital Los desacuerdos respecto al apagón tecnológico Quiroga Echeverría, María del Carmen Television migration analog digital technology education. Televisión migración analógico digital tecnología educación. The transition from analog television to digital television, known as the “analogue switch” presents great challenges for our country as well as great opportunities and new ways of communicating with the world. This transition will allow for greater interaction with various actors in all areas of global, economic, political and social contexts. Will our current equipment becomef obsolete? The challenge goes beyond technology, a challenge that relates to the education system: the contents of the transmission. How will we experience this in Mexico? “Diversify our content for digital television theme? Will we be able to produce a television that meets the needs of transmission of knowledge through new technological systems? And further: do you come to mediate an agreement between the Federal Government and the Supreme Court’s Office regarding the date of analogue switch and the role of Cofetel? La transición de la televisión análoga a la televisión digital, conocida como el “apagón analógico”, presenta grandes desafíos para nuestro país, así como grandes oportunidades y nuevas formas de comunicación con el mundo. Esta transición permitirá una mayor interacción con los diversos actores del concierto global en todas las áreas económicas, políticas y sociales así como del conocimiento. ¿Serán obsoletos nuestros equipos actuales? El reto va más allá de la tecnología, un reto que atañe al sistema educativo: los contenidos de la transmisión. ¿Cómo viviremos este aspecto en México?¿Diversificaremos nuestros contenidos para una televisión digital temática? ¿Seremos capaces de producir una televisión que responda a las necesidades de transmisión del conocimiento a través de los nuevos sistemas tecnológicos? Y más allá: ¿se llegará a un acuerdo mediato entre el Gobierno federal y la Suprema Corte de Justicia de la Nación en cuanto a la fecha del apagón analógico y el papel de la Cofetel? Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/96 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 12-16 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 12-16 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/96/84

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/97 2017-11-21T23:02:52Z CienciaUAT:CS driver

Interdisciplinarity in the law in Mexico: an analysis of “The decline of law as an autonomous discipline: 1962-1987” by Richard Posner, and its application to the Mexican case La interdisciplinariedad en el derecho en México: un análisis de “La decadencia del derecho como disciplina autónoma: 1962-1987” de Richard Posner, y su aplicación al ámbito mexicano Sherling-Campos, Eduardo Isaías Law decline discipline autonomy interdisciplinary Richard Posner. Derecho decadencia disciplina autonomía  interdisciplinariedad. Taking a look at the curricula of law faculties of universities in Mexico, we found several chairs that have a particular relationship to the study of law from “another perspective.” Where does this law phenomenon come from? To try to answer this question It is drawing some arguments of a famous article in the American academic Richard Posner, applying to the Mexican case the decay of the accused in the law as an autonomous discipline in the United States Echando una mirada a los planes de estudio de las facultades de Derecho de las universidades mexicanas, nos encontramos con diversas cátedras que se abocan al estudio del derecho desde “otra perspectiva”. ¿A qué se debe este fenómeno de interdisciplinariedad en el derecho? Para intentar responder esta interrogante se atraen algunos argumentos de un famoso artículo del académico norteamericano Richard Posner, aplicando al caso mexicano la decadencia por él denunciada en el derecho como disciplina autónoma en Estados Unidos. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/97 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 52-56 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 52-56 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/97/85

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/98 2017-11-21T22:59:23Z CienciaUAT:HCC driver

Meausurement of college work through performance indicators La medición del trabajo universitario a través de indicadores de desempeño Hernández-Limón, Olga Desde fines de los años setenta, la adopción y difusión de las prácticas de aseguramiento de la calidad se convirtió en un asunto estratégico de la vida de las universidades. De hecho, en la actualidad, el establecimiento de un conjunto de indicadores de desempeño dirigidos a monitorear el pulso de las universidades forma parte integral de una metodología de gestión de la educación superior en todo el mundo (Kells, 1993). Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/98 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 48-51 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 48-51 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/98/86

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/99 2017-11-21T22:56:00Z CienciaUAT:BQ driver

