Vol. 7 No. 2: Enero-Junio 2013

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Publicado: 2014-02-04

Biología y Química

Efecto antifúngico de extractos de plantas originarias del estado de Puebla sobre Colletotrichum gloeosporioides

Patricia Aguilar-Alonso, Addí Rhode Navarro-Cruz, Alexandra Briseida Sánchez-Flores, Raúl Ávila-Sosa, María de la Cruz Meneses-Sánchez

06-11
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Formicidae (Himenoptera) del estado de Tamaulipas

Juana María Coronado-Blanco, Enrique Ruíz-Cancino, Karla Yolanda Flores-Maldonado, Miguel Vásquez-Bolaños, Dmitry A. Dubovikoff, Jorge Victor Horta-Vega

12-17
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Medicina y Ciencias de la Salud

Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal

Karina Franco-Paredes, Elia Herminia Valdés Miramontes

18-22
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Humanidades y Ciencias de la Conducta

Validación de fuentes académicas de internet: investigación con docentes y estudiantes de la UAT, campus Victoria

Susana Gómez-Loperena, María Isabel Alcocer-Tinajero

23-28
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Ciencias Sociales

Identificación prospectiva de factores en el proceso de gestión ambiental urbana de la “Estación Metro Petare”, Caracas, Venezuela

Mildred Pérez-Macías-de-Zerpa

29-36
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Biotecnología y Ciencias Agropecuarias

Comportamiento de los frutos de noni (Morinda citrifolia L.) a diferentes temperaturas de almacenamiento poscosecha

Tito López-Vázquez, Nicolás González-Cortés, Román Jiménez-Vera, Juan Guzmán-Ceferino, Martha Esther May-Gutiérrez

37-41
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Principales contaminantes microbiológicos en formulas lácteas infantiles

Jhon Jairo Bejarano-Roncancio, Yuri Milena Castillo-Quiroga

42-48
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Evaluación de la supervivencia de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Bacillus cereus en una sopa utilizando la distribución de Weibull

Raúl Ávila-Sosa, Patricia Aguilar-Alonso, Juan Carlos Cigarroa-Zárate, Gabriela Gastélum-Reynoso, Obdulia Vera-López, Addí Rhode Navarro-Cruz

49-55
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Propiedades funcionales de sistemas lácteos congelados y su relación con la textura del helado: una revisión

María Aurora Pintor-Jardines, Alfonso Totosaus-Sánchez

56-61
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