Editor invitado:
Dr. Gilber Vela Gutiérrez (SNI I)
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Latin Food 2022, 10º Congreso de Ciencia, Biotecnología y Seguridad de los Alimentos. Organizado por la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, A. C. Noviembre del 16 al 18 de 2022.
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CienciaUAT. Año: 2024, Volumen: 18, Número: 2, enero a junio. Publicación multidisciplinaria semestral editada por la Universidad Autónoma de Tamaulipas, a través del Consejo de publicaciones de la Secretaría de Investigación y Posgrado, Matamoros S/N, Zona Centro, Ciudad Victoria, Tamaulipas, México, C.P. 87000. Tels. (834) 3181800 y 3181700, ext. 2905. Página web: https://revistaciencia.uat.edu.mx y correo electrónico: cienciauat@uat.edu.mx. Editor responsable: Dr. José Alberto Ramírez de León. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2016-053110082800-203, ISSN impreso: 2007-7521, ISSN electrónico: 2007-7858; ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. José Alberto Ramírez de León. Fecha de la última modificación: 30 de enero de 2024.
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