In Memoriam Paul S. Martin (August 22th 1928 - September 13th, 2010) In memoriam Paul S. Martin (22 de agosto de 1928-13 de septiembre de 2010) Sánchez-Ramos, Gerardo Reyes-Castillo, Pedro Dirzo, Rodolfo Su contribución en el conocimiento sobre la historia natural de aves, anfibios y reptiles apoyó a la formulación y posterior decreto estatal (1985) e internacional (Unesco-1986) de la Reserva de la Biósfera El Cielo. Este esfuerzo brindó frutos al proteger una zona biológicamente privilegiada con una exuberante riqueza de especies, que aglutina unas 1,225 variedades de plantas, 481 de hongos y unas 1,580 especies de vertebrados, así como por la gran variedad de tipos de vegetación que abarca, desde las selvas tropicales, los bosques templados, los desiertos y matorrales, los bosques de pino piñonero, los humedales y, de manera especial, hasta el bosque de niebla o bosque mesófilo de montaña. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/99 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 08 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 08 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/99/87

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/100 2017-11-21T22:58:27Z CienciaUAT:BQ driver

Strategic environmental planning: Costa Lora Planeación ambiental estratégica: Costa Lora Cavazos-Lliteras, Heberto Barrios-Núñezde Cáceres, Gerardo René Worbis-Torres, Herman Casas-González, Silvia Herrera-Rivas, Alba Coastal touristic development Costa Lora environmental planning coastal ecosystems environmental impact. Desarrollo turístico costero Costa Lora planeación ambiental ecosistemas costeros impacto ambiental. The touristic coastal development, as a social and economic growth strategy, is a feasible option to gain a coast with extraordinary physical and biological characteristics. This is the context where La Pesca, (Soto la Marina) Tamaulipas México is located, an ideal to enhace its development towards coastal tourism. In order to guarantee a sustainable development, environmental planning tools where applied to ensure social benefits and investments along with a zoneÐs natural resources preservation. Specific objectives where accomplished that allowed to make an holistic planning, that justified the preparation of the following studies: Statement of the Regional Environmental Impact (Manifestación de Impacto Ambiental Modalidad Regional -MIA-R), Soil Usage Change Supporting Technical Studies (ETJ), and the Federal Area Boundary Delimitation. This is the platform that allowed the recovery of a lagoon and the Rio Grande Delta, which helped the beginning of reforestation programs in bush and mangrove areas, and enhaced the creation of new Environmental Management Units (UMA). These actions are medular for the ecological balance in this zone; this is why an Environmental Monitoring Program started in order to guarantee their continuity and results, which will be defended before the environmental authorities that will qualify them through rates that support the succes of each program. After the authorization of the project by the Environmental Impact and Risk General Office of the Natural Resources Ministry was ratified through a positive resolution of the MIA-R, this project becomes the first Strategic Environmental Planning for a Touristic Development authorized in Mexico. El desarrollo turístico costero representa para nuestro estado una importante opción, considerando el potencial paisajístico, diversidad biológica y características físicas de nuestro litoral. En este contexto, el potencial turístico de La Pesca, Tamaulipas, localidad costera del municipio de Soto la Marina, se ha incrementado en los últimos veinte años con el creciente número de visitantes, orientando su desarrollo hacia el turismo costero. El Gobierno del estado, asumiendo la responsabilidad de asegurar el desarrollo turístico sustentable de la región de La Pesca, promovió el uso de herramientas de planeación ambiental que permiten asegurar las inversiones y beneficios sociales con la conservación de los recursos naturales para esta zona de Tamaulipas. En ese sentido, se cumplieron una serie de objetivos específicos que permitieron planificar un desarrollo turístico sustentable y alcanzar la visión de planeación integral, para lo cual se realizó la elaboración del Programa Parcial de Desarrollo La Pesca, la manifestación de impacto ambiental, modalidad regional (MIA-R), los estudios técnicos justificativos para el cambio de uso de suelo y la delimitación de la zona federal. Esto dio paso al inicio de la recuperación de un cuerpo de agua, a los programas de reforestación en áreas de matorral y de mangle, así como el apoyo a la creación de nuevas unidades de manejo ambiental. La realización de estas acciones, como parte fundamental para el equilibrio ecológico en la zona, se ha seguido de forma permanente y sistemática (mediante el Programa de Vigilancia Ambiental) para garantizar los resultados que serán presentados a las autoridades ambientales a través de los indicadores que muestren el éxito de cada una de ellas y, de esta forma, dar la pauta al desarrollo integralmente planeado de la zona. La aceptación del proyecto por la Dirección General de Impacto y Riesgo Ambiental de la Semarnat, ratificada mediante el resolutivo favorable de la MIA-R, se constituye como el primer Plan Parcial de Desarrollo autorizado en materia de impacto ambiental en nuestro país. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/100 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 18-36 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 18-36 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/100/88

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/101 2017-11-21T23:06:55Z CienciaUAT:ING driver

Tamaulipas, National example in renewable energy Tamaulipas, ejemplo nacional en fuentes renovables de energía CienciaUAT, Revista Tamaulipas se coloca a la vanguardia al crear el primer parque eólico en el ejido Los Vergeles, produciendo energía limpia destinada a abastecer a los 43 municipios; con esta iniciativa se convierte en el estado mexicano precursor que responde al llamado del mundo para proteger el medio ambiente. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/101 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 38-45 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 38-45 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/101/89

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/102 2017-11-21T23:05:09Z CienciaUAT:CS driver

Establishing a Networking Interinstitutional Law Enforcement Establecimiento de una red interinstitucional en la impartición de justicia Villarreal-Sotelo, Karla Vargas-Orozco, Cynthia Marisol Leal-Sotelo, Ernesto B. Arrona-Palacios, Arturo Sánchez-Vázquez, Rafael Ponce-Gómez, Olga Miriam Nares-Rodríguez, Guillermo Academic network constitutional reform training updating. Red académica reforma constitucional capacitación actualización. Changes to the criminal justice system in our country do not concern only to those who administer justice, but also to all those areas of action which have an impact like in the academic side. The concern for scientific research on the impact of the new criminal constitutional reform, involves the study and localization of professional training of lawyers and criminologists. Therefore this is important to attend a series of criteria to establish an inner agency network known as: constitutional reform and the administration of criminal justice, organized by Academic Bodies registered with the Faculty Improvement Programme (Promep), involving the Universities of Tamaulipas, Nuevo León, Tlaxcala and The Autonomous University of Puebla. Also the time teachers who are working full-time free, and students of the Bachelor and Masters. The purpose of this research network focuses on the comprehensive study of the constitutional reform in criminal matters. Addressing the understanding of penal reform from its more complex aspects to emphasize strengths and weaknesses in the areas of education. Los cambios al sistema de justicia penal en nuestro país no competen únicamente a quienes imparten justicia, sino también a todos aquellos campos de acción en los que tenga repercusión, como lo es, en este caso, el aspecto académico. La preocupación de realizar investigaciones científicas sobre el impacto de la nueva reforma constitucional penal conlleva al estudio y localización de profesionales en la formación de abogados y criminólogos. Por ello, se destina importante concurrir una serie de criterios para establecer una red interinstitucional denominada: reforma constitucional penal e impartición de justicia, convocada por cuerpos académicos registrados ante el Programa de Mejoramiento del Profesorado (Promep), en los que participan las universidades de Tamaulipas, Nuevo León, Tlaxcala y la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, misma en la que colaboran maestros de horario libre y de tiempo completo, así como alumnos de las licenciaturas y maestrías. El objeto de investigación de esta red se centra en el estudio integral de la reforma constitucional en materia penal, abordando la comprensión de la reforma penal desde sus aspectos más complejos para enfatizar fortalezas y debilidades en las áreas de enseñanza. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/102 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 69-74 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 69-74 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/102/90

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/103 2017-11-21T23:09:19Z CienciaUAT:ING driver

Increase in value and quality assurance for medical and cactus food by temperature monitoring software on a machine dehydration Incremento de valor y aseguramiento de calidad de nopal para el uso médico y alimenticio mediante software de monitoreo de temperatura de una máquina deshidratadora Mata Villalpando-Becerra, Isaac Lucio-Castillo, Mariby Flores-Morelos, María Magdalena Aguirre-Bortoni, Manuel de Jesús monitoring and control software dehydrating machine quality and value. monitoreo y control software máquina deshidratadora calidad y valor agregado. The general population requires more and more foods that meet quality standards to ensure health care, so that the industrial and technological development today requires a multidisciplinary participation to ensure food production processes, including product certifications. Control engineering is fundamental for optimal performance of production systems as it improves productivity and avoids manual operations by performing the job safely and accurately. The monitoring and control software, the best online tool, meets the tasks of monitoring and control equipment in industrial processes, in addition to storing data that is collected and generated for analysis, allowing for improved production and efficiency, and security costs. This paper presents the development of software that monitors the process that makes the machine cactus dehydration through a screen with a simple graphical interface and stores the information in a file type. CSV, being available for analysis. Using this system can ensure and verify the quality of the product, offering added value to compete in the market and allowing greater opportunity for sales and trading. La población en general exige, cada vez más, alimentos que cumplan con estándares de calidad para asegurar el cuidado de la salud, por lo que el desarrollo industrial y tecnológico en la actualidad requiere de una participación multidisciplinaria para garantizar los procesos de producción alimenticia, alcanzando incluso certificaciones en los productos. La ingeniería de control es preponderante para el funcionamiento óptimo de los sistemas de producción, ya que mejora la producción y evita operaciones manuales, realizándolas de manera segura y con exactitud. El software de monitoreo y control, la mejor herramienta virtual, cumple con las tareas de monitorear y controlar maquinaria en procesos industriales, además de almacenar los datos que se obtienen y generan para su análisis, permiten mejorar la producción, así como la eficiencia, los costos y la seguridad. Este trabajo presenta el desarrollo de un software que monitorea el proceso que realiza la máquina deshidratadora de nopal, mediante una pantalla con una sencilla interface gráfica y almacena la información en un archivo tipo .CSV, quedando disponible para su análisis. Con el uso de este sistema se puede asegurar y comprobar la calidad del producto, ofreciendo un valor agregado para competir en el mercado, lo que permite una mayor oportunidad de venta y cotización. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/103 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 58-61 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 58-61 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/103/91

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/104 2017-11-21T23:04:07Z CienciaUAT:CS driver

Influence of teachers in the implementation of the Internet for scientific research and everyday use of Internet by University alumni (Experimental investigation on the case with students from the School of Communication Sciences) Influencia del docente en la aplicación del internet para la investigación científica y su uso cotidiano por alumnas y alumnos universitarios (investigación experimental de caso con estudiantes de la carrera de ciencias de la comunicación) Alcocer-Tinajero, Ma. Isabel Gómez-Loperena, Susana Internet influence the teaching and scientific research. Internet influencia del docente investigación científica. The use of Internet to carry out scientific research is almost unknown for college students, therefore it is necessary to guide, apply constant motivation from the teacher to stimulate the process. The application of Internet to download information from specialized libraries and sites of scientific journals as Dianetl Redalyc is an activity that must be taught by teachers for students interested in seeking scientific information online to fulfill their tasks and participate in discussions with scientific arguments. The objective of this article is to investigate how to implement this practice. El uso del internet para llevar a cabo la investigación científica es casi desconocido para estudiantes universitarios, por ello es necesario se dé la orientación y motivación constante, así como el asesoramiento del profesor para estimular el proceso. La aplicación del internet para descargar información de bibliotecas especializadas y de sitios de revistas científicas, como Redalyc y Dialnet, es una actividad que debe ser enseñada por maestras y maestros para que los estudiantes se interesen en buscar información científica en línea para cumplir con sus tareas y participar en discusiones con argumentación científica. Investigar la forma de implementar esta práctica es el objetivo del presente artículo. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/104 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: October-December 2010; 62-68 CienciaUAT; Vol. 5 No. 2: Octubre-Diciembre 2010; 62-68 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/104/92

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/105 2017-11-21T22:38:42Z CienciaUAT:CS driver

Analysis of Student Hearings Towards a Proposal in radio programming Análisis de audiencia estudiantiles hacia una propuesta en la programación radiofónica Rodríguez-Solís, Luz del Alba Aguilar-Canales, Alicia Guerrero-Ortiz, Lorena Montoya-Dávila, Alicia Youth audiences Programming Radio. Audiencias juveniles Programación Radio. In Latin America have done extensive research on media consumption among adolescents, some researchers have observed the phenomenon from the apathy toward the content and consumption resulting from self-expression. But investigations have also made some proposals: are apathetic young people to the contents or the contents are those that produce their apathy?, Does his attitude is a reflection of the environment that has forgotten them, structuring and designing programs after the event to reflect not interested? Have you made especially radio to offer what other electronic means if they are offered? This paper analyzes patterns of consumption, use and value of this audience, in order to identify whether it is necessary to develop program proposals in line with their expectations. En Latinoamérica se han hecho algunas investigaciones sobre el consumo de medios en adolescentes, algunos investigadores han observado el fenómeno desde la apatía hacia los contenidos y otros desde el consumo motivado por la autoexpresión. Sin embargo, las investigaciones realizadas también han dejado algunos planteamientos: ¿son apáticos los jóvenes hacia los contenidos o son los contenidos los que producen su apatía?, ¿acaso su actitud es el reflejo del medio que se ha olvidado de ellos, estructurando y diseñando programas tras el supuesto de que reflexionar no les interesa? ¿Le ha dejado particularmente la radio de ofertar lo que otros medios electrónicos le ofrecen? El presente trabajo pretende analizar las pautas de consumo, uso y valoración de esta audiencia, con la finalidad de identificar si es necesario elaborar propuestas programáticas acordes a sus expectativas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/105 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 67-73 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 67-73 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/105/93

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/106 2017-11-21T22:39:45Z CienciaUAT:CS driver

Contributions from UAT´s researchers to 2nd. Jack F. Ealy Science Journalism Workshop, Mexico edition Contribución de los investigadores de la UAT al 2do. Taller Jack F. Ealy de Periodismo Científico, edición México CienciaUAT, Revista La Universidad Autónoma de Tamaulipas participó por primera vez en la organización del 2do. Taller Jack F. Ealy de periodismo científico Edición México a través de la revista CienciaUat. Esta actividad reunió a investigadores expertos en desarrollo sustentable de la máxima casa de estudios de Tamaulipas y del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Ciudad Victoria, quienes mostraron los proyectos y acciones que realizan en la Reserva de la Biósfera El Cielo para la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad de esta región tamaulipeca. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/106 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 12-20 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 12-20 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/106/94

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/107 2017-11-21T22:53:18Z CienciaUAT:BCA driver

The oil spill in the Gulf of Mexico and its consequences in Tamaulipas Derrame petrolero en Golfo de México y sus consecuencias en Tamaulipas Jiménez-Hernández, Sergio Bernardo El derrame de petróleo en el Golfo de México por el hundimiento y falla de la plataforma de exploración Deepwater Horizon de la empresa British Petroleum (BP), ocurrido el pasado 22 de abril en la zona norte del Golfo, frente a las costas de Louisiana, ha generado efectos devastadores a sus humedales costeros y hábitat bentónicos (fondo marinos) que llevará más de una década para su recuperación, afectando la productividad primaria, primera fase de la cadena alimenticia de las especies marinas y aves. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/107 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 08-11 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 08-11 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/107/95

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/108 2017-11-21T22:33:37Z CienciaUAT:MCS driver

Developed life skills in public primary schools to prevent VIH / ITS: 2005-2009 Pilot Project Desarrollando habilidades para la vida en escuelas primarias públicas para prevenir VIH/ETS proyecto piloto 2005-2009 Peñarrieta, María Isabel María Rivera, Ana Martínez, Norma María Muñoz, Ana Piñones, Socorro Berrones, Lizett Acevedo, Guadalupe del Ángel, Elva HIV adolescent health intervention in primary schools. VIH adolescentes intervención de salud en escuelas primarias. This paper evaluates the effectiveness of an educational intervention in schoolchildren 8-13 years of age of four primary-level public schools in preventing HIV / STI, held in Tampico, Tamaulipas, from 2005 to 2009. It was carried out a study quasi-experimental, forming two groups: an intervention and a control, were monitored to students of the 4th. degree and continued research at the 5th. and 6th. grade. Educational participation was made by the same pre-school teachers trained. Educationalmaterials were developed for them previously validated. Results were measured during the three years of intervention. At the end of the third year of research the intervention group showed better levels of knowledge and attitudes in life skills that allow you to prevent HIV / STDs than the control group, these differences were statistically significant (T test and Chi 2 p En este trabajo se evalúa la efectividad de una intervención educativa en escolares de 8 a 13 años de edad de cuatro escuelas públicas de nivel primaria en prevención de VIH/ETS, realizado en Tampico, Tamaulipas, del 2005 al 2009. Para ello se llevó a cabo un estudio cuasi experimental, constituyendo dos grupos: uno de intervención y otro de control; se monitoreó a estudiantes del 4to.grado y se continuó la investigación durante el 5to. y 6to. grado. La participación educativa fue realizada por los mismos docentes de las escuelas previamente capacitados. Se elaboró material educativo para ellos, previamente validado. Se midieron resultados durante los tres años de intervención. Al término del tercer año de investigación el grupo intervenido presentó mejores niveles de conocimiento y actitudes en habilidades para la vida que le permiten prevenir VIH/ETS, que el grupo control, siendo estas diferencias estadísticamente significativas (Prueba T y CHI 2 p<0,05) en: conocimiento de reglas personales, consecuencias de tener sexo, como decir un claro NO para proteger sus reglas y conocimiento del VIH. El material educativo aplicado para desarrollar habilidades en la prevención de ITS/VIH es efectivo en escolares de 8 a 13 años de edad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/108 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 62-66 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 62-66 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/108/96

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/109 2017-11-21T22:51:25Z CienciaUAT:CS driver

The porfiriato inTamaulipas El Porfiriato en Tamaulipas Hernández-Elizondo, Roberto El doctor Hernández Elizondo en su libro “Empresarios extranjeros, comercio y petróleo en Tampico y la Huasteca” enfoca su estudio a la organización y desarrollo de lo que hoy es la zona conurbada de Tampico, Madero y Altamira en la época del porfiriato. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/109 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 50-53 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 50-53 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/109/97

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/110 2017-11-21T22:48:16Z CienciaUAT:CS driver

Professor Carrera Torres and the peasant rebellion of La Perdida in November 1908 El profesor Carrera Torres y la rebelión campesina de La Perdida en noviembre de 1908 Díaz-Rodríguez, Juan peasant rebellions ixtleras estates Miquihuana Tamaulipas Alberto Carrera Torres Juan J. Castaños. Rebeliones campesinas haciendas ixtleras Miquihuana Tamaulipas Alberto Carrera Torres. We describe the peasant revolt led by the farm laborers in La Perdida Miquihuana, municipality, Tamaulipas, Mexico, located in the context of popular demonstrations against the exploitation of large estates managers Ixtlera of the semi-arid state. It emphasizes the participation of Professor Alberto Carrera Torres as the intellectual and ideologist of the movement, which led to radicalize their position for two years to emerge as the armed wing of the first stage of the Mexican revolution in Tamaulipas. Se describe la revuelta campesina protagonizada por los jornaleros de la finca La Perdida en el municipio de Miquihuana, Tamaulipas, México, ubicándola en el contexto de las manifestaciones populares en contra de la explotación de los administradores de las grandes haciendas ixtleras de la región semiárida del estado. Se destaca la participación del profesor Alberto Carrera Torres como el intelectual e ideólogo del movimiento, que lo llevó a radicalizar su postura para que dos años después se erigiera como el brazo armado de la primera etapa de la revolución mexicana en Tamaulipas. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/110 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 54-60 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 54-60 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/110/98

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Invisible to Radar: Contributions of International Law to Combat Invasive Species in Mexico and Tamaulipas Invisibles al radar, contribuciones al derecho internacional al combate de las especies invasoras en México y Tamaulipas Herrera-Izaguirre, Juan Antonio Hernández-Contreras, Fernando Rodríguez-Herrera, José Gerardo Flores-Rosales, Oscar Salazar-Bernal, Fernando Chegue-Salmeron, Edwin International Environmental Law Invasive Species CBD IPPC. Derecho Internacional del Medio Ambiente Especies Invasoras CDB CIPF. In the last decades has been remarkable progress in international law to assist in the conservation of the environment. Several international agreements have been signed by Mexico to stem the Invasive Species Challenge. This article analyzes the effectiveness of two international agreements En las últimas décadas ha sido sorprendente el avance del derecho internacional para coadyuvar en la conservación del medio ambiente. Varios Acuerdos internacionales han sido firmados por México para contener el reto de las Especies Invasoras. Este artículo analiza la efectividad de dos Acuerdos internacionales y sus contribuciones en México. Los autores afirman que aún cuando hay oportunidades de mejora en este campo, el Derecho Internacional ha contribuido en gran manera a impulsar y uniformar esfuerzos internacionales para contener esta amenaza. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/111 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 22-27 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 22-27 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/111/99

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Mexican Constitution of 1917, fundamental law of the state La Constitución Mexicana de 1917, Ley fundamental del Estado Danés-Rojas, Edgar Constitution. Constitución. The undemocratic tradition that prevailed in the Mexican political system for decades, made the Constitution a religious rather than legal text. The new reality of political pluralism and the alternation have corrected this view. Now, despite its more than 500 reforms since its enactment, remains the same because it preserves intact the fundamental principles that gave rise, although there is a pending reform of you today. La tradición poco democrática que imperó en el sistema político mexicano por décadas, hizo de la Constitución un texto más religioso que jurídico. La nueva realidad de pluralismo político y alternancia han corregido esa visión. Ahora, a pesar de sus más de 500 reformas desde su promulgación, sigue siendo la misma porque conserva intactos los principios fundamentales que le dieron origen, aunque existe una reforma pendiente que le de actualidad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/112 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 44-48 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 44-48 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/112/100

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The men of revolution in Tamaulipas Los hombres de la Revolución en Tamaulipas Hernández-Hernández, Oscar Misael Revolution Tamaulipas Masculinity Power Violence. Revolución Tamaulipas Masculinidad Poder Violencia. This work is an exploration of the Mexican Revolution in Tamaulipas and how they built a model of masculinity to men attacked some political and military power. Be part of the concept of masculinity understood as a cultural and historical construction of a man and analyzed secondary data sources to capture the power relations and violence woven among men during the armed movement in the region. En este trabajo se hace una exploración de la Revolución Mexicana en Tamaulipas y cómo se construyó un modelo de masculinidad al disputarse algunos hombres el poder político y militar. Se parte del concepto de masculinidad entendida como una construcción histórica y cultural sobre ser un hombre y se analizan fuentes de información secundaria para captar las relaciones de poder y de violencia tejidas entre hombres durante el movimiento armado en la región. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/113 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 30-35 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 30-35 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/113/101

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Integrated managent of cayenne pepper Manejo integral del chile piquín Medina-Martínez, Teodoro Existen zonas de Tamaulipas en donde, con apoyo de la Comisión Nacional Forestal (Conafor), y el respaldo del Instituto de Ecología Aplicada, se está produciendo chile sin aplicación de productos químicos y sin tener que recurrir al método tradicional que representaba el tracto digestivo de los pájaros que habitan la región. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/114 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 28-29 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 28-29 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/114/102

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Tamaulipas on the Bicentennial of The Independence and the Centenary of the Mexican Revolution Tamaulipas en el Bicentenario de la Independencia y Centenario de la Revolución Mexicana García-Cabriales, Libertad El Tamaulipas que hoy vivimos es el resultado, en gran medida, de la forja de doscientos años de historia. Lo que nos rodea, está colmado de ese devenir que fue conformando lo que ahora somos. Naturaleza e historia, que con sus contrapuntos, han constituido la cultura de un pueblo que se caracteriza por su espíritu resistente a las adversidades. Una historia que tuvo su origen en la humana condición de los primeros pobladores, que construyó identidades en el contacto con lo español y que sólo se significó profundamente cuando cumplió sus anhelos de libertad. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2010-08-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/115 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: July-September 2010; 38-43 CienciaUAT; Vol. 5 No. 1: Julio-Septiembre 2010; 38-43 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/115/103

